? ? ? 前言：?權(quán)馳濁酒??由優(yōu)谷公司出品辽故，歷時三年，產(chǎn)地湖北十堰腐碱，據(jù)史料記載誊垢，早在西周時（公元前1046-771年），此地民間已開始有釀造酒的技藝症见，三國時期此地與荊州同屬上庸郡喂走，當時用糯米釀造的“白茅”就是現(xiàn)在的酒；湖北十堰家家戶戶都有釀造和飲酒的習慣谋作，逢年過節(jié)芋肠，更是家家釀酒，戶戶酒香遵蚜；其酒口感極好帖池，香甜可口，一股濃濃的糯米香味吭净，極具誘惑力睡汹。此酒由不易保存，彌足珍貴寂殉，由于帶有渾濁囚巴，故叫濁酒。優(yōu)谷公司傳承千年的釀造工藝不撑，配料除飲用水文兢、糯米、酒曲無任何添加焕檬，天然自然發(fā)酵而還原出現(xiàn)在的濁酒姆坚。
關(guān)于產(chǎn)品
權(quán)馳濁酒：由優(yōu)谷公司出品，歷時三年挖掘实愚，此酒產(chǎn)于十堰房縣兼呵，現(xiàn)有權(quán)馳品牌兔辅，300ml裝，屬優(yōu)谷出品旗下击喂，濁酒年產(chǎn)量可達百萬斤维苔。公司意將千年的濁酒品類發(fā)揚光大，讓更多的人知道該酒懂昂，傳承文化介时，恢復經(jīng)典。
濁酒的釀造延續(xù)了幾千年前的自然發(fā)酵古老工藝凌彬，原材料為：飲用水沸柔、糯米、酒曲铲敛，除此三種原材料之外為做任何其他添加褐澎。我們崇尚綠色健康，遵循古法釀造伐蒋，經(jīng)過恒溫發(fā)酵工三，自然糖化過程，待酒熟時會散發(fā)自身獨特的酒香先鱼，優(yōu)谷公司致力于將最本真的東西帶給大家俭正，讓更多的人享受健康，享受優(yōu)谷公司釀造的千百年前的美酒焙畔。
????由于自然發(fā)酵段审，酒體醇香而不辛辣，不上頭闹蒜，它含有豐富的營養(yǎng)價值寺枉，有液體蛋糕之稱，其豐富的營養(yǎng)價值已經(jīng)遠遠的超過了人們普遍認為美容養(yǎng)顏的葡萄酒绷落；下面姥闪，說說這種酒體的好處：
???含有豐富氨基酸：主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸砌烁，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的筐喳。這8種氨基酸，在本酒中的含量比同量啤酒函喉、葡萄酒多一至數(shù)倍避归。明朝李時珍在《本草剛目》中指出：“酒，天之美祿也管呵。面曲之酒梳毙，少飲則和血行氣，壯神御寒捐下，消愁譴興账锹；痛飲則傷神耗血萌业，損胃亡精，生痰動火”奸柬。
???他是一種營養(yǎng)價值很高的低酒度飲料生年，科學研究結(jié)果表明，此酒中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸廓奕。其富含的蛋白質(zhì)為酒中之最抱婉，每升酒的蛋白質(zhì)為12g，是啤酒的3倍桌粉。而且授段，其中蛋白質(zhì)經(jīng)過微生物酶降解，極易被人體吸收利用番甩。而人體必需的8種氨基酸也都能在其中找到。據(jù)統(tǒng)計届搁，每升酒中的必需氨基酸達3100mg缘薛，半必需氨基酸達2830mg．而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg，甚至更少卡睦。其次宴胧，此酒中含有豐富的無機鹽及微量元素，已檢測出的無機鹽就有15種之多表锻，包括鈣恕齐、鎂、鉀瞬逊、磷等多種常量元素和鐵显歧、銅、鋅确镊、硒等微量元素士骤。喝此酒恰能補充人體鋅的需要量。此外蕾域，我國居民每日硒的攝入量也與世界衛(wèi)生組織推薦的日攝入量相差甚遠拷肌，十堰房縣酒中含有的硒比紅葡萄酒高約12倍，比白葡萄酒高約20倍旨巷，且安全有效巨缘，能有效幫助人體補充缺乏的硒元素。
? ?易于消化：含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)采呐，如：糊精.麥芽糖若锁、葡萄糖、脂類斧吐、甘油拴清、高級醇靶病、維生素及有機酸等。這些成分經(jīng)貯存口予，最終其成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品娄周。
???舒筋活血：冬天溫飲此酒，可活血祛寒沪停、通經(jīng)活絡(luò)煤辨，有效抵御寒冷刺激，預防感冒木张。適量常飲有助于血液循環(huán)众辨，促進新陳代謝，并可補血養(yǎng)顏舷礼。
???美容抗衰老：是B族維生素的良好來源鹃彻，維生素B1、B2妻献、尼克酸蛛株、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容育拨、抗衰老谨履。
??促進食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時熬丧，食欲笋粟、味覺都會減退，性功能也下降析蝴。而酒中含鋅害捕，所以飲用酒有促進食欲的作用。
???保護心臟：酒內(nèi)含多種微量元素闷畸。如每100毫升含鎂量為20～30毫克吨艇，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍;每100毫升含硒量為1～1.2微克腾啥，比白葡萄酒高約20倍东涡，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中倘待，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用疮跑。因此，適量飲用此酒凸舵，對心臟有保護作用祖娘。
???理想的藥引子:相比于白酒、啤酒啊奄，該酒精度適中渐苏，是較為理想的藥引子掀潮。而白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時刺激較大琼富，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉仪吧、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低鞠眉，不利于中藥有效成分的溶出薯鼠。中藥處方中常用此酒浸泡、燒煮械蹋、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒出皇，據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用酒作酒基配制。
飲用方法
?????飲法多種多樣哗戈，冬天宜熱飲郊艘，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，會使酒變得溫和柔順唯咬，更能享受到酒的醇香纱注，驅(qū)寒暖身的效果也更佳；夏天在酒中加冰塊或冰凍蘇打水副渴，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口全度。濁酒是以糧食為原料煮剧，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇将鸵，但濃度很低勉盅，一般為8%－18%，很適應當今人們由于生活水平提高而對飲料酒品質(zhì)的要求顶掉，適于各類人群飲用草娜。
最佳飲法
濁酒溫飲，暖胃驅(qū)寒痒筒。濁酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用宰闰，以35℃-50℃為佳。在黃酒燙熱過程中簿透，濁酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物移袍，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對身體的傷害老充。
冰鎮(zhèn)濁酒
自制冰鎮(zhèn)濁酒葡盗，可以從超市買來濁酒后，放入冰箱冷藏室啡浊。如是溫控冰箱觅够，溫度控制在3℃左右為宜胶背。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好喘先。也可根據(jù)個人口味钳吟，在酒中放入話梅、檸檬等苹祟，或兌些雪碧砸抛、可樂、果汁树枫。有消暑直焙、促進食欲的功效。
佐餐濁酒
濁酒加姜絲和白糖砂轻，微微熱一下奔誓，吃螃蟹時喝，解腥驅(qū)寒搔涝；酒加熱到45°C左右厨喂，加一個生雞蛋，快速攪拌庄呈，至酒液白到乳白色蜕煌，營養(yǎng)豐富；濁酒加蘋果汁诬留，香甜可口斜纪；酒加玫瑰精油，女孩子喝文兑，皮膚嬌嫩盒刚；濁酒煮雞，香甜爽口绿贞，補氣因块、補腎，最適產(chǎn)婦食用籍铁。
海鮮伴侶
?????鮮嫩的大蝦涡上，肥美多汁的大閘蟹人人都愛，但是什么酒與海鮮最配呢拒名？海鮮雖好吓懈，但性寒、腥味重靡狞，而濁酒性溫耻警，能夠祛寒、祛腥，恰能相互補充甘穿。尤其是脾胃虛寒的人在吃食以后可能會出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀腮恩。這個時候如果配上溫性的濁酒，就可以減少吃過海鮮的這種不舒適的感覺温兼。所以說吃海鮮喝濁酒才是養(yǎng)生之道秸滴。權(quán)馳濁酒選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲募判，輔以漢江水荡含，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng)。酒性柔和四苇，色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳误债，酒味甘香醇厚⊥ǎ可謂是吃海鮮的最佳伴侶寝蹈。
附則：
原料要求
糯米：采用產(chǎn)地范圍內(nèi)的糯米并符合GB1354的要求，顆粒飽滿登淘，無蟲蛀箫老；
釀造用水：采用湖北十堰產(chǎn)地范圍內(nèi)的泉水、地下水和生活飲用水并符合GB5749的要求黔州；
糖化發(fā)酵劑：采用湖北十堰產(chǎn)地范圍內(nèi)的稻米耍鬓、子花生產(chǎn)的小曲。辩撑。
制曲工藝
工藝流程：制坯→培菌→成曲界斜。
工藝要點：制坯：將稻米粉仿耽、子花粉合冀、曲母粉按比例17:5:1混合。加水制成直徑2.8cm至3.2cm圓球形项贺。
培菌：控制室溫28℃至32℃君躺，培養(yǎng)24小時后；控制室溫的30℃至35℃开缎，培養(yǎng)成曲：將室溫升至38℃至41℃烘干排潮棕叫。控制酒曲含水量11％奕删。
釀酒工藝
工藝流程：浸米→蒸飯→涼飯→前發(fā)酵→壓榨→澄清→殺菌→灌裝俺泣。
工藝要點：浸米：常溫下浸米10小時至12小時。
前發(fā)酵：冷卻后的米飯放入發(fā)酵缸中，加米曲（原料米量的7‰）伏钠，混合均勻横漏，品溫控制在23℃至25℃。入缸24h后熟掂，控制發(fā)酵溫度23℃至25℃缎浇。發(fā)酵7天。 后發(fā)酵：常溫下發(fā)酵25天至30天赴肚。
壓榨素跺、澄清、殺菌誉券、灌裝：把黃液體和酒糟分離開來指厌，將酒液在常溫下澄清3天以上，取上層清液在經(jīng)過過濾横朋，瞬時滅菌灌裝仑乌。
理化要求
項目權(quán)馳濁酒
?優(yōu)級一級二級
總糖（以葡萄糖計）/（g/L）???≥100
非糖固形物/（g/L）???????????≥?20.016.0
酒精度（20℃）/（％vol)8.0～16.0
總酸（以乳酸計）（g/L）3.8～8.0
氨基酸態(tài)氮（以N計）/（g/L）?≥0.300.250.20
PH3.5～4.6
β-苯乙醇/（g/L）??????????????≥30.0
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