注意，此文為學(xué)術(shù)性質(zhì)杜漠，非醫(yī)學(xué)曾我、生物學(xué)等相關(guān)人士請直接看結(jié)論——適度飲用紅酒（120ml/L酒精度葡萄酒125ml）對心血管疾病有益圾浅。
法蘭西悖論
1989年世界衛(wèi)生組織心血管疾病莫尼卡項(xiàng)目（Monica program）發(fā)現(xiàn)，雖然法國人愛吃高膽固醇食物柳恐，但心血管疾病的發(fā)病率和死亡率卻明顯低于歐洲其他國家伐脖，這一現(xiàn)象被稱為「法蘭西悖論( French paradox)」热幔。流行病學(xué)研究認(rèn)為這可能與法國人日常大量飲用紅酒以及紅酒中富含的白藜蘆醇( Resveratrol)的保護(hù)作用有關(guān)。
研究表明讼庇，白藜蘆醇具有抗氧化绎巨、抗炎、抗血小板聚集蠕啄、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝场勤、舒張血管、防止心肌纖維化和心室肥厚及電生理效應(yīng)等作用歼跟，從而發(fā)揮對心血管系統(tǒng)的保護(hù)作用和媳。
什么是白藜蘆醇
白藜蘆醇，化學(xué)名3嘹承，4窗价，5-三羥基-二苯乙烯，分子式C14H12O3叹卷，相對分子質(zhì)量228.25撼港，易溶于乙酸乙酯、乙醇等極性溶劑骤竹，存在順帝牡、反兩種構(gòu)型，其中以反式結(jié)構(gòu)較為穩(wěn)定蒙揣，生物活性更加廣泛靶溜。白藜蘆醇廣泛分布在于植物的根、莖懒震、葉和果實(shí)中罩息，具有很好的抗氧化性，在中藥虎杖个扰、何首烏等植物中也發(fā)現(xiàn)了白黎蘆醇的存在瓷炮。
白藜蘆醇的功效
抗氧化、抗自由基作用
自由基是機(jī)體正常代謝過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物递宅，按大類可分為活性氧（ROS）和活性氮（RNS）兩類娘香。大量研究表明，當(dāng)自由基在體內(nèi)大量蓄積時(shí)办龄，可通過氧化改性破壞蛋白質(zhì)和DNA造成細(xì)胞損傷甚至死亡烘绽，進(jìn)而引發(fā)各種生理疾病。作為有效的抗氧化劑俐填，白藜蘆醇通過與自由基反應(yīng)來降低自由基活性安接，阻止自由基的進(jìn)一步鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，從而達(dá)到清除自由基的效果英融。同時(shí)盏檐，白藜蘆醇通過抑制二硫化谷胱甘肽的形成呀打，使谷胱甘肽處于還原狀態(tài)，從而達(dá)到抑制自由基的生成糯笙。
電生理效應(yīng)
心臟離子通道是指心肌細(xì)胞膜上微小的蛋白孔道贬丛，它能讓特定的離子如Na+、K+给涕、Ca2 +通過豺憔，并能控制這些離子進(jìn)出細(xì)胞。當(dāng)離子信道功能異常時(shí)够庙，可能引起心肌電學(xué)不穩(wěn)定恭应，導(dǎo)致各種心律失常的發(fā)生。白藜蘆醇通過激活K-ATP通道和拮抗Ca2 +通道來發(fā)揮其抗心律失常的作用耘眨。
抗腫瘤昼榛、抗癌作用
細(xì)胞生長繁殖的一個(gè)完整的過程叫做細(xì)胞周期，不同的調(diào)節(jié)因子指導(dǎo)完成不同階段的細(xì)胞周期過程剔难，細(xì)胞周期調(diào)控機(jī)制的破壞導(dǎo)致細(xì)胞失控性生長從而產(chǎn)生癌癥胆屿，大多數(shù)抗癌物質(zhì)可以使細(xì)胞周期停滯在G1，S偶宫，M期的某一階段從而達(dá)到治療癌癥的目的非迹。白藜蘆醇通過誘導(dǎo)半胱氨酸蛋白酶的激活從而分解DNA修復(fù)酶，通過清除RNA還原酶的酪氨酞基來抑制RNA還原酶的活性纯趋，從而降低DNA的合成能力憎兽，達(dá)到抑制細(xì)胞增殖的作用。
心血管保護(hù)作用
有飲用紅葡萄酒習(xí)慣的人患心血管疾病的幾率大大降低吵冒，白藜蘆醇對心血管系統(tǒng)的作用主要表現(xiàn)為對人體內(nèi)低密度脂蛋白氧化的抑制和抗血小板凝聚纯命，從而起到抗血栓、抗動脈粥樣硬化和冠心病痹栖、抗缺血性心臟病和抗高血脂癥的作用亿汞。白藜蘆醇可以緩解缺血性再灌注損傷引起的心律不齊，可以明顯地改善心動過速和心室纖維性的顫抖癥狀结耀，還可以增加頸動脈血液中的一氧化氮留夜，并且減少乳酸脫氫酶的含量匙铡。
白藜蘆醇主要從以下幾個(gè)方面發(fā)揮抗動脈粥樣硬化图甜、防治冠心病從而對心血管起到保護(hù)作用：
1.調(diào)節(jié)血脂；
2.抑制血小板凝集鳖眼，促進(jìn)纖維蛋白溶解黑毅，抗血栓形成作用；
3.保護(hù)血管內(nèi)皮钦讳，抑制內(nèi)皮細(xì)胞增殖矿瘦；
4.保護(hù)血管平滑機(jī)細(xì)胞枕面，抑制其增殖；
5.抗白細(xì)胞作用缚去；
6.拮抗內(nèi)皮素-
1（endothelin- 1潮秘，ET- 1） 作用；
7.抗低密度脂蛋白氧化的功能易结。
雌激素樣調(diào)節(jié)作用
雌激素在骨代謝過程中發(fā)揮著重要作用枕荞，雌激素缺乏可引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。女性在絕經(jīng)期后搞动，體內(nèi)雌性激素會分泌不足躏精，從而容易引起心血管疾病、骨質(zhì)疏松和老年癡呆癥鹦肿，子宮及乳腺癌等疾病的發(fā)病率也會大幅度上升矗烛。美國西北大學(xué)的Gehm博士等于1997年發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)與一種雌性激素一己烯雌酚非常相似，可與體內(nèi)雌性激素受體結(jié)合并對其進(jìn)行活化箩溃，起到雌性激素的信號傳導(dǎo)作用瞭吃。
其他
白藜蘆醇還具有抗衰老、減輕多種因素造成的組織器官損傷及保護(hù)肝細(xì)胞等多種藥理作用涣旨。研究發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇通過激活長壽基因Sirt1而發(fā)揮抗衰老作用虱而。白藜蘆醇可減輕急性脊髓損傷后的二次損傷。
酒精及其代謝物對人體的影響
酒精經(jīng)胃腸吸收后進(jìn)入血液开泽，隨血液循環(huán)進(jìn)入體內(nèi)各器官牡拇。肝臟是人體內(nèi)最大的腺體，也是極為重要的代謝器官穆律。進(jìn)入人體內(nèi)的酒精約90%在肝臟中代謝惠呼，腎和胃也能進(jìn)行少量的酒精氧化代謝。
有研究認(rèn)為峦耘，低度酒精(10% - 20%)能增加胃粘膜血流量剔蹋，不引起胃粘膜損傷，而40%酒精可使胃粘膜血流量減少辅髓，并產(chǎn)生明顯的胃粘膜損傷泣崩。酒精可引起小腸內(nèi)各種酶的活性降低，腸內(nèi)三磷酸腺苷減少洛口，使葡萄糖矫付、脂肪、氨基酸第焰、水及電介質(zhì)等吸收障礙买优，使木糖、葉酸、維生素C杀赢、維生素B1烘跺、維生素B12、蛋氨酸等吸收減少脂崔，腸液分泌亢進(jìn)滤淳，導(dǎo)致腹瀉，長期大量飲酒可致營養(yǎng)不良砌左。
進(jìn)入體內(nèi)的酒精90%-98%在肝臟代謝娇钱，酒精首先經(jīng)過酶的作用代謝為乙醛，乙醛有很大的肝毒性绊困，當(dāng)超過肝臟對乙醛氧化和清除代謝物的能力時(shí)文搂，使肝細(xì)胞膜脂質(zhì)過氧化，破壞肝細(xì)胞的微觀結(jié)構(gòu)秤朗，引起肝內(nèi)炎性細(xì)胞浸潤煤蹭，加速肝纖維化過程。
適量飲酒
2005年取视，美國膳食指南中明確指出適量飲酒指女性平均每日飲酒量不超過1個(gè)單位的飲酒量硝皂， 男性不超過2個(gè)單位的飲酒量，即每天酒精飲用量不超過24 g作谭。上述只是一個(gè)適用于人群的推薦量稽物，每個(gè)人在飲酒時(shí)還要考慮到個(gè)體的差異，適量的標(biāo)準(zhǔn)對某些個(gè)體可能是重度飲酒折欠，因?yàn)槊總€(gè)人對乙醇的代謝能力不一樣贝或，這和遺傳有關(guān)。適量飲酒關(guān)注的不僅是飲酒量锐秦，更重要的是飲酒方式咪奖，即飲酒頻率及其與就餐的關(guān)系。應(yīng)于進(jìn)餐時(shí)飲酒以降低其吸收酱床，進(jìn)餐時(shí)適量的飲酒對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用羊赵，而在餐前(空腹)或餐后飲用對心血管系統(tǒng)則沒有保護(hù)作用。
輕中度高血壓病患者可以少量飲酒,每天飲少量酒對這些患者具有好處扇谣。美國心臟病學(xué)會在高血壓病患者生活方式的指南中指出,少量飲酒,大約15 g /d(相當(dāng)于60
ml/L酒精度的啤酒250ml昧捷，120ml/L酒精度葡萄酒125ml，烈性酒25 ml,可降低收縮壓( SBP)與舒張壓( DBP)罐寨。適量飲酒可使高血壓病患者的MI（Myocardial infarction靡挥，心肌梗塞）率降低,可以降低心血管疾病的死亡率乃至總的死亡率。每天1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量的飲酒可以使急性MI的危險(xiǎn)性減少約30%;相反,如果大于兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量的飲酒,則導(dǎo)致血壓的進(jìn)一步升高,且呈劑量依賴性衩茸。少量飲酒者的SBP低于戒酒者芹血。
大量的流行病學(xué)證據(jù)支持輕、中度飲酒對于心血管疾病具有保護(hù)作用且能降低心衰的風(fēng)險(xiǎn)楞慈，盡管如此幔烛，飲酒和心衰之間的關(guān)系是比較復(fù)雜的， 尚需進(jìn)行大規(guī)模的橫斷面和前瞻性研究囊蓝， 并且還需進(jìn)一步排除其他的混雜因素對于心衰的影響饿悬。
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