我們都熟悉酒精的危害堪遂，知道頻繁飲酒會造成肝臟損傷介蛉。在攝入酒精后，你很快就能明顯感受到它在體內(nèi)產(chǎn)生的效果溶褪，你可能不會注意到你的心率變得不規(guī)律币旧，血管擴(kuò)張，或者對精確運(yùn)動控制力的下降猿妈， 但你確實(shí)會感覺到身體和平時的不同吹菱，會感覺到自己“喝醉了”，或者“中毒了”彭则。所以毁葱，你并不真的需要多少教育或者說服，就會知道頻繁飲酒會對你的健康造成潛在的嚴(yán)重影響贰剥。
你可以很快感受到酒精的作用倾剿，感覺“醉了”，是因?yàn)橛写蠹s10%的酒精會在大腦中代謝，而大部分前痘，約80%會在肝臟中代謝凛捏。這就是為什么長期飲酒會導(dǎo)致各種肝臟問題。然而芹缔，我們的肝臟是一個非常強(qiáng)大的處理各種毒素的器官坯癣，所以，生日宴的晚上喝上一次酒并不會把你放到肝臟移植名單上去最欠。
但是示罗，假如我們做出一種特殊的、完全不會在大腦中代謝的酒芝硬，這樣你就不會感覺到任何醉酒或者中毒的癥狀蚜点，甚至你還可以被允許酒后駕車，公司甚至可能營銷這種特殊的酒給孩子們拌阴，推出“兒童啤酒”绍绘。
不過相信沒有神志正常的父母僅僅因?yàn)椴粫茸恚徒o他們的小孩喝酒吧迟赃。
下面我們來看看酒精對人體的短期影響和長期影響
如果有一種東西陪拘，它不在大腦中代謝，所以你沒有任何立即的感覺纤壁，而長期食用的話左刽，也只有上述12種問題中的8種，你會欣然接受嗎酌媒？
應(yīng)該還是不能接受吧悠反？
不幸的是我們已經(jīng)有這種東西了，而且我們每天都吃它馍佑。和酒精一樣斋否，它并不是任何生命體中生化反應(yīng)必須的物質(zhì)，你完全不需要它來活下去拭荤，它完全不在大腦中代謝茵臭，因此你不會有任何立即的不適感，但像酒精和其他毒素一樣舅世，它主要是在肝臟中代謝旦委，而且經(jīng)常食用會導(dǎo)致各種各樣的健康問題。
這種物質(zhì)就是：糖雏亚。
這些由一個分子的葡萄糖和一個分子的果糖組成的物質(zhì)缨硝。果糖在蜂蜜、果汁罢低、高果糖玉米糖漿里都有查辩，它是現(xiàn)在主要使用的甜味劑胖笛。
你不會猶豫要不要給你的小孩喝一瓶青島啤酒，同時你也不會猶豫要不要給你的小孩喝一瓶可樂宜岛，但其實(shí)它們的害處是相同的长踊。
糖是有毒的、一種慢性的萍倡、劑量相關(guān)的身弊、傷肝的有毒制品。
讓我們來看看糖是如何代謝的列敲，首先來看看葡糖糖或“淀粉”阱佛，看看無毒的碳水化合物是如何代謝的。
假設(shè)你吃下一片白面包戴而，只有20%你吃進(jìn)去的葡萄糖最終到達(dá)肝臟凑术，其他80%都被你體內(nèi)的其他細(xì)胞拿去用了，在葡萄糖能夠進(jìn)入肝細(xì)胞之前填硕，它需要刺激胰腺來分泌胰島素麦萤，胰島素會刺激胰島素受體 IRS-1鹿鳖，這會導(dǎo)致一系列的反應(yīng)扁眯。
IRS-1刺激SREBP1，并激活一個叫做葡萄糖激酶的酶（Glucokinase）翅帜，葡萄糖激酶幫助葡萄糖反應(yīng)生成葡萄糖6-磷酸姻檀，它主要是作為糖原在肝臟中儲存起來。糖原是一件好東西涝滴，因?yàn)樗悄愕哪芰績湫灏妫愕纳眢w在需要能量的時候立刻能用到它。這就是為什么跑步運(yùn)動員在比賽前會進(jìn)行“碳水化合物過載”歼疮，來充滿他們的糖原儲備杂抽，從而在比賽過程中有更多的能量。
無法變成糖原的部分韩脏，會被代謝成丙酮酸（pyruvate）缩麸，丙酮酸進(jìn)入細(xì)胞線粒體。線粒體就像你細(xì)胞的鍋爐赡矢，它把丙酮酸轉(zhuǎn)換成乙酰輔酶 A杭朱，然后在三羧酸循環(huán)（tricarboxylic acid cycle，TCA cycle）中把它燒掉吹散，以 ATP 的形式來產(chǎn)生一些能量弧械，不是所有的乙酰輔酶 A 都會被燒掉，有一些剩下的空民，會變成檸檬酸鹽刃唐。之前的 SREBP1會激活這三個酶，啟動一個名為“脂肪酸合成”（De Novo Lipogenesis）的過程，肝細(xì)胞把這些剩余的檸檬酸鹽轉(zhuǎn)換成脂肪唁桩。肝臟并不希望有很多的脂肪在里面闭树，所以會進(jìn)一步把它們轉(zhuǎn)換成一種叫極低密度脂蛋白（VLDL）的東西，存在你的脂肪組織里荒澡，這不僅可以讓你發(fā)胖报辱，VLDL實(shí)際上是導(dǎo)致心臟疾病的一個重要因素。
雖然這聽起來很糟单山，它實(shí)際上不是什么大不了的事碍现，因?yàn)橐涀。挥?0%的葡萄糖去了肝臟米奸，然后一半又生成了糖原昼接，之后很多都被當(dāng)做能量燒掉了，所以你吃進(jìn)去的也許只有五十分之一最終變成了 VLDL悴晰。
所以一個每天吃適量的米飯和蔬菜的農(nóng)民慢睡，有沒有可能死于心臟病铡溪？也許漂辐，那也是他90歲以后的事情了，所以這不是太糟棕硫。
下面我們再來看看乙醇髓涯，也就是“飲用酒精”，看看它和葡萄糖不一樣在哪兒了哈扮？
乙醇對任何生化機(jī)制都是不必要的纬纪，這導(dǎo)致大多數(shù)都被作為毒素在肝臟中處理，10%在胃和小腸中處理滑肉，另外10%被腎臟包各、肌肉和大腦處理（都不是好事，比如會引起胃酸反流靶庙、腸道發(fā)炎和泄漏）问畅。
這是酒精和葡萄糖之間的第一大區(qū)別：肝臟的工作負(fù)荷增加4倍，因?yàn)閿z入酒精的80%都由肝臟處理惶洲。
乙醇不需要胰島素進(jìn)入細(xì)胞按声，它直接融進(jìn)肝細(xì)胞里面（因?yàn)榫凭秩谒秩谟停?xì)胞壁擋不住它）被轉(zhuǎn)化為乙醛（Acetaldehyde）恬吕，乙醛會導(dǎo)致活性氧（ROS-Reactive Oxygen Species）的產(chǎn)生犁功，活性氧會損傷體內(nèi)的蛋白質(zhì)（包括DNA）涩赢，可導(dǎo)致癌癥，也被認(rèn)為是衰老的關(guān)鍵因素骚勘。
乙醛之后被轉(zhuǎn)換為乙酸鹽，并和之前一樣，進(jìn)入線粒體。葡萄糖的話只有20%進(jìn)入肝臟，可能一半左右去了線粒體族阅，再有一部分被轉(zhuǎn)化為糖原。而酒精膝捞，會讓你的線粒體超載坦刀，所以一大堆乙酸鹽進(jìn)來，經(jīng)過三羧酸循環(huán)蔬咬，留給你一大堆檸檬酸鹽鲤遥，和之前一樣，在三種酶的作用下林艘，開始“脂肪酸合成”的過程盖奈，最終你體內(nèi)出現(xiàn)了很多 VLDL（俗稱壞脂肪）。這些會存儲進(jìn)你的脂肪組織狐援，主要會進(jìn)入你的內(nèi)臟脂肪钢坦，內(nèi)臟脂肪是包裹住你內(nèi)臟器官的脂肪，會導(dǎo)致很多健康問題（如壓迫細(xì)胞壞死啥酱，增大癌癥風(fēng)險）爹凹，在體型上就體現(xiàn)出一個大肚子。這就是為什么人們會長“啤酒肚”懈涛，他們的肚子被喝酒制造的壞脂肪填滿了逛万。 所以肝臟里有這么多脂肪產(chǎn)生出來泳猬，而它又很討厭里面有很多脂肪批钠，所以它就輸出一些到外頭去，形成自由脂肪酸得封，這些東西能進(jìn)入肌肉埋心，引起肌肉胰島素抵抗。其中一些甚至?xí)ㄔ诶锩娉霾粊砻ι希谀愕母闻K里形成脂肪粒拷呆，這就是酒精性脂肪肝。
而多余的跻咧啵基輔酶 A茬斧，乙醇和活性氧會激活一個叫 JNK1的酶，JNK1被認(rèn)為是代謝和炎癥之間的橋梁梗逮，這會進(jìn)一步損害肝臟项秉，還會通過抑制胰島素受體 IRS-1引發(fā)胰島素抵抗，這意味著你的胰腺不得不超額工作從而制造出更多的胰島素慷彤，久而久之就有可能發(fā)展成二型糖尿病娄蔼。
最后我們來看看果糖怖喻。
和乙醇一樣，果糖對于身體來說不是必要的物質(zhì)岁诉，所以幾乎100%都是在肝臟內(nèi)代謝的（尤其是果糖不耐受人群）锚沸。
我們平時吃的糖是由等份的葡萄糖和果糖組成的，而果糖是造成問題的原因涕癣。
讓我們看一下它和酒精相似的代謝過程哗蜈。
當(dāng)你喝了杯甜東西（可樂、橙汁坠韩、含糖飲料等）恬叹，果糖進(jìn)入體內(nèi)，被代謝成丙酸酮并進(jìn)入線粒體同眯，和酒精一樣绽昼，所有東西徑直來到肝臟，沒有變成糖原來儲存须蜗，直接過載了你的肝細(xì)胞線粒體硅确，丙酮酸經(jīng)過三羧酸循環(huán)，產(chǎn)生一堆檸檬酸鹽明肮，并且被轉(zhuǎn)化成 VLDL菱农，這導(dǎo)致心臟病風(fēng)險增加，內(nèi)臟脂肪堆積∈凉溃現(xiàn)在你有了一個“可樂肚”循未。
像以前一樣，它作為游離脂肪酸離開肝細(xì)胞秫舌，導(dǎo)致肌肉胰島素抵抗的妖，并非所有脂肪都可以出來，所以部分脂肪積聚于肝臟足陨，這就是非酒精性脂肪肝嫂粟。
和之前一樣，JNK1被激活墨缘，導(dǎo)致炎癥星虹，JNK1作用于 IRS-1受體，導(dǎo)致胰島素抵抗镊讼。
推薦一部電影叫做《That sugar film》宽涌，主人公戴蒙·加梅在一段時間內(nèi)食用了大量所謂低脂肪的“健康食品”，比如：低脂酸奶蝶棋、全麥谷物食品卸亮、果汁和水果沙冰等等。他每天吃作為“健康”來營銷的各類食物嚼松，經(jīng)過18天的測試嫡良，他胖了8.5公斤锰扶，增加了7%的以內(nèi)臟脂肪為主的體脂，得了非酒精性脂肪肝寝受，出現(xiàn)了胰島素抵抗癥狀坷牛。有趣的是，它并沒有改變他的總卡路里攝入量很澄，每天攝入2300Kcal 的熱量京闰，但是他卻增加了大量脂肪。事實(shí)上甩苛，果糖代謝中還有另一個元素蹂楣，使得它能導(dǎo)致人體產(chǎn)生額外的脂肪。果糖會形成一種叫木酮糖-5-磷酸的東西讯蒲，這種物質(zhì)會進(jìn)一步刺激“脂肪酸合成”這個人體機(jī)制痊土，導(dǎo)致更多的脂肪生成。
當(dāng)果糖轉(zhuǎn)化為果糖-1-磷酸時墨林，會產(chǎn)生尿酸赁酝，尿酸會升高你的血壓，導(dǎo)致高血壓旭等。
現(xiàn)在可口可樂等飲料公司還在宣傳肥胖只是關(guān)乎于熱量和卡路里而已酌呆，宣傳你只需要看卡路里，不用管它是從哪里來的搔耕，還開發(fā)出低卡路里飲料隙袁。然而就算你一邊跑步一邊唱著“燃燒我的卡路里”，鍛煉之后一瓶含糖的“運(yùn)動飲料”弃榨，就足以抹殺你所有的努力菩收，同時再往你的肚子上增添新的脂肪。
水果中的纖維能起到果糖緩釋劑的作用惭墓，纖維能減少腸道吸收率（降低升糖指數(shù) GI）坛梁，這意味著你的肝臟可以較容易的處理一個平穩(wěn)和緩的果糖的劑量而姐，同時纖維還會產(chǎn)生飽腹感腊凶。 比如你一口氣吃4個蘋果，可能根本吃不下拴念，但你可以從一杯蘋果汁里獲得4個蘋果里的糖钧萍， 再加上破壁果汁機(jī)將起緩釋作用的纖維打碎，把果糖完全釋放出來政鼠。
偶爾一個晚上喝點(diǎn)白酒不會導(dǎo)致你的肝臟問題风瘦，但是每頓飯都喝幾杯就會造成嚴(yán)重?fù)p害。
同樣的道理公般，生日聚會上吃個蛋糕沒什么大不了的万搔，但是我們中大多數(shù)人每天都吃大量的糖胡桨，而自己根本意識不到。我們以為早上只是吃了麥片和果汁瞬雹，然后上班路上要了一杯星巴克的奶昔昧谊，午飯吃個三明治配低脂酸奶和一個燕麥棒點(diǎn)心，晚上再吃碗面條酗捌。但我們沒有意識到的是呢诬，酸奶里的糖和糖果里的一樣多，燕麥棒里的糖也不比奧利奧里的少胖缤，即使你的拌面醬和沙拉醬里都有很多很多的糖尚镰。
市場上，60萬個包裝食品里哪廓，80%都加了糖狗唉，為了延長食品的保質(zhì)期，食品還要經(jīng)過各種各樣的精細(xì)處理涡真，在這個過程中敞曹，大部分的營養(yǎng)物質(zhì)和維生素都流失掉了。
想要生活的更健康综膀，就要鍛煉一雙慧眼澳迫，識別出身邊無處不在的糖，盡可能的避免它們剧劝，尤其是我們的孩子橄登，更要細(xì)心呵護(hù)，你不會給孩子買一瓶啤酒喝讥此，今天以后拢锹，也盡量不要給他們買可樂喝，因?yàn)槟阒捞言鼈儗τ谏眢w的危害卒稳，是一樣的。
