雅舍談吃是梁實(shí)秋寫(xiě)的一本散文集疮方，記錄了各種小吃美食控嗜。對(duì)于熱愛(ài)文學(xué)的人來(lái)說(shuō)，這是一本上好的散文集骡显。而對(duì)于我這樣愛(ài)吃的人來(lái)說(shuō)疆栏，這就是一本美食寶典，想起里面記錄的各種美食惫谤，就讓我口水直流壁顶。
網(wǎng)上也有各種美食攻略，但大都以圖片或者視頻取勝溜歪，很少能用文字記錄美食的過(guò)程若专，讓人饞得口水直流的。雅舍談吃里蝴猪，每次和美食的相遇都寫(xiě)得那么隨性调衰，沒(méi)有波瀾壯闊膊爪，沒(méi)有...就像日常的生活，平平淡淡的文字窖式，卻把美食的制作蚁飒，如何享用美食，寫(xiě)得清清楚楚萝喘，明明白白淮逻。一旦你看了文章，就想去嘗試阁簸，讓人欲罷不能∨涝纾現(xiàn)在一個(gè)流行的詞，叫“種草”启妹。每一篇文章筛严，都能給讀者種一次草，恨不得讓人嘗遍里面寫(xiě)的每一種美食饶米。
一般美食書(shū)只會(huì)講各種菜如何好吃桨啃，雅舍談吃里不但說(shuō)了這個(gè)，很多美食檬输，把詳細(xì)的制作過(guò)程都記錄得清清楚楚照瘾。這不得不佩服梁實(shí)秋在美食方面的研究。在書(shū)的序中丧慈，梁實(shí)秋寫(xiě)到：有人夸獎(jiǎng)我對(duì)于美食深有研究析命，我哪里有什么研究，只是吃了幾十年而已逃默。梁公實(shí)在是謙虛鹃愤。沒(méi)有對(duì)美食那種細(xì)致的專研，絕對(duì)是寫(xiě)不出這樣詳盡的制作過(guò)程的完域。我們完全可以把這本書(shū)做為一本菜譜软吐，照著上面的方法制作出絕大部分美食。
梁公博覽群書(shū)吟税，對(duì)于古書(shū)上有關(guān)美食的記載也是頗有研究关噪。所以在散文中經(jīng)常會(huì)引用一些古書(shū)上的文字，似是順手拈來(lái)乌妙。古今美食對(duì)照，讓人增長(zhǎng)知識(shí)之余建钥，也是頗為有趣藤韵。比如談到醋溜魚(yú)，引用了清朝梁晉竹的《兩般秋雨隨筆》中的記載：西湖醋溜魚(yú)熊经，相傳是宋五嫂遺制泽艘，近則工料簡(jiǎn)濇欲险，直不見(jiàn)其佳處。然名留刀匕匹涮，四遠(yuǎn)皆知天试。清朝時(shí)的梁晉竹說(shuō)西湖醋溜魚(yú)徒有虛名，但是作者親自去西湖樓外樓品嘗然低，卻“感嘆其鮮美”喜每，讓人對(duì)于醋溜魚(yú)的味道甚為好奇。書(shū)中又仔細(xì)描述了作者品嘗的醋溜魚(yú)的詳細(xì)做法雳攘，外加解釋了有的地方做的醋溜魚(yú)不好吃的原因带兜，讓人對(duì)于醋溜魚(yú)的興趣大增。特別是以前嘗過(guò)醋溜魚(yú)吨灭，覺(jué)得不好吃的刚照，原來(lái)是做法不地道，讓人有想去品嘗一下的沖動(dòng)喧兄。
所謂生活无畔，無(wú)非衣食住行，而食又是其中最為重要的吠冤。古有民以食為天的說(shuō)法浑彰。梁公對(duì)于美食的熱愛(ài)，無(wú)不體現(xiàn)了他對(duì)生活的熱愛(ài)咨演≌⒆颍看過(guò)這本書(shū)后，我對(duì)梁公又有了新的認(rèn)識(shí)薄风。他不再是一個(gè)與我們相隔遙遠(yuǎn)的文學(xué)巨匠饵较，通過(guò)美食，我發(fā)現(xiàn)梁公離我們是如此之近遭赂。
