很多年以前吃過一次晾的水豆腐干,挺好吃的诽表,但是沒想過是怎么晾的唉锌。年前去買水豆腐,和賣水豆腐的美女聊天竿奏,聊到了晾水豆腐干的方法和吃法袄简,回來一試,還挺好吃泛啸,現(xiàn)在分享給友友們绿语,感興趣的帥鍋美女做起來吧,賊簡單哦。
第一步汞舱,水豆腐切片兒伍纫,六個面兒都均勻地沾上鹽。
沾完鹽后整齊地碼到屜上昂芜,因為水豆腐會滴水莹规,所以一開始的時候屜下面要放個大盤子接水豆腐滴下來的水滴,以防水滴滴得哪都是泌神。
碼好后放到陽臺晾著良漱,我這里是北方,現(xiàn)在很冷欢际,冬天晚上陽臺的溫度比冰箱里低很多母市;白天陽臺上雖然有陽光,但是陽臺的溫度也比較低损趋,只有中午11:00到下午2點左右溫度高點患久,所以雖然有陽光曬著,也不會變質浑槽。
晾的過程中半天左右翻動一下蒋失,讓它們晾的均勻些,慢慢晾干就行了桐玻。
晾好后很咸篙挽,不要怕,把它們放到大醬里幾天就好了镊靴,有一句話是“誰家醬缸里還怕鹽多呀铣卡。”我嘗了偏竟,放醬里幾天就沒有那么咸了煮落,就可以正常吃了,反正我挺愛吃踊谋,所以今天多晾了點蝉仇,這是兩塊兒水豆腐的。
不喜歡的不要噴我呦褪子。