黃燜雞米飯力壓中國料界兩大“街霸”——蘭州拉面首尼、沙縣小吃，晉升為新一代最受歡迎的“國民料理”。
黃燜雞米飯软能，最早其實(shí)只是一道菜迎捺，源于魯菜經(jīng)典家常菜黃燜雞塊。它又叫香雞煲查排，主要食材是雞腿肉凳枝，配上青椒、香菇等燜制而成跋核，口感鮮美嫩滑岖瑰、香氣濃郁。
詳細(xì)做法
主料：雞腿3只砂代，干香菇5朵蹋订，土豆1個
配料：干辣椒10個，青椒1個泊藕，生姜1小段辅辩，大蒜3顆，麻辣黃豆醬
1
雞腿剔去骨頭娃圆，切成塊狀玫锋；干香菇泡發(fā)后對半切；土豆切片后用清水浸泡備用讼呢；青椒切塊撩鹿；干辣椒對半剪；生姜和蒜切片悦屏。
2
將切好的雞腿肉焯水节沦，撇去浮沫，用溫水沖洗干凈備用础爬。
3
起鍋放油甫贯，油熱后放雞腿肉翻炒片刻。
4
放入姜看蚜、蒜叫搁、干辣椒炒出香味。
5
放6勺黃豆醬供炎，倒入適量清水（沒過雞肉即可）渴逻，放入香菇，大火燒開改成小火音诫，蓋鍋蓋燜煮20分鐘惨奕。
6
時(shí)間到后開蓋，放入土豆片和青椒竭钝，改大火繼續(xù)煮梨撞，直至土豆煮熟雹洗。
7
小火繼續(xù)煮，待湯汁快收完時(shí)聋袋，出鍋盛盤队伟。
小貼士：
1.雞腿提前腌制去腥更入味，燜煮時(shí)用砂鍋效果更好幽勒；
2.喜歡香料味道可以適當(dāng)放一個大料嗜侮，一片白芷，一片香葉啥容；
3.根據(jù)自身喜好锈颗，香菇和土豆可以換成別的食材。
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