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層次感是品茶的專業(yè)術(shù)語之一海铆。別看它乍聽起來似乎玄乎其乎，實際上簡而言之就是“變化感”挣惰，即“厚度”卧斟。
一口茶湯殴边，含在嘴里，從舌尖到舌部珍语，再到舌根锤岸、喉嚨，最后下肚廊酣，茶湯的滋味能耻、香氣在一個完整的品飲體驗環(huán)節(jié)中能有較為豐富的變化赏枚，總有一種峰回路轉(zhuǎn)的感覺亡驰。
而喝茶的魅力之一，就在于能在這一口茶湯的品味中饿幅，感受這些奇妙的梯度變化凡辱。譬如：從強到弱，從高到低栗恩，從濃到淡透乾，從花果香到果香，再到淡淡的蘭花香……等等磕秤。
其實乳乌，對于層次感的理解，大家如果有心的話市咆，是很好理解的汉操。生活中，每個人身邊有許許多多的事物都是追求層次感蒙兰，因為它本身就是美學(xué)的一種追求磷瘤。例如：遠山近水，亭臺樓榭搜变，人與人之間情感的漸入佳境……事物的美在這種層次感的展現(xiàn)中采缚，得以讓人們更加真切、分明地能夠直觀地感受到挠他。
這就是層次感扳抽！
對于茶葉來說，往往內(nèi)質(zhì)豐富殖侵、工藝講究摔蓝、比較耐泡型的優(yōu)質(zhì)茶會有較為鮮明且豐富的層次感。例如：普洱生茶愉耙、鐵觀音贮尉、凍頂烏龍等。這種層次感主要是從茶湯香氣的強弱朴沿、滋味的厚薄猜谚、回甘的快慢中來體感到好茶的茶韻败砂。
因而，為什么說傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)鐵觀音往往“七泡有余香”魏铅，為什么說喝茶要“水中有茶”昌犹，為什么說好的普洱生茶都是霸氣飽滿……因為相對于喝茶喝到最后只剩下一股“水味”的茶葉來說，正是通過感知茶味的遞變览芳，讓茶人可以感受到這泡茶葉的飽滿內(nèi)質(zhì)斜姥。
許多人為了追求茶湯層次感的均衡，往往把第一泡茶當(dāng)作茶引沧竟，等泡到五铸敏、六泡茶湯開始變淡的時候，用來調(diào)和悟泵，也是一個蠻不錯的方式杈笔，喜歡的茶友不妨一試。
那么糕非，如何來感知茶湯的層次感呢蒙具？
一般人喝茶時，都會有個讓茶湯在舌尖朽肥、口腔中來回滾動的動作禁筏，并發(fā)出“吱吱吱”的聲音。實際上衡招，這個小動作就是幫助我們感知茶湯的力度和厚度篱昔。
我是義芳君，來自制茶世家蚁吝，國家級評茶員旱爆，致力于分享原創(chuàng)茶文化、茶健康等專業(yè)茶知識窘茁。微信公眾號：珍品義芳茶鋪（ ID：zpyftea）怀伦。喜歡就關(guān)注，有用就分享山林，轉(zhuǎn)載請務(wù)必保留出處房待！
