回大慶第一天赋荆，老公帶大寶出門買菜，等回來時手里拎了好多大白菜和白蘿卜尝抖，說要做辣白菜毡们。老公知道我喜歡吃辣白菜，在北京時因為沒有壇子也沒有地方儲存昧辽，所以一直沒法自己腌制衙熔。雖然辣白菜哪都有賣，但始終不是我想要的那個味搅荞。
第一次吃辣白菜是多年前在韓國餐廳當服務(wù)員的時候红氯，從此便愛上了這種酸甜脆的帶有水果香的泡菜框咙。離開韓國餐廳之后再沒有吃過那么好吃的辣白菜，其實韓國的辣白菜還是從中國傳過去的呢痢甘。
下面簡單介紹一下韓國辣白菜的做法喇嘱，我不會做，這是老公口訴給我的：
需要用到的材料：白菜塞栅、白蘿卜婉称、辣椒面、韭菜构蹬、糯米粉王暗、雪碧、梨庄敛、蘋果……首先選幾顆質(zhì)量比較好的白菜俗壹，就是那種稍微胖一點的，比較緊實的壓手的有菜香味的藻烤，豎劈成兩半绷雏，抹上鹽（把白菜每一層都撒上鹽粒，最好是粗鹽怖亭，粗鹽的滲透性比較強涎显、價格也便宜），抹完先放一邊兴猩；接著去準備調(diào)料：糯米兌水調(diào)成漿加熱攪動至透明狀態(tài)期吓，趁熱倒入辣椒面放涼，放入魚露或者干蝦米（加入干蝦米味道比較一般）倾芝、鹽讨勤、味精、韭菜晨另、梨絲和蘋果絲潭千、雪碧；白菜變軟后投水瀝干借尿，然后把調(diào)好的調(diào)料均勻的抹到每一層白菜葉里刨晴；最后放到壇子里壓實封嚴，最好放一些白蘿卜塊進去一起腌制路翻，這樣做出來的辣白菜口感比較爽滑狈癞，20度左右是最好存放溫度。夏天一般兩天之后會看到白菜湯冒泡帚桩，冬天一周左右亿驾，這時候就嘗一下味道嘹黔，如果是自己想要的味道就可以盛出來吃了账嚎。
在我懷大寶第一次去老公家時莫瞬，他也是在去北京之前給我腌了一壇辣白菜，味道很符合我的口味郭蕉，酸甜爽口疼邀，還帶有蘋果和梨的香味，這對當時懷孕口味刁鉆的我來說真的是最好的下飯菜召锈。這回又是這樣在離開之前腌上一壇旁振，也許這是你離開之前唯一能為我做的可以帶給我一些美好的事情了吧！
