一割粮、競爭策略之目標(biāo)
核心思想：消極防衛(wèi)→積極行動(dòng)→不斷尋求擴(kuò)大市場份額途徑
如何防止新店分流您的顧客
提升/鞏固品牌知名度
維持消費(fèi)者忠誠度
提升整體顧客滿意度
二握联、競爭策略之情報(bào)
核心思想：知己知彼 百戰(zhàn)不殆
確認(rèn)競爭狀況
組建討論小組
了解競爭對(duì)手背景
三硅确、競爭策略之裝備
核心思想：兵馬未動(dòng) 糧草先行
市場情況：一共幾家餐廳?
能見度：招牌 指引牌 宣傳招牌
營銷活動(dòng)：餐廳都搞了哪些活動(dòng) 打折 會(huì)員卡 積分 套餐
設(shè)施：餐廳有多少餐椅掂墓，餐廳布局是什么樣的
營業(yè)狀況：每天的營業(yè)額多少
宣傳渠道：微信护戳、微博首懈、論壇绊率、傳統(tǒng)宣傳渠道
四、競爭策略之行動(dòng)
核心思想：方案確定 快速出擊
人氣套餐=提高訂單量
特殊活動(dòng)優(yōu)惠券/特殊時(shí)段優(yōu)惠餐=引流競爭對(duì)手顧客
聯(lián)合促銷贈(zèng)禮品=提升客單價(jià)
滿減優(yōu)惠點(diǎn)購配餐=提高人均消費(fèi)
節(jié)假日/主體性活動(dòng)=提高訂單量/聚集人氣
