早上回家給獨自在家的老父親送些好吃的常空。返回的時候看到村子后面的芝麻正在開花窟绷。日日生活在鄉(xiāng)間咐柜，我也很久沒有好好看看這美麗的芝麻花了。想停下來拍照为狸，怕叔伯大娘們看到笑話遗契，有點不合時宜。
繼續(xù)走漾根，前面肯定還會有鲫竞。從鄉(xiāng)間小路轉(zhuǎn)入公路，發(fā)現(xiàn)路兩邊的芝麻田寄疏，頂端的白色花正在開放僵井，下面的芝麻蒴已經(jīng)成串批什。趕緊停下來拍幾張照，給沒有見過的友們看看這農(nóng)田一寶_____芝麻的形象驻债。
芝麻花白色帶粉，狀如小哨子帶個小舌頭兒一樣荷并，形象可愛清純栖雾，甜味也清純肋殴。湊近聞一聞栗恩，吸入久違的甜香凛剥。這天然的甜味與香氣啊，這些年似乎被我忽略了逻炊。
小時候嘴饞犁享，經(jīng)常摘下個芝麻花瓣，把花瓣與花苞相連的部位放在嘴里吮一吮桨吊，清甜得如同喝了蜜凤巨。
有時摘花恰巧看到花里辛勤的蜜蜂敢茁，便捏住花瓣，把整個花苞摘下來卷要。蜜蜂被圈在了花里僧叉。聽它“嗡嗡嗡”地在花里著急折騰棺榔，得到莫名的滿足。
現(xiàn)在想來郎笆，還真是可惡，折磨一只蜜蜂來顯示為人的威勢激捏，小孩子實在太頑劣凄吏！……
看這芝麻的長勢挺好痕钢。再等一段，芝麻蒴從腳長到頭頂任连，我們稱作“剎頂”的時候随抠，就可以打芝麻葉了。
家鄉(xiāng)人晚上喜歡吃面條跨算，在青菜匱乏的年代椭懊，打一季芝麻葉夠一個冬天做面條用了。現(xiàn)在街上的飯店里用“芝麻葉手搟面”來誘惑食客背犯，顯示自己飯菜的地道純正盅抚，哪知道它實際上是我們小時候吃多了的家常便飯巴！
芝麻葉要稍嫩一點的好吃禁熏。如果哪年的雨水多邑彪，像今年，芝麻葉吃起來會帶點苦味宙彪。如果夏季天氣晴好干燥，芝麻葉就是上佳的美味悲没。先把干芝麻葉用溫水泡開灵汪，然后多次淘洗，加入蔥花峻凫、鹽览露、香油等腌漬差牛，面條下好倒入鍋中，一股特有的清香就彌漫在鍋頭灶間了脐恩。
那是母親一大早去自家田里揪的幾麻袋芝麻葉侦讨，麻袋雄糾糾地擺滿了灶屋韵卤。大鐵鍋里燒上水，倒入芝麻葉焯水需忿，嫩綠的葉片堆尖了大鍋蜡歹，只能用大鐵鍋鏟或者木棍翻拌幾次，讓芝麻葉充分熟透汗洒。之后撈出葉子景鼠，稍晾晾铛漓，端到場里攤平曬起。生活條件好點以后就晾曬在平房頂上玫坛。
奶奶曬芝麻葉包晰，還要趁晌午去場里揉搓出里粘稠的汁水伐憾，據(jù)說是揉出苦水才好吃。我一直很反感奶奶把芝麻葉在土里揉來揉去蒸矛，可奶奶堅持說這樣才好吃胸嘴。
現(xiàn)在想想劣像，是不是那時候飲用水也稀罕，害怕淘洗的時候費水绑青，揉出了苦水好清洗吮铭？因為我自己后來也打過芝麻葉谓晌，沒有在土場里揉過，多洗幾遍也好吃溺欧。
芝麻本身產(chǎn)量較低柏肪，尤其怕淹烦味。哪年雨水多壁拉，芝麻更會減產(chǎn)柏靶。芝麻油價味高屎蜓，當然還有它營養(yǎng)價值比較高的緣故。
剛分地那些年辆苔，父親為了增加經(jīng)濟收入扼劈，喜歡多種芝麻测僵。芝麻籽粒小，一般都是用手撒種沐旨，所以芝麻長出來榨婆，密密麻麻的，要想收成好谊迄，首先要間苗烟央。
我看著那長有油肥葉子的小植株疑俭，舍不得拔掉。父親說啄寡，稠了不結(jié)蒴哩照，你留它干嘛飘弧？一尺多一棵就行砚著。我比劃著赖草，忍痛拔掉那些多余的瘦弱的植株。
芝麻蒴快成熟的時候剪个，外表由青綠泛出微黃，尖兒上裂開一個小口版确。小孩子們多敏感啊扣囊，從棵上隨手摘一個，從中間掰開绒疗，分成兩半侵歇。掀開里面的薄蓋子，把芝麻籽嘣到嘴里吓蘑，多嘣幾個惕虑，等芝麻籽攢多點，嚼一嚼磨镶，流溢出的是清香，是孩子們又一個解饞的好門路琳猫。
該割芝麻了伟叛！芝麻不能割太晚，不然一碰脐嫂，蒴里的籽粒都淌出來落入田里统刮，辛辛苦苦的收成就浪費了！
父輩們看不得账千。
父母拿了大塑料布侥蒙，先割出一塊空地，把塑料布鋪在地里匀奏，割一把鞭衩，有成熟早的就倒過頭在布邊磕一磕，然后再一個個捆成個攒射，三五個擺成一堆醋旦。捆芝麻是有講究的，“麥捆根会放，谷捆梢饲齐，芝麻捆在正當腰∵肿睿”
稍微晾曬了把芝麻拉回家捂人，排在屋頂或麥場里御雕，隔一段時間用鐮把敲打敲打，土話叫做“磕芝麻”滥搭。白色的芝麻粒從蒴里流出來的時候酸纲，嘩嘩啦啦，真感覺有一種幸福在流淌瑟匆。
我們有好吃的了闽坡！
芝麻磕完的時候，往往就是中秋佳節(jié)前后愁溜。新鮮的芝麻是要拿出來些犒勞自家人的疾嗅。我奶奶早早篩好了干凈的飽滿的芝麻，和入面塊冕象，給我們搟焦饃代承，烙焦饃。焦黃酥脆的焦饃烙出來了渐扮，一群小饞鬼的大饞蟲得到了美美的滿足论悴。
放學回來，站在凳子上墓律，偷偷從奶奶吊在梁上的籃子里膀估，摸一塊焦饃，邊跑邊嚼耻讽，滿口流香玖像，真是無上的美味。我后來如法炮制給兒子齐饮，他象征性地嘗一點捐寥，再不說吃了。
收了芝麻祖驱，另一場大戲即將上演握恳。猶如干涸的溪流需要注入源源不斷的泉水，家里的油罐也需要滋潤滋潤了捺僻。
留在記憶里的是家對面的小磨油坊乡洼，有了新芝麻，當然要軋新油匕坯。等小磨香油的香味從油坊里飄到空氣里束昵，油坊主的兒子就會偷拿點碎餅給我們吃。雖然有點苦葛峻，但也是我們渴盼的锹雏。
現(xiàn)在的油餅是豬飼料的最好成分，或者漚過后埋入瓜根术奖，做了西瓜甜瓜的肥料礁遵。
我有一次好奇走到油坊門口轻绞，看到那些大漢們赤裸著黑紫的上身，滿身油汗地穿梭在粗大的泛著油漬的木樁間佣耐，非常震驚香油就是這樣做出來的政勃！我奶奶氣恨恨地一把給我拽回來，說：你一個小妮子家家的兼砖，咋恁好（hào）事奸远？
后來看《紅高粱》電影里做酒的場景，似曾相識讽挟，原來是真看過的然走！也終于明白奶奶為啥給一把扯回來，她大概怕我看到那些榨油大漢們有什么粗獷的畫畫戏挡。
芝麻油的香味響譽全國，那是因為這個油香味純正晨仑，營養(yǎng)豐富褐墅。有幾位本家伯父在外地，他們每年心心念念的都是家里的小磨香油洪己，大伯父親他們前些年還能出遠門的時候妥凳，每次去也都會灌好了五斤十斤的香油作為一點心意，好像只有這樣上門才更顯親厚答捕。
我自己十幾歲出門上學的時候逝钥，吃食堂的飯菜怎么也不對口味，后來才醒悟拱镐，這飯?zhí)美锏氖秤糜透依锏闹ヂ橛透揪筒辉谝粋€檔次啊艘款。
今天又見到芝麻花開，離吃上新鮮麻油的日子不遠了沃琅。那兒時的味道還在不在哗咆？
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古法鮮榨小磨香油
香油按照制作工藝可分為小磨香油和機榨香油，而小磨香油之中又以“古法鮮榨”香油最為貴重益眉。古法鮮榨香油的特點是“古法”+“鮮榨”晌柬。古法小磨香油的做法是小磨磨制，水代法取油郭脂；鮮榨的特點是采用最新的芝麻年碘，營養(yǎng)豐富，油脂含量高展鸡。古法鮮榨香油最大程度的保證了芝麻香油的營養(yǎng)屿衅。
營養(yǎng)成分
“古法鮮榨”小磨香油其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%莹弊，花生酸0.4-1.2%傲诵。芝麻油的消化吸收率達98%凯砍。芝麻油中不僅不含對人體有害的成分，而且還含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸拴竹。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細血管的滲透作用悟衩，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)栓拜，促進性腺發(fā)育座泳，延緩衰老保持春青。
