“做菜跟做事兒一樣潜沦，要用心∠吆保”這是我家先生經(jīng)常說的一句話止潮。
鑒于我廚藝不精窃判，每次我都默默聽著钞楼，但心里還是有些不服氣的。無奈吃人家的嘴短我也只好美言相加袄琳。
之前在南方待過幾年询件，每每到吃飯的時(shí)候就會(huì)感嘆南方的飯菜一如南方它在人們眼中的印象一樣精致、講究唆樊、不將就宛琅。一盤一碟的擺在桌上，色香味俱全逗旁，就是尋常人家吃飯也是葷菜嘿辟、素材、湯一應(yīng)俱全片效。
對(duì)于我這個(gè)粗狂北方女子而言红伦，之前的淺薄認(rèn)知是吃飯僅為果腹而已并無過多要求。但認(rèn)識(shí)我家先生之后淀衣，我發(fā)現(xiàn)我真是見識(shí)頗淺昙读。
他做飯做菜極講究。就算一碗面條也是用心雕琢膨桥、絕不含糊蛮浑。我們經(jīng)常吃西紅柿雞蛋面條，簡(jiǎn)單方便又營(yíng)養(yǎng)只嚣。冬天吃熱的湯面沮稚，夏天吃爽口的撈面。
“西紅柿不可以在高溫中炒太長(zhǎng)時(shí)間册舞，否則營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失蕴掏，所以切的時(shí)候盡量切成薄片，以便炒的時(shí)候能均勻的受熱环础，快速的炒出紅紅的汁液囚似，好看又美味。雞蛋打得勻线得、大火快翻饶唤，才能蓬松又可口」峁常”大廚邊做邊指教我募狂。
“香菇炒菜心時(shí)办素，香菇和青菜都提前泡一泡。香菇炒菜切片祸穷、燉菜切塊兒性穿。都在開水里焯一下，青菜焯水的時(shí)候先把根部放進(jìn)去過一分鐘左右再把葉子放進(jìn)去雷滚，否則葉子會(huì)被燙的沒有嚼勁需曾。”
……
拌涼菜時(shí)擦胡蘿卜絲和黃瓜絲用的模具也不一樣祈远。這些簡(jiǎn)單的備菜呆万、切菜之類的我還能略記一二。
實(shí)際操作時(shí)先放哪個(gè)菜车份、再放什么調(diào)料谋减，我實(shí)在記不住，心甘情愿的甘拜下風(fēng)扫沼。因?yàn)槊看蜗壬龀龅牟硕际枪獗P且意猶未盡出爹，而我炒個(gè)土豆絲都能剩半盤。
有時(shí)我會(huì)提前備好菜等他回來炒缎除，但有次我連切菜都遭嫌棄严就，說我切的不勻。好吧伴找，我自動(dòng)下崗盈蛮，只負(fù)責(zé)買菜、洗菜技矮。加上夸獎(jiǎng)大廚的好手藝抖誉，每次想吃什么他都能依葫蘆畫葫蘆的給做出來，我特別滿足衰倦。
我唯一能拿的出手的就是包餃子袒炉、蒸饅頭，每次煮好餃子 我想著就趕緊吃唄樊零，而我家大廚卻是不慌不忙的剝蒜我磁、倒醋、加香油驻襟，調(diào)一碟香香的料汁夺艰。敬佩之情無以言表，我就多吃幾個(gè)餃子吧沉衣。
做菜用心郁副，做事更走心，工作生活中事無巨細(xì)豌习。陪伴孩子用心幽默存谎，鄰居小朋友的媽媽經(jīng)常說他陪孩子真有耐心拔疚。
人無完人、金無足赤既荚，相濡以沫的我們就這樣平平淡淡的在一茶一飯間尋得生活的無限樂趣稚失。且走且珍惜的行在慢慢變老的路上，用我們的雙眸發(fā)現(xiàn)對(duì)方更多的優(yōu)點(diǎn)恰聘、親密又留有獨(dú)處的空間句各，攜手同行。
愿所有家庭既溫馨又和睦美滿憨琳！
2017.08.08
