辣白菜是我的最愛，我曾經(jīng)一絲不茍地腌制過辣白菜素邪，從材料購買到洗刷刷到切切切到裝壇，沒辦分含糊猪半。
腌制辣白菜的主要配料魚露和韓國辣椒面大本營在望京娘香，那里住著幾十萬韓國人，很多本土運來的办龄，他們也念媽媽菜感覺烘绽，必須本土搬運。那天我從大興的溪水園出發(fā)俐填，貫穿北京城安接，到望京花家地的菜市場里買，趕在最后一家店關(guān)門前買到了英融，那會欣喜的感覺盏檐，用喜極而泣來描述。意外的驚喜驶悟，我們當年在那里開店就賣水果給我們的一小兄弟胡野，這么多年過去，他聽到我的聲音依然辯識出來痕鳍，跟我打招呼硫豆，送水果給我吃龙巨。我們敘舊，有點感慨熊响，當年開店的我們后來大部分撤退旨别，包括我自己，頑強地推著板車賣水果的兄弟卻留了下來汗茄，還要了個攤位就賣水果秸弛，從此有固定經(jīng)營場地，有工商辦理的執(zhí)照洪碳，生意紅火递览，為這個四川兄弟點贊！由衷地為生活努力奮斗的所有人點贊瞳腌，我敬仰非迹！
多少年了？2008年北京撤退纯趋，除了閨蜜憎兽，除了帶不走的我的朋友們，除了我的念念不忘的后來拆遷搬到花家地去的讓我再也記不得門牌號的我的房東王貴存叔叔和靳麗華阿姨吵冒，你們在我人生的開始里父母輩般對我關(guān)懷備至纯命，百般疼愛，讓我得以在北京生存下去痹栖，努力討生活亿汞，謝謝！我的王科姑娘揪阿，我的叼我一口又松開的賽虎疗我，我后來回去找過，沒找著你們（賽虎肯定去世了南捂，它只是條狗吴裤，帥氣威猛的狗狗，它沒有那么長壽命）溺健！除了羅京羅格金凡的白云星光麦牺，加個望和橋好嗎？再就是這個辣白菜鞭缭！
那會吃遍望京很多家三千里烤肉剖膳、包括其他的韓國料理，呵呵岭辣！今天才敢說出來吱晒，我是奔著辣白菜去的，那會要說我就怕阿紅嚷嚷說我傻沦童，不吃肉吃虧太多仑濒，因為有的是自助叹话，像望京大廈那，去得最多躏精，38元渣刷，帶海鮮鹦肿，多樸實矗烛？是自助，中西餐自助……但是我依然只要辣白菜吃夠就走箩溃。好朋友李東裂結(jié)婚的時候瞭吃，他是鮮族人，按延邊朝鮮族習俗涣旨，吃他們延邊婚宴歪架，在望京一家韓式餐廳舉行，請同事就餐霹陡。大家脫鞋盤腿吃飯和蚪，觥籌交錯；新娘著韓服烹棉，明艷耀眼攒霹，很美！吃的都是他們的特色菜浆洗，我記得還有米腸催束，我吃辣白菜，吃得心滿意足伏社，因為整桌就我吃這個抠刺，沒人搶，真痛快摘昌！
……
2020年四月速妖，再次離開北京溪水園，心心念一物聪黎，我腌制的酸酸辣辣韓式辣白菜买优，我?guī)Р蛔撸〔恢栏呃蠋熆芍缿z惜挺举？還有那一壇子雪里紅杀赢，芥菜是我差點勒斷手從南湖西里那個便利店買回來的，當時看著品相太好湘纵，翠綠的脂崔，根莖飽滿，只一眼就挪不開了梧喷，跟店家要了個紙盒子砌左，幫我綁得好好地帶走脖咐。
這一路輾轉(zhuǎn)，路徑：南湖西里直達大巴到東直門地鐵轉(zhuǎn)大興地鐵出來打車回溪水園汇歹。換無數(shù)趟地鐵屁擅，換地鐵那個兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的距離走路，北京生活的人都知道产弹，簡直要命派歌，況且我還提那么重的芥菜，也是夠了我的執(zhí)念啊痰哨，還不能叫苦胶果，誰讓我內(nèi)心喜歡啊。呵呵斤斧，這一路早抠，懂的人都知道，這得多少公里撬讽？貫穿整個北京南北蕊连，南邊我們在騎士公園那里的溪水園。
關(guān)于制作游昼，僅從佐料和配置比例就看出來甘苍，我不正宗，我這個是私人個性化定制酱床，根據(jù)我的喜歡來的羊赵，不入流，因為喜歡酸酸辣辣的感覺扇谣，入嘴滿口那個味昧捷，直接陶醉那種，所以配料啥偏向想要的結(jié)果去罐寨，帶勁靡挥！
辣白菜，需要正宗魚露和辣椒面鸯绿，辣白菜制作之前必須控水分跋破，還有制作必須帶一次性手套，調(diào)味材料色彩必須艷麗……這是來自朝陽鎮(zhèn)朝鮮族的小趙教我的瓶蝴，她們從小就都會毒返，嫁給我閨蜜的弟弟做媳婦，乖乖巧巧的舷手，惹人憐愛拧簸！兒子叫俊熙，應該很帥氣高大了吧男窟，best wishes盆赤！
關(guān)于辣白菜个粱，分享到這里乳乌，酸酸辣辣的缭裆，不好底挫，我饞上了，如何是好淑际？如何是好畏纲？如何是好？走咧庸追！上望京霍骄！
