好好吃飯

記得大學的時候有一次上課作報告昔字,下來之后有同學跟室友說:“希希怎么好像感冒了银觅?”室友淡定地表示:“希希大部分時間都在感冒〖纾”我也覺得自己大部分時間都在生病鲸匿,從小就是這樣。其實我不算瘦阻肩,但是顯瘦带欢,以至于經(jīng)常會有人跟我說,你要多吃一點呀烤惊。但是我有好好吃飯呀乔煞,又喜歡鼓搗稀奇東西逛美食網(wǎng)站,特別是搬出宿舍之后有廚房可以用柒室,下廚房的集市也開始賣東西之后更是一發(fā)不可收拾渡贾。大學室友們吃過的各種稀奇古怪的零食恐怕有一半都是我貢獻的。我還喜歡把超市里喜歡牌子的食物所有口味挨個吃過去雄右,沒有見過的食物總會想買來嘗一嘗空骚,感覺我這種人如果生在原始社會肯定會因為亂吃沒見過的果子或者毒蘑菇死掉纺讲。從某種意義上來說,對食物的熱情基本相當于我精神狀態(tài)的指示表府怯。只要不是特別忙刻诊,即使不自己做飯祟身,我也總想出去找點好東西吃告组。

我雖然不算是個無肉不歡的人,但也做不成素食主義者杨刨,長時間不吃肉就容易頭暈冲簿,沒有力氣粟判,冬天會覺得冷。上一次去查血的時候高密度膽固醇低峦剔,醫(yī)生說档礁,要多吃蛋白質(zhì)。我認為所有肉類里面最好吃的是雞翅吝沫,怎么做都好吃呻澜。炸雞這種充滿了美味的脂肪、鹽和熱量的食物自不用說惨险,可樂雞翅也別有風味羹幸。我喜歡各種烤雞翅,或者用做玉子燒的方形小不粘鍋鹽煎(因為好洗)辫愉;北京的室友喜歡加點辣椒用大鐵鍋炒栅受,她做菜喜歡比較豪放的風格。那時候我們會撿打折的時候買2kg一袋裝的冷凍雞翅放在冰箱冷凍室里恭朗,滿滿一大袋塞進去屏镊,特別有安全感。北京超市的雞胸肉比雞翅便宜(當然整只雞更劃算痰腮,但是沒有時間收拾而芥,也不太會),不過雞胸肉做不好容易柴膀值,我比較喜歡買來剁成小塊煮咖喱蔚出,或者用蜂蜜、鹽虫腋、黑胡椒腌過之后煎著吃骄酗,加蜂蜜腌肉質(zhì)會比較嫩,微甜的味道也很鮮美悦冀。

蔬菜的話我熱愛胡蘿卜和西藍花趋翻,因為加熱之后不容易變色,特別適合裝進便當里盒蟆,用微波爐熱過了還是一樣好看踏烙,不會像其他青菜一樣變得烏七八糟軟塌塌的师骗,影響食欲。以前也經(jīng)常做芹菜讨惩,和培根或者家里寄來的臘肉一起炒辟癌,芹菜的清新正好可以中和一下熏制的味道,很開胃荐捻∈蛏伲可是室友不喜歡芹菜的氣味,就不做了处面。黃瓜一般都是直接拿來生啃厂置,番茄如果不涼拌的話就燉魚或者牛腩,洋蔥炒雞蛋或者扔進咖喱跟意面里魂角,蒜薹炒肉絲昵济,紫蘇配魚,山藥燉雞野揪,海帶煨排骨访忿。其實老家更喜歡用蓮藕煨排骨,但我總覺得出了家門蓮藕就不是原來該有的味道斯稳,從來不買醉顽。土豆幾乎可以配一切,不過在我眼里土豆屬于主食平挑,能飽肚子。青豌豆也是好東西系草,放進什么菜里都很漂亮通熄,不過豆類對我來說也是主食,不能算蔬菜找都。還有蘑菇唇辨,各種各樣的蘑菇,可惜蘑菇保質(zhì)期太短能耻,我又容易忘記赏枚,買多了經(jīng)常爛在冰箱里,看著心疼晓猛。

主食的話饿幅,我是南方人,還是得吃米飯戒职。面食里只有面條吃得多一點栗恩,要是吃包子饅頭餅什么的,老是感覺這頓沒正經(jīng)著吃洪燥,只能算墊吧了一下磕秤。煮米飯的時候我喜歡加一點雜糧進去乳乌,最愛玉米糝,煮出來金燦燦的十分美麗市咆。小米的顏色有點發(fā)灰汉操,不好看。紅豆飯倒是挺漂亮蒙兰,但是豆子得提前泡磷瘤,我又不是特別喜歡紅豆的味道。曾經(jīng)很覬覦云南的花米飯癞己,但是那個得蒸著吃膀斋,不能直接扔電飯煲里煮,有點麻煩痹雅,又小貴仰担,于是作罷。粥的話最好是白粥绩社,味道純凈咸甜皆宜摔蓝,配一點鹵味或者臘味更是鮮掉舌頭。然而雜糧粥也很美味愉耙,不過一定不能放蓮子贮尉,因為會在溫軟的粥里一下子咬到一顆硬的,很不舒服朴沿。皮蛋瘦肉粥猜谚、青菜粥、艇仔粥赌渣、咸骨粥魏铅、魚片粥等等等等,都各有各的好法坚芜。

點心的話基本是靠熱量堆出來的览芳。蛋、奶鸿竖、糖沧竟、黃油、堅果缚忧、葡萄干悟泵,哪個卡路里都不低魁袜。不過吃甜點本來也是為了開心峰弹,就不要太過計較了融师,對吧?其實熱量低的也有怀伦,比如酸奶拌上全麥麥片房待。我是很喜歡吃這個桑孩,夏天的時候會買一大罐酸奶拌上了當飯吃,然而室友總說像兔子宣虾,很不屑。烘焙的話自己做因為用的材料比較好,基本上隨便做做都會比外面店里做的好吃猜煮,如果不做花式面包其實也不太難王带,就是七七八八的材料攢起來有些費事。我喜歡做磅蛋糕带迟,往里面加酒仓犬、巧克力和咖啡,有時候是肉桂粉或者姜汁叽躯,這種沉甸甸的的糕點是屬于冬天的,扎實、暖心跷跪、抵事,適合濃郁或是辛辣的味道橡羞。夏天滋觉?夏天屬于酸奶果汁冰淇淋第租。我最拿手的是布朗尼(用預拌粉或者自己調(diào)都好)和(自創(chuàng)的)百利甜摩卡磅蛋糕丐吓,一個面包機搞定之宿,很方便色难。其實用電飯鍋也可以枷莉,但是這樣就得自己攪面糊,還是面包機好使尺迂。

總之笤妙,食物是一種很美好的東西。我媽媽經(jīng)常說噪裕,生病的時候只要還能吃蹲盘,就會好的。所以一定要好好吃飯膳音,大家都要好好吃飯召衔,唯美食與吃不可辜負,就是這樣祭陷。

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