? ? ? ? ?自有了工作餐后，就沒有動(dòng)手膏执，晚上也懶動(dòng)手驻售，隨便吃，路過(guò)超市狂了一會(huì)更米，見到鮮鮮的雞內(nèi)珍欺栗，買了一合，一棵西蘭花征峦，冬瓜一寸片迟几，250克五花肉，一棵大蔥栏笆，做一餐外公的家常菜类腮，準(zhǔn)備自己靠勞自己，紅辣椒炒回鍋油蛉加，一個(gè)冬瓜湯蚜枢，西蘭花炒雞內(nèi)珍。
? ?五花肉煮得軟透针饥，待用祟偷，冬瓜切片放入肉湯里再煮沸，湯水乏白差不多似希米湯打厘，再加小勺鹽，湯就好贺辰。冬瓜湯叫白湯户盯，因?yàn)橹笪寤ㄈ鈺r(shí)出了湯里嵌施，雖然沒有熬制的高湯濃，但正好有鮮沫莽鸭，粵湯里叫這款叫白湯或鮮湯吗伤，加上冬瓜片，鮮淡硫眨，喝湯清清爽足淆，而在煮湯的同時(shí)，涼了八成熟五花肉切溥片礁阁，辣椒切塊巧号，大蔥切絲，姜絲少許姥闭。鍋洗凈擱油燒熱炒五花肉丹鸿，肉片俏卷放豆瓣醬一勺，一點(diǎn)紅糖翻炒棚品，五花肉片變紅亮靠欢，再擱紅椒蔥絲，翻炒出味铜跑，才出鍋门怪，這種炒法雖買相不那么鮮亮，但吃起來(lái)味透锅纺。
? ? ? 飯店里的買相好掷空，但不可能不用調(diào)味的，味鮮伞广，味精拣帽，雞精，什么香嚼锄，等等减拭，就連電視里大廚示范做一小菜，調(diào)配的料也有十種区丑，八種的吧拧粪，而外公教做菜，都強(qiáng)調(diào)不用這些調(diào)味料沧侥，盡量能吃上原汁原味的菜可霎。
? ? ?雞內(nèi)珍屬下水，肯定有味宴杀，在洗時(shí)癣朗，用豆粉搓再洗，不能漫泡水里太久旺罢，久了肉質(zhì)里滲水旷余，所以用豆粉搓洗绢记，沖洗切片，鹽正卧，一勺油拌均淹幾分鐘待用蠢熄，切洗西蘭花，西蘭花花粒細(xì)小炉旷，不容易洗凈签孔，擔(dān)心農(nóng)藥殘留，那么用洗米水煮開淖窘行，再清水沖擱著饥追，油鍋燒熱，爆炒雞內(nèi)珍抽高，翻炒俏有點(diǎn)卷判耕，變顏色，再放西蘭花翻炒翘骂，出又一點(diǎn)汁壁熄，再加點(diǎn)鹽，一小勺油碳竟，翻燒兩下草丧，汁要干就可以了。這道菜也是外公做主廚的招牌菜之一莹桅。因?yàn)楹贸圆矗譀]有雞粉味精，料酒诈泼，調(diào)味品懂拾，不擔(dān)心化工污染，很綠色铐达，很健康岖赋！
? ? ? ?這兩道菜很下飯，一定得配米飯哦瓮孙，看人家是這樣夸的：
恩唐断，說(shuō)了好吃，外邊的外賣都不好吃
? ? ? ? ? 做好了給朋友分享杭抠，加室友脸甘，吃得連盤底的汁都用米飯去粘吃。
? ? ? ? 算起來(lái)這菜用：一棵西蘭花2塊5毛偏灿，雞內(nèi)珍十七塊丹诀，五花肉十五塊，紅椒2塊，大蔥一塊忿墅，冬瓜一塊三扁藕。不用四十塊錢，六個(gè)人吃疚脐，剛合。都說(shuō)這是最便宜的高級(jí)粵餐邢疙。都罵我棍弄，摳門，不舍得把這家的味道外宣疟游，白費(fèi)和我交友同窗幾年呼畸，說(shuō)真心的，外公的廚藝就象他人一樣又帥又酷颁虐，我們沒有遺傳到那四分之一的基因蛮原，吃他做的菜也有好些年，自已做起來(lái)另绩，就不那么正儒陨，用外公的話講，只學(xué)會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)皮毛而己笋籽，現(xiàn)在只有吃自己做的外公的皮毛菜了蹦漠，外公上天堂給玉皇大帝做飯幾年了，都不顧我們了车海，我們只好在思念他的時(shí)候笛园，燒幾個(gè)外公的家常菜，回味外公的味道侍芝，家的味道研铆。在此順向外公問(wèn)好！在天堂快樂州叠！一定要保持酷酷帥帥哦棵红！
