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? ?第二步：拿出之前的老湯解凍一下，沒有老湯的這一次可以先炒制一個(gè)醬牛肉的底湯获讳。（取西紅柿兩個(gè)阴颖，大小適量，用開水去皮丐膝，然后切丁炒制出沙成濃湯狀量愧，備用）；
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? ? ?第三步：泡出血水的牛肉控干水分帅矗，或者焯水一下偎肃，我一般泡出血水之后就不再焯水，根據(jù)個(gè)人愛好浑此；
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? ? ? ?第六步：燉好的肉用筷子扎上幾下累颂，方便肉入味，在燉好的湯里泡上半個(gè)小時(shí)凛俱，然后控干水分撈出紊馏；
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? ?關(guān)于老湯，大家做完一次的醬牛肉蒲犬，剩余的湯撈出里面的雜質(zhì)朱监，然后放入保鮮盒里凍起來，再次做的時(shí)候就是老湯了暖哨，然后每次的湯都凍起來下次備用赌朋，我的老湯用了差不多7年了凰狞，每次做完都凍起來篇裁，現(xiàn)在的湯味道已經(jīng)很美味很美味，儲(chǔ)存湯的容器要干凈無生水赡若，這樣的湯不容易變質(zhì)不會(huì)壞达布。
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以上就是我的（秘方），快一起動(dòng)手試試
