0210 新壽眉泡著好喝的七個要點(diǎn)（三）
摘要： 遇到泡著好喝的壽眉新茶茵乱，想泡出清新爽口的好滋味芒篷。除了茶量要多搜变、茶梗要留、水溫要低针炉、不要洗茶和出水要快這五點(diǎn)之外挠他，還要注意不能悶泡和不要久泡這兩點(diǎn)。加上多練習(xí)篡帕，就有可能把別人泡不好的壽眉新茶泡出春天的味道殖侵。
遇到泡著好喝的壽眉新茶，想泡出清新爽口的好滋味镰烧。除了茶量要多拢军、茶梗要留、水溫要低怔鳖、不要洗茶和出水要快這五點(diǎn)之外朴沿，還要注意不能悶泡和不要久泡這兩點(diǎn)。加上多練習(xí)败砂，就有可能把別人泡不好的壽眉新茶泡出春天的味道。
六是茶不能悶
有的茶友用蓋碗泡茶有一個不好的習(xí)慣魏铅，就是將蓋碗中的茶湯倒出之后昌犹，也許這些茶友擔(dān)心蓋碗里的茶葉沾上空氣中的灰塵不衛(wèi)生，隨手又把蓋碗的蓋子蓋在了蓋碗上览芳。這種習(xí)慣導(dǎo)致他們第一斜姥、二沖水的茶湯口感還可以，沖水的次數(shù)越多沧竟，倒出的茶湯口感明顯比其他在倒出茶湯之后把蓋子取下放在旁邊的茶友差許多铸敏。
所以，用蓋碗泡茶將茶湯倒出之后悟泵，應(yīng)該把碗蓋取下放一邊杈笔，而不是再把蓋子蓋回去。
這是因?yàn)榈钩霾铚笤偕w回蓋子糕非，蓋碗里余溫不及時(shí)散發(fā)蒙具，容易悶熟茶葉球榆，從而之后再注入開水泡出的茶湯滋味下降。
在倒出茶湯之后再蓋回蓋子會影響鐵觀音禁筏、武夷巖茶后幾泡茶湯的口感持钉，但有時(shí)不太顯著，沒有對比的話甚至沒有感覺篱昔。但這種蓋回蓋子做法對泡壽眉新茶的不良影響非常大每强。一般來說，倒出茶湯之后把蓋子放一邊州刽，壽眉新茶可以連泡十幾次才有澀味出現(xiàn)空执。而倒出茶湯后又蓋回蓋子，每一次都悶幾秒怀伦、十幾秒脆烟，幾泡之后茶湯就會出現(xiàn)明顯的澀味。
七是不要久泡
蓋碗泡茶房待，一泡茶一般是連續(xù)沖泡邢羔、泡到口感變差之后倒掉葉底，換新茶再泡桑孩。
但個人用蓋碗泡茶拜鹤、喝茶，一泡茶流椒、一個人可以陸續(xù)喝半天敏簿。但每次倒出茶湯之后把蓋子放旁邊而不是蓋回去，一泡茶可以間隔半小時(shí)宣虾、一小時(shí)再泡著喝惯裕。如果喝茶不是太講究，一個人自己泡鐵觀音绣硝、武夷巖茶用這樣的泡法勉強(qiáng)可以接受蜻势。但壽眉新茶用這樣一泡茶斷斷續(xù)續(xù)地泡、喝半天鹉胖，同樣會導(dǎo)致間隔時(shí)間長之后茶湯澀味明顯握玛。
這是因?yàn)樯w碗泡茶很難把蓋碗里的茶湯倒干凈，留在蓋碗里的剩余茶湯被茶葉吸收之后長時(shí)間浸潤甫菠，再次沖泡時(shí)茶里的苦澀物質(zhì)就很容易被泡出來挠铲，再倒出的茶湯口感大幅下降。
所以寂诱，要用蓋碗泡壽眉新茶拂苹，最好連泡連喝，茶湯口感才清甜可口無澀味痰洒。
小結(jié)一下
因?yàn)椴簧賶勖夹虏柙趺磁菘诟卸家话闵踔敛辉趺春煤却浊蓿圆簧俨栌奄I來壽眉新茶要存幾年變成老壽眉之后煮著喝搞挣。
但有的壽眉新茶也可以泡出清甜可口的獨(dú)特風(fēng)味，如果遇到泡著好喝的壽眉新茶音羞，要掌握沖泡壽眉新茶的七個要點(diǎn)囱桨，才能泡出春天的味道。
一是茶量要多嗅绰；
二是茶梗要留舍肠；
三是水溫要低；
四是不要洗茶窘面；
五是出水要快翠语；
六是不能悶泡；
七是不要久泡财边。
