? ? ? 帶魚，雖然有一些腥味队丝，但是因為營養(yǎng)豐富靡馁，所以我還是會偶爾做做，給小豆換換口味机久，這不應老同學需求臭墨，加之前段時間表妹也找我要過這個方子（說是好多年前在我家吃過，覺得好好吃膘盖，哈哈胧弛，聽這話好高興，我怎么記不得了）侠畔，今天就分享給大家结缚，其實就是非常簡單家常的做法
食材：帶魚 ?生姜 ?蒜 ?小蔥 ?郫縣豆瓣 ?醋 白糖 老抽 雞精
制作方法：
一、帶魚去頭剪段（在買的時候讓老板直接操作即可）洗凈软棺，一定注意把帶魚肚子里有黑色薄膜一層去掉红竭，晾干水份備用
二、生姜 ?蒜切片喘落，小蔥切小段備用
三茵宪、平底鍋放油少許，將帶魚中小火煎至兩面金黃撈出
四瘦棋、另起一鍋稀火，放適當?shù)挠停蜔岫呐螅男』鸹四派馄③h豆瓣箕慧，小火快速翻炒服球，加適當?shù)乃疅_，加入少許白糖調(diào)味颠焦，再根據(jù)個人喜好加少許醋和老抽斩熊，最后放入帶魚，煮到收汁加少許雞精即可裝盤
五伐庭、上桌前面上灑上小蔥段裝飾
友情提示：
1粉渠、帶魚一定晾干水份再煎，免得油濺圾另，還怕可以在帶魚面上裹一層薄淀粉
2霸株、我以前還做過加豆豉的，需要把豆豉切碎集乔，這樣去件，郫縣豆瓣就需要減少用量，做出來味道也不錯，大家可以根據(jù)自己的喜好做調(diào)整
下面上圖：這次沒拍過程圖尤溜，只有成品圖倔叼，大家將就看了哈
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