一赏表、創(chuàng)業(yè)狗太多检诗，咖啡館都不夠用了？瓢剿！
這幾年逢慌，沒有幾個億的買賣可談時，一般不太敢踏進(jìn)咖啡館间狂。
曾幾何時攻泼，咖啡館還是一副歲月靜好人畜無害的小清新景象。仿佛一夜之間鉴象，迅速被各路創(chuàng)業(yè)者占領(lǐng)忙菠，一坐下來，旁邊的哥們談的都是幾千萬括號美元的風(fēng)投纺弊，開口閉口不是盈利模式牛欢，就是在聊團隊、激勵淆游、轉(zhuǎn)型傍睹。
有人感嘆：創(chuàng)業(yè)狗太多隔盛，咖啡館都不夠用了。
但如果告訴你拾稳，咖啡館本就是為創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)備的吮炕，是不是有點刷新三觀呢？
二访得、付一杯咖啡的錢龙亲，商業(yè)政治無所不知
如果你是個追求智慧與歡樂的人，如果你喜歡打探新聞悍抑，就像來自世界各地的人一樣——就像荷蘭人鳄炉、丹麥人、土耳其人和猶太人一樣传趾，那我向你推薦一個去處迎膜，那里的新聞無所不有，包羅萬象：去咖啡館里傾聽吧——那里的消息句句屬實……
上至君主大事浆兰，下到老鼠軼聞，古今多少事珊豹，皆在咖啡館簸呈。
——托馬斯·喬丹《來自咖啡館的新聞》（1667）
若你以為咖啡館從古至今都是小清新們凹造型的地方，那就大錯特錯了店茶。
中信出版社新書《上帝之飲：六個瓶子里的歷史》里蜕便，作者基湯姆?斯丹迪奇以獨特而敏銳的視角，通過大量翔實豐富的史料記載贩幻，生動描繪了咖啡轿腺、可樂、啤酒丛楚、葡萄酒等飲品在人類歷史發(fā)展的關(guān)鍵時期所扮演的角色族壳。
其中，咖啡被稱為“理性時代的飲品”趣些。
一個17世紀(jì)的創(chuàng)業(yè)者仿荆，如果想要了解最新的貿(mào)易要聞，商品的價格浮動坏平，政壇的風(fēng)吹草動拢操，新近的科學(xué)動態(tài)，乃至人們對一本新書的評價舶替，那么只需走進(jìn)咖啡館令境。
付一杯咖啡的錢，就可以在可以咖啡館讀到最新的時事新聞顾瞪，與其他顧客閑聊舔庶，與商業(yè)伙伴洽談生意返劲，或加入大家的討論，閑話文學(xué)政治栖茉。
那時的咖啡館很像現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)篮绿，充滿活力，信息豐富吕漂。當(dāng)然亲配，也不乏流言蜚語和捏造的假象；大量的新聞通訊錄惶凝、宣傳手冊吼虎、廣告?zhèn)鲉渭包h派間互相攻訐謾罵的言論都從這里散布出去。
簡而言之苍鲜，17世紀(jì)思灰，歐洲咖啡館是科學(xué)家、商人混滔、作家及政客們交流意見洒疚、互通有無的場所。
三坯屿、除了喝咖啡還能干什么油湖？古人比你更會玩
這兩年，據(jù)統(tǒng)計分布在北上廣深的創(chuàng)業(yè)咖啡館多達(dá)上千家领跛。這可不是現(xiàn)代人順應(yīng)趨勢的創(chuàng)新之舉乏德，早在幾百年前的歐洲，咖啡館店主們早就玩過這個套路了吠昭。
毫不夸張地說喊括，他們顯然更具生意頭腦，完全參透了定位這件事矢棚。
為了迎合顧客的需求郑什，一些咖啡館特意將近日貨品價格、股票價格及航船時刻表貼在墻上幻妓。有的甚至還訂了外國刊物供讀者閱覽蹦误。咖啡館也經(jīng)常進(jìn)行具體的商貿(mào)活動肉津，演員强胰、樂手和水手們大都可以在這里覓到心儀的職位。有些咖啡館迎合特定的消費群妹沙，還會承辦某種特定的商業(yè)活動偶洋。
而服務(wù)定位相近的咖啡館大都集中在同一個地區(qū)。這種現(xiàn)象最突出的城市是倫敦距糖。
在倫敦玄窝，有上百家始建于18世紀(jì)的咖啡館牵寺。每家店門前的招牌上都刻著該店的店名和店標(biāo)。圣·詹姆斯和威斯敏斯特地區(qū)的咖啡館恩脂，政客們頻頻聚首帽氓；牧師和神學(xué)家們青睞保羅大教堂附近的咖啡館；文人墨客經(jīng)常光顧考文特花園的威爾咖啡館——30年來俩块，詩人約翰·德賴登和他的圈內(nèi)好友們就是在這里修改作品黎休，談?wù)撟钚碌脑姼鑴∽鳌玉凯；始医灰姿浇目Х瑞^是商人聚集的地方势腮，老板們通常都在固定的時間光顧這里，以便他們的助手可以找到他們漫仆。他們把這里當(dāng)作自己的辦公室捎拯、會議室及交易場所。法院街的“男人”咖啡館出售書籍盲厌。有些咖啡館還充當(dāng)拍賣場署照，拍賣各種貨品。
私以為狸眼，這個做法倒是蠻值得當(dāng)下的咖啡館借鑒的藤树。遍地都是創(chuàng)業(yè)者的北上廣深，實時滾動融資動態(tài)拓萌、新榜指數(shù)，是一個咖啡館的基本修養(yǎng)升略；休閑至上的成都微王，咖啡館可以考慮和麻將館無縫對接，附加服務(wù)是人民公園采耳品嚣；咖啡館密度全國最高的廈門炕倘，店主不妨給文青們提供“如何開一家咖啡館”的咨詢服務(wù)……
四、去什么咖啡館翰撑，你就是什么人
久而久之罩旋，咖啡館成為自我教育的中心場所，是文學(xué)和哲學(xué)思考的精神領(lǐng)地眶诈，也是商業(yè)創(chuàng)新的發(fā)源地涨醋；有時，它甚至還是政治變革的溫床逝撬。但不管怎么說浴骂，它們是絕好的信息源——在咖啡館里，什么樣的刊物都能看到宪潮，什么樣的消息都能聽到溯警。人們口口相傳趣苏，把信息從一家咖啡館傳到另一家咖啡館。
由于咖啡館強大的“網(wǎng)絡(luò)”功能梯轻，加上各自清晰的定位食磕，當(dāng)時每家咖啡館都有自己的老主顧。
這些老主顧們通常一天會來一兩次喳挑，每次都會點一杯咖啡彬伦，聽聽周圍人談?wù)摰男迈r事，然后查一下是否有自己的新郵件蟀悦。19世紀(jì)歷史學(xué)家托馬斯·麥考利在其著作《英國史》一書中寫道：“外國人說媚朦，咖啡館是倫敦區(qū)別于其他城市的特色∪崭辏”“咖啡館是倫敦人的家询张。打聽別人的住址時，人們并不問你住艦隊街還是法院街浙炼，而是問你經(jīng)常去‘格雷生’還是‘彩虹’份氧。”
一個人經(jīng)常光顧的咖啡館并不止一家弯屈，去什么樣的咖啡館蜗帜，充分體現(xiàn)一個人的“逼格”。
比如：一個商人可能周旋在一家以金融為主題的咖啡館和一家以船運貿(mào)易為主題的咖啡館之間资厉。17世紀(jì)70年代厅缺，英國科學(xué)家羅伯特·胡克在他的日記中記述道，他經(jīng)常光顧的咖啡館大約有60家之多——這充分體現(xiàn)了他的興趣愛好之廣宴偿。
五湘捎、咖啡館背后的社會意義：自由、平等和理性
總體說來窄刘，幾個世紀(jì)前歐洲的咖啡館充當(dāng)?shù)氖抢硇詴r代的因特網(wǎng)的角色窥妇。
頗具社會意義的是，咖啡館論壇在公眾輿論和私人世界之間架起了一座橋梁娩践。它既塑造了大眾觀念活翩，同時又反映了大眾觀念。
理論上翻伺，咖啡館是公共場所材泄，任何人都可以進(jìn)入（但女性除外，至少倫敦的咖啡館是禁止女性入內(nèi)的）穆趴，但其實際的內(nèi)部裝飾脸爱、舒適的家具以及顧客們頻頻的光顧，卻給人們一種溫暖的家的感受未妹。在咖啡館里簿废，人們也要遵守一定的規(guī)則空入，比如：要把社會地位之分留在咖啡館的門外。正如當(dāng)時的一首押韻詩所寫：“不論是貴族紳士族檬，還是商業(yè)人士歪赢，我們皆歡迎，在這里单料，大家平起平坐笑盈盈埋凯。”
1680年至1730年扫尖，倫敦是世界上咖啡消耗量最大的城市白对，可見當(dāng)時咖啡館在倫敦的重要性。那個時代知識分子的日記上潦草地記錄著他們在咖啡館的經(jīng)歷和收獲：“然后换怖，我去了咖啡館甩恼。”這句話頻頻出現(xiàn)在英國政府要員塞繆爾·佩皮斯的日記里沉颂。他在1664年1月11日這天所寫的日記条摸，為那個時代的咖啡館蒙上了一絲神秘而浪漫的色彩——在咖啡館里，無論是深刻的哲理铸屉，還是繁復(fù)的生活瑣事钉蒲，你都可以自由地談?wù)摚欢页固常阌肋h(yuǎn)都無法預(yù)料下一秒會遇見誰顷啼，接下來會聽到什么。
所以昌屉，親愛的线梗，下次再去咖啡館，不管旁邊的哥們兒談?wù)摰氖荁輪怠益、C輪還是D輪融資，想象一下瘾婿，這就好比坐著時光機穿越到300多年的歐洲呀蜻牢，多帶勁。
沒準(zhǔn)過個五年偏陪，十年抢呆，望京大大小小的咖啡店門口也會紛紛刻著幾個大字：XX APP發(fā)源地，就像現(xiàn)在的倫敦老咖啡館一樣笛谦，引得無數(shù)粉絲翻山越嶺前來朝拜呢抱虐。
摘編自中信出版集團《上帝之飲：六個瓶子里的歷史》
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定價：39.00元
作者：[美]湯姆·斯丹迪奇
出版時間：2017年1月
