2017-10-08日本設(shè)計(jì)小站食帖
YouTube上一段8分鐘的視頻营曼，1300多萬(wàn)次的點(diǎn)擊量，1萬(wàn)多條評(píng)論
視頻的內(nèi)容，只是日本一所普通小學(xué)婴洼，一頓價(jià)值約10元的普通午餐
只是一頓午飯而已，為什么能引起這么大的反響撼嗓？
在國(guó)民教育上柬采，日本又做了什么令人嘆服？
PART A? 土豆是學(xué)生親手種的
《日本的學(xué)校午餐》的視頻的拍攝者且警，是一名住在紐約的日本女士粉捻，她的拍攝初衷，是為了讓孩子們學(xué)會(huì)珍惜糧食
她受邀參觀孩子所在的學(xué)校斑芜，看到的午餐景象卻令她震驚：糧食大量被糟蹋肩刃，垃圾遍地、杯盤狼藉
這在午餐秩序井然有序的日本，簡(jiǎn)直就是不可想象的
日本的午餐時(shí)間共45分鐘树酪，這短短的45分鐘時(shí)間浅碾，卻處處充滿了“食育”精神，“午餐時(shí)間也是接受教育的時(shí)間续语，就像學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)或者閱讀一樣”? —— 視頻中小學(xué)的校長(zhǎng)如是說(shuō)道
視頻中垂谢，食堂的這一盆和好的土豆泥，是六年級(jí)的學(xué)生親手種出來(lái)的
學(xué)校有自己的小農(nóng)場(chǎng)疮茄，學(xué)生親自下田耕種滥朱，才能直接體會(huì)到食物的可貴，日本政府一直以來(lái)都鼓勵(lì)這種做法力试，只要是有條件的學(xué)校都會(huì)如此實(shí)施徙邻，甚至有學(xué)校會(huì)開辟一個(gè)果園
食堂的飯菜由值日生平均分配，值日生拿到飯菜時(shí)畸裳，會(huì)向廚師們鞠躬缰犁，并大聲致謝：
“我們是5年級(jí)2班的學(xué)生，謝謝給我們烹制美味的食物”
老師會(huì)在就餐前怖糊，為學(xué)生講解今天食物的來(lái)源帅容，“今天六年級(jí)同學(xué)為我們種了土豆
明年三月輪到我們，7月就能吃到我們自己種的土豆了”
學(xué)校會(huì)在走廊內(nèi)伍伤，設(shè)立今日午餐展板并徘，讓孩子們了解午餐中的營(yíng)養(yǎng)元素，吃飯的同時(shí)學(xué)習(xí)知識(shí)
至于每天都多出來(lái)的一點(diǎn)食物扰魂，則會(huì)分給飯量大的同學(xué)麦乞，大家一起猜拳來(lái)決定，誰(shuí)能吃到劝评、誰(shuí)吃什么
在這樣滴水不漏的進(jìn)餐過(guò)程中姐直，孩子們不僅僅參與了午餐的制作過(guò)程，更能夠培養(yǎng)出最初的責(zé)任感
享受田園樂(lè)趣的同時(shí)付翁，也學(xué)會(huì)珍惜糧食简肴、感恩社會(huì)
PART B? ? 每一個(gè)牛奶盒，都要洗干凈回收
視頻的開頭百侧，五年級(jí)的小姑娘Yui剛剛出門
她書包上掛著的袋子里砰识，裝的是午餐用具，包括桌布佣渴、環(huán)北枥牵筷、手帕……
日本的筷子都是分開使用辛润，每個(gè)孩子都有一雙屬于自己的筷子膨处，環(huán)保筷是很多家庭的選擇
日本的給食都會(huì)供應(yīng)牛奶，學(xué)校午餐吃完的第一件事真椿，就是把牛奶盒拆開鹃答、攤平
清洗干凈之后曬干，第二天送去學(xué)校的回收站
環(huán)蓖幌酰回收的觀念测摔，從小就通過(guò)這樣的方式，深深植根于日本人的心中
PART C? 食堂工作間解恰，比醫(yī)院還要干凈
日本極其重視學(xué)校的食堂衛(wèi)生锋八，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)比普通餐廳要高得多，走到學(xué)校食堂的工作間护盈，廚師們“全副武裝”挟纱，好像來(lái)到醫(yī)院
廚房必須保持干凈寬敞明亮，廚師必須接受定期體檢腐宋，食譜要排除含過(guò)敏源的食材紊服，每頓午餐都要留樣，在-20℃保留2周備查胸竞，第三方機(jī)構(gòu)每年進(jìn)行2~3次的徹查围苫，此外還有不定期的抽查……
為了保證飯食的新鮮，5名廚師必須在3個(gè)小時(shí)內(nèi)撤师，作出720份新鮮又保證分量的午餐
廚師正在把梨汁澆在炸好的魚塊上
飯菜僅僅衛(wèi)生是不夠的，還要保證學(xué)生吃得健康拧揽，日本法律規(guī)定剃盾，學(xué)校人數(shù)達(dá)到600人以上
就必須配備專職營(yíng)養(yǎng)師，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)教育
天海女王的日劇《三星校餐》中淤袜，對(duì)學(xué)校午餐的營(yíng)養(yǎng)規(guī)定進(jìn)行了充分介紹痒谴，卡路里、營(yíng)養(yǎng)素铡羡、鹽分的攝入量积蔚，其標(biāo)準(zhǔn)近乎苛刻的程度
學(xué)校還會(huì)把午餐食譜推薦給家長(zhǎng)，在食譜上詳細(xì)說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)成分烦周，讓家長(zhǎng)能更好地準(zhǔn)備早晚餐食物
以保證孩子們的營(yíng)養(yǎng)均衡
很多學(xué)校還會(huì)每學(xué)期邀請(qǐng)家長(zhǎng)尽爆，與孩子共進(jìn)午餐，并發(fā)放營(yíng)養(yǎng)午餐問(wèn)卷读慎，對(duì)午餐進(jìn)行重新設(shè)計(jì)漱贱、改進(jìn)，廚師們做好飯菜后夭委，就會(huì)把飯菜分好放在餐車上幅狮，等待孩子們前來(lái)領(lǐng)取
午餐值日生負(fù)責(zé)抬飯，他們也必須做好武裝，系上潔白的圍裙崇摄，帶上口罩擎值、餐帽，將頭發(fā)盡可能塞到帽子里
拿著小本子的人會(huì)一一詢問(wèn)：有沒(méi)有腹瀉逐抑、咳嗽或者流鼻涕鸠儿？有沒(méi)有認(rèn)真洗手？
確認(rèn)無(wú)誤之后泵肄，孩子們還要在手上噴消毒液捆交，才能在班主任的帶領(lǐng)之下去取餐
等到就餐程序全部結(jié)束，學(xué)生們就開始自發(fā)打掃衛(wèi)生腐巢，教室品追、樓梯、老師辦公室冯丙、洗漱間
一切都有條不紊地進(jìn)行
值日的同學(xué)勘伺，要把圍裙、口罩雏门、帽子帶回家鼎姐，洗干凈后第二天再帶回學(xué)校，交給當(dāng)天值日的同學(xué)
這樣一整個(gè)流程下來(lái)船殉，孩子們對(duì)于這45分鐘鲫趁，無(wú)一例外的評(píng)價(jià)都是：非常喜歡！開心利虫！
其實(shí)早在1899年挨厚，日本私立忠愛(ài)小學(xué)校的僧人，為了讓學(xué)校窮人家的孩子吃上熱飯糠惫，就開始免費(fèi)提供飯團(tuán)疫剃，鹽煎鮭魚及漬菜等食物，私立忠愛(ài)小學(xué)校的午餐硼讽，飯團(tuán)巢价、鹽煎鮭魚、漬菜（1899年）
即使是二戰(zhàn)之后固阁，千瘡百孔的日本壤躲，也依然盡最大的努力，為全國(guó)學(xué)生提供午餐
1952年食譜：面包您炉、牛奶柒爵、炸魚、色拉赚爵、果醬
孩子是國(guó)家的未來(lái)棉胀，再苦也不能委屈孩子
1952年法瑟，日本政府決定，國(guó)庫(kù)補(bǔ)貼小麥價(jià)格的50%唁奢，實(shí)現(xiàn)全國(guó)所有小學(xué)供應(yīng)午餐
1952年食譜：面包霎挟、牛奶、炸魚麻掸、色拉酥夭、果醬
1954年，學(xué)校供餐法開始實(shí)施脊奋，“食育”概念被正式提出熬北，孩子們不單單是要吃好、吃飽诚隙，更要正確理解餐飲讶隐，養(yǎng)成好的習(xí)慣，還有久又，健康巫延、開朗、積極地消、感恩的人格
1969年食譜：意面炉峰、牛奶、沙拉脉执、布丁
到了今天疼阔，給食機(jī)制已經(jīng)成為，日本國(guó)民教育中不可缺失的一環(huán)半夷，視頻中的這頓“震撼”的午餐竿开，不過(guò)是日本100多年“給食”制度的一個(gè)縮影，正是因?yàn)槿绱酥匾暿秤Ｎ酰毡救说钠骄砀咴黾恿私?0公分，達(dá)到171.7cm疯攒，超過(guò)中國(guó)的168.2cm
有的國(guó)家每年浪費(fèi)的食材就超過(guò)1100萬(wàn)噸嗦随，相當(dāng)于2億人一年的口糧，而日本的孩子們開飯前的一句
“いただきます”（我領(lǐng)受了食物）敬尺，就傳達(dá)出了對(duì)食物的敬畏之情
“孩子是祖國(guó)未來(lái)的花朵”
我們每一個(gè)人都清楚枚尼，未來(lái)屬于孩子
教育絕不是一個(gè)簡(jiǎn)單的“教”字，就可以草草了事砂吞，孩子們品德修養(yǎng)署恍、人格魅力，取決于我們“育”的方式
學(xué)校午餐每個(gè)國(guó)家都有蜻直，值得我們深思的盯质，還有很多很多袁串。
