世界衛(wèi)生組織（WHO）認為万细，肥胖是人體過剩的熱量轉(zhuǎn)化為多余脂肪并積聚在體內(nèi)的一種狀態(tài)。人體脂肪堆積過多纸泄，超出正常比例赖钞，會使人的健康、形體和正常生活受到影響聘裁，因此雪营，肥胖是脂肪過多的一種慢性疾病。在有效的減肥之前讀懂我們的身體為什么肥胖是非常有必要的衡便。
由于長期的久坐與飲食的不規(guī)律献起，導致形體過剩不僅危害著我們的健康，也影響我們的美镣陕。
1谴餐、能量攝入過多
眾所周知，當能量攝入超過身體的能量消耗呆抑，多余能量會轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)岂嗓。根據(jù)推算，在其他條件不變的情況下鹊碍，正常成年人一天多攝入500千卡的能量厌殉，一周后體重（脂肪）可增加0.5公斤，一月后增加2公斤侈咕，一年后增加24公斤年枕。
2、飲食結(jié)構(gòu)不合理
膳食中脂肪（尤其是動物性脂肪）攝入增加乎完，是肥胖發(fā)生率上升的重要原因。脂肪的能量密度（即一定重量食物所能提供的能量）非常高品洛，1克脂肪在體內(nèi)完全氧化能釋放9千卡能量树姨，而1克葡萄糖或1克蛋白質(zhì)則只釋放4千卡能量摩桶。也就是說，在重量相同的情況下帽揪，脂肪提供的能量是葡萄糖或蛋白質(zhì)的兩倍以上硝清。
因此，高脂肪的膳食結(jié)構(gòu)會使能量攝取成倍增加转晰，也就是說“吃的不多”不等于“熱量攝入不多”芦拿。另外，陸生動物脂肪的飽和脂肪酸含量極高查邢，攝入過多蔗崎，除了導致肥胖外，還會增加罹患高脂血癥扰藕、動脈粥樣硬化等肥胖相關疾病的風險缓苛。
3、碳水化合物選擇不當
在營養(yǎng)學中邓深，通常用“血糖指數(shù)”來評判碳水化合物的“好”與“壞”未桥。所謂血糖指數(shù)是指食物進入人體后，血液中葡萄糖濃度上升的速率和程度芥备。精制白米冬耿、白面、白糖等屬于“壞”碳水化合物萌壳，即高血糖指數(shù)食物亦镶。
它們能使個體血糖水平急劇升高，會刺激身體分泌大量的胰島素來快速降低血糖讶凉。而血糖急劇降低則又引發(fā)個體強烈的饑餓感晦闰，導致進食過多公黑。高水平的胰島素又促進脂肪合成、抑制脂肪分解，所以經(jīng)常攝入這些“壞”碳水化合物能明顯增加肥胖發(fā)生率写半。
