【火腿煲仔飯】
食材準(zhǔn)備：大米(適量)，清水(大米量的1倍)县耽，火腿(2根)句喷，油菜(1顆)，雞蛋(1個(gè))兔毙，土豆(一個(gè))唾琼，色拉油(適量)，老抽(半勺)澎剥，生抽(1勺)锡溯，耗油(1勺)，白糖(半勺)，香油(幾滴)祭饭。
做法：
1芜茵、砂鍋底部抹薄薄的一層油,將洗凈后的大米和水一起放入沙鍋里，泡一個(gè)小時(shí)以上甜癞。
2夕晓、將砂鍋蓋上蓋，先用大火煮開悠咱，再轉(zhuǎn)小火蒸辆，將米飯煮至七八成熟
3、火腿切片析既，將老抽約半勺躬贡、生抽1勺、耗油1勺眼坏、香油幾滴拂玻、白糖半勺混合成調(diào)味汁待用。
4宰译、然后放入火腿檐蚜，再打一個(gè)蛋進(jìn)去，繼續(xù)小火煮5分鐘沿侈。
5闯第、最后淋上調(diào)味汁即可享受香氣撲鼻的臘味煲仔飯啦。
6缀拭、土豆切片用平底鍋煎軟咳短，撒上食鹽、辣椒粉蛛淋、胡椒粉咙好，抹上食用油，兩面煎汁金黃褐荷，放在煲仔中繼續(xù)燜一會(huì)兒勾效。
7、起蓋后加入香蔥诚卸，鋪上青綠油菜即可葵第。
【西紅柿炒雞蛋】
食材準(zhǔn)備：西紅柿，雞蛋
做法：
1合溺、西紅柿切成塊卒密，要大小不一，什么形狀無所謂棠赛，雞蛋打開放入碗中哮奇，打勻膛腐，放入少許的鹽。
2鼎俘、鍋內(nèi)放入相當(dāng)于雞蛋液的2/3的油哲身，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋 液贸伐；
3勘天、注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固捉邢，不要?jiǎng)痈浚鹊竭@個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候，用飯鏟從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入伏伐，將雞蛋翻過來宠进，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候藐翎，把雞蛋從鍋里取出來材蹬；
4、這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油吝镣，把西紅柿翻進(jìn)去堤器，翻炒幾下。
5末贾、由于西紅柿里面含有大量的水分吼旧，會(huì)有水份析出，隨后把炒好的雞蛋放進(jìn)去未舟，放入少許鹽，翻炒幾下掂为，出鍋裕膀。
【洋蔥爆炒豬肝】
食材準(zhǔn)備：新鮮豬肝1塊；洋蔥半個(gè)勇哗；紅蘿卜半根昼扛；姜1塊；蒜頭4-5瓣欲诺；大蔥半根抄谐；香蔥1根；油扰法；生抽蛹含；老抽；料酒塞颁；鹽浦箱；白糖吸耿；生粉；
做法：
1酷窥、豬肝切薄片咽安，用清水重復(fù)沖洗去掉血水，用白醋腌制1-2小時(shí)（時(shí)間充足的話）再次洗潔凈蓬推，控干水分妆棒。
2、參加適量的生抽沸伏，老抽糕珊，料酒，鹽馋评，白糖放接，生粉，芝麻油留特，花生油腌制10分鐘纠脾。
3、洋蔥洗潔凈蜕青，切片苟蹈，紅蘿卜去皮切薄片。
4右核、姜去皮切片慧脱，蒜頭拍扁去外衣，大蔥洗潔凈切段贺喝，香蔥去頭洗潔凈切小段菱鸥。
5、下油熱鍋躏鱼，放入洋蔥片和紅蘿卜片氮采，翻炒至軟，加鹽翻炒撈起備用染苛。
6鹊漠、繼續(xù)下油熱鍋，7成熱茶行，放入姜片躯概，蒜頭和大蔥段爆香，放入豬肝大火爆炒變色約2分鐘畔师，倒入洋蔥片盒紅蘿卜片娶靡，繼續(xù)翻炒約1分鐘便可。
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