媽媽早春會(huì)去田地山溝里挖剛長(zhǎng)出的薺菜，葉子嫩嫩的儿捧，帶著粉紅色的根芽荚坞，標(biāo)準(zhǔn)的天然無(wú)公害，回家洗凈控干菲盾，將根和葉一并剁細(xì)颓影，配上韭菜丁，再拌入絞碎的五花肉亿汞，放入佐料瞭空，多放花生油，包成了餃子或包子疗我，最是能讓人切實(shí)感受到什么是鮮滋味的咆畏。
家鄉(xiāng)的水含有天然堿，用這水煮出的大米粥和小米粥格外黏香吴裤，可謂水乳交融旧找，不似凈化水那樣煮出的東西層次分明，米都沉淀在下面麦牺，也缺乏那特有的甜香钮蛛。
平底鍋加油燒熱鞭缭，把普通的辣椒剖開(kāi)去籽，切成幾段放入鍋內(nèi)慢慢煎透魏颓，直至表面略微焦黃岭辣，即成虎皮尖椒。此時(shí)將味達(dá)美和鹽混合澆在辣椒上甸饱，刺啦刺啦過(guò)后即成沦童。此菜又辣又香又咸，最是下飯叹话。
嫌這個(gè)做法費(fèi)事偷遗，也可以直接將辣椒切成細(xì)絲，加入味達(dá)美驼壶、醋氏豌、少量的鹽和白糖，一點(diǎn)點(diǎn)香油热凹，對(duì)于嗜辣之人來(lái)說(shuō)泵喘，也可為一碟不錯(cuò)的小菜。
