【肉末蒸蛋】雞蛋羹的口感很嫩還有彈性门粪，搭配上肉末非常香。
蒸蛋烹困，也被稱作是蒸水蛋玄妈、雞蛋羹、水蒸蛋髓梅、蒸蛋糕兒拟蜻，想要做出好吃的水蒸蛋需要控制好水量和火候才能做出來。
準(zhǔn)備食材：雞蛋三個女淑，食鹽一匙瞭郑，小蔥兩顆，植物油鸭你，肉末屈张，蠔油，生抽醬油袱巨，料酒阁谆，水淀粉。
制作步驟：
步驟一：準(zhǔn)備三個雞蛋放碗里加一匙食鹽充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
步驟二：取一個大碗愉老，放入攪拌好的雞蛋液场绿，然后用涼開水放入之前攪拌雞蛋液的碗里，和之前一樣多然后放入到雞蛋液里嫉入，放兩碗焰盗。水和雞蛋的比例是2:1璧尸，這樣蒸出的水蛋最好吃。
用濾網(wǎng)過一遍熬拒，去掉比較粗的顆粒爷光。
放到微波爐里，蓋上蓋子選擇蒸水蛋蒸10分鐘澎粟≈颍或者用蒸籠中大火蒸10分鐘。
步驟三：這樣水蛋就蒸好了活烙，表面有些水蒸氣破壞了一部分的表面徐裸。吃起來也很不錯的。
步驟四：準(zhǔn)備肉末啸盏，放入蔥花重贺，姜粉，蒜泥宫补，料酒攪拌均勻檬姥。
步驟五：鍋里放油，放入肉末炒熟粉怕。
步驟六：肉末熟透之后用水淀粉和生抽醬油勾芡健民，然后鋪在雞蛋上面，撒上蔥花贫贝，便可上桌秉犹。
這樣非常好吃的蒸水蛋就做好了，非常不錯稚晚。
Tip：蒸雞蛋羹可以三四分鐘就看看情況崇堵，熟透了就拿出來，沒熟就繼續(xù)蒸客燕，避免蒸的過老鸳劳。
