討論：今天肯定會有人問我诵棵，為什么鹵肉飯的配菜里會有黃瓜抠蚣？是不是覺得很奇怪？一般都是放油菜的奥陌摹嘶窄！
要知詳情，請看至文末距贷；有不同意見可以留言一起討論哦柄冲，這里面還有個多年的小故事。
注意事項：
1储耐、鹽要最后放羊初，鹽放的早肉不容易爛；
2什湘、燉的過程中如果水少了可以加水长赞，但一定要開水；
3闽撤、找個大碗盛５枚摺！哟旗！這點真的很重要７肪荨６安佟！
準備材料：
五花肉切侗チ痢（1cm*1cm）矾芙、洋蔥切丁，干香菇泡發(fā)之后還是切丁近上，然后再把需要用到的香料拿出來備用剔宪，圖片里的配料里少了冰糖，請大家用意念加上壹无；
做法：
1葱绒、炸洋蔥：洋蔥切丁之后用中火炸至微焦，炸的過程中要不斷的翻動斗锭，要不容易炸糊地淀，炸好之后盛出放涼備用；
2岖是、炒肉：鍋中放少量油即可帮毁，五花肉在翻炒過程中會出油，所以油不用多放璧微；
3作箍、五花肉炒至半生后加入配料中所有的東西（?蔥不要放），香料炒香之后加入老抽前硫、生抽胞得、蠔油，翻炒均勻后加入熱水（?必須是熱水Ｒ俚纭）然后大火煮開阶剑，把煮開的五花肉還有湯汁倒入砂鍋；
4危号、將炸好的洋蔥也放入鍋內(nèi)牧愁，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火燉一小時，找個干凈的抹布把砂鍋蓋一圈捂住外莲，蓋兒上的孔也要堵住猪半，不然漏氣漏多了肉不容易爛；
5偷线、鹵蛋：在砂鍋小火燉的時候我們來煮雞蛋磨确，雞蛋煮熟剝殼之后放進砂鍋（?開砂鍋蓋一定要小心，不要燙傷）声邦；
6乏奥、收汁：燉的過程中品嘗幾次，達到自己喜歡的口感（畢竟有的人喜歡肉爛一點亥曹，有的喜歡勁道一點）邓了，就可以大火收汁了恨诱，把蔥段、黃瓜（切片）放進鍋里骗炉，轉(zhuǎn)大火照宝，不要蓋蓋子，開始收汁痕鳍，收到肉汁比較黏稠即可硫豆；
7龙巨、開吃：辛苦這么久該是享受美食的時候啦笼呆！
故事：
前幾年我去臺灣，為了吃一頓正宗的鹵肉飯旨别，找到了當時《康熙來了》推薦的那家鹵肉飯老店诗赌。
一家很不起眼的門面，找了好久秸弛，結(jié)果找到之后已經(jīng)關(guān)門了铭若，鄰居說他家賣完就關(guān)門的，于是第二天我們早早的就去了递览，如愿以償?shù)某缘搅恕?/p>
當然這些都無關(guān)緊要叼屠，最關(guān)鍵的是他家鹵肉飯里居然放了黃瓜，這是我第一次再鹵肉飯里吃到黃瓜绞铃。當時看到的時候也覺得奇怪镜雨，甚至不想吃這個黃瓜，但我同伴說黃瓜很好吃儿捧，我嘗了之后也確實不錯荚坞，很爽口，有點睛之筆菲盾，大家可以嘗試一下哦颓影！
廚具介紹：
砂鍋是我們國家所特有的一種炊具，它的特點是導熱性比較差懒鉴，這一個特性不但不是砂鍋的缺點诡挂，而且是它突出的優(yōu)點。砂鍋特別適合于嫩肉临谱、雞和鴨璃俗，更適合于熬湯，它可以使鍋內(nèi)的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態(tài)吴裤，由于火小旧找，時間又長，最后可以使肉爛麦牺，湯汁鮮美钮蛛，別具風味鞭缭。
此等神器大家還等什么？趕緊備去Ｎ和恰Ａ肜薄！
最后辛苦大家能夠耐心看完甸饱，有什么想說的大家暢所欲言吧沦童，祝大家吃好，喝好叹话，一切都好偷遗！
