上一篇文章里介紹了幾家飯館瓦阐，被簡(jiǎn)書(shū)推到了首頁(yè)過(guò)，反響還不錯(cuò)篷牌，感覺(jué)意猶未盡睡蟋，再寫(xiě)寫(xiě)關(guān)于吃的文章吧。
其實(shí)早都應(yīng)該寫(xiě)一篇關(guān)于吃的文章枷颊。
為什么呢：因?yàn)槲沂嵌拱晡靼裁朗承〗M的管理員之一戳杀，這可是一個(gè)有著16000多人的大組该面。同時(shí)曾經(jīng)是一個(gè)美食群的群主。在很多人看來(lái)信卡， 我是一個(gè)資深的吃貨隔缀。經(jīng)常會(huì)有朋友給我打電話(huà)，向我咨詢(xún)哪有什么好吃的傍菇。金牛座的人的確愛(ài)吃猾瘸。心情不好的時(shí)候想吃一頓好的，心情好的時(shí)候丢习，也想吃好的牵触。
最近看了幾集《孤獨(dú)的美食家》，真的覺(jué)得主人公和我有些像啊咐低， 呵呵揽思。
說(shuō)點(diǎn)干貨吧。題目叫西安人都怎么吃见擦，這話(huà)題其實(shí)蠻大的钉汗，要講好也沒(méi)那么容易。
我就按早中晚來(lái)說(shuō)吧锡宋。
一儡湾、早餐
西安人的早點(diǎn)選擇種類(lèi)還是很多的，畢竟是個(gè)省會(huì)城市执俩，各種小吃也都挺多徐钠。南北風(fēng)味都有，我說(shuō)說(shuō)本地常見(jiàn)的幾種小吃吧役首。
1尝丐、肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯源自西安，可以說(shuō)是蔬菜牛肉丸子湯衡奥，或者說(shuō)是牛肉丸燴菜爹袁，但是區(qū)別于外地的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子矮固，切成塊狀 的土豆失息、蓮花白、胡蘿卜档址、菜花盹兢、芹菜等。先用牛羊骨熬湯守伸，下牛肉丸绎秒，燴菜，最后勾芡而成尼摹。說(shuō)起容易见芹，但是要做到菜不煮爛剂娄，適合可口可是有功夫的。吃前澆一勺店家精心熬制的紅艷艷的辣椒油玄呛，吃罷舌尖發(fā)麻（花椒惹得禍）阅懦，微微冒汗，渾身舒坦把鉴。
這是百度百科的說(shuō)法故黑，基本正確，基本每家的配菜都略有不同庭砍，不過(guò)芹菜貌似我沒(méi)有吃到過(guò)场晶。肉丸胡辣湯絕對(duì)是西安早餐的頭一塊金子招牌。這是一種本地回民售賣(mài)的食物怠缸，在別的城市我還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)诗轻。而且很受老百姓的歡迎。我一般是一個(gè)小碗一個(gè)餅揭北，掰成塊泡在胡辣湯里扳炬。冬天天冷的時(shí)候，吃上一碗搔体，渾身暖和恨樟，別提多舒坦了。我現(xiàn)在仍然記得小學(xué)參加學(xué)校田徑隊(duì)疚俱，大冬天天還沒(méi)亮劝术，班里的同學(xué)就到家里叫我去上學(xué)，問(wèn)家里人要上點(diǎn)錢(qián)呆奕，一起到樓下吃個(gè)肉丸胡辣湯养晋，本來(lái)昏昏沉沉，吃完立馬精神了梁钾。嘴里麻嗖嗖的感覺(jué)绳泉，仿佛就在昨天。
這里推薦幾家我覺(jué)得不錯(cuò)的胡辣湯店吧姆泻。
1.1 ?邢老三胡辣湯
這家胡辣湯總店在勞動(dòng)路那邊零酪，好多年了，味道不錯(cuò)拇勃。我有在外地工作的同學(xué)坐火車(chē)回西安蛾娶，回來(lái)以后家都沒(méi)回，先到邢老三家吃碗胡辣湯潜秋。不過(guò)他家現(xiàn)在有好多加盟店，良莠不齊胎许。建議還是去總店吃峻呛。
1.2 劉老虎胡辣湯
這家一度相當(dāng)有名罗售，在灑金橋的道道里。每天就賣(mài)早上钩述，天天早上排大隊(duì)寨躁。但是后來(lái)搬過(guò)一次，雖然還在附近牙勘，人氣卻下降了些职恳，沒(méi)有以前那么火爆了。
1.3 劉峰胡辣湯
他家其實(shí)是綜合性的餐廳方面，胡辣湯放钦，泡饃，小炒恭金，臘牛肉夾饃都賣(mài)操禀。我個(gè)人覺(jué)得胡辣湯一般，只能說(shuō)中規(guī)中矩横腿。
1.4老韓家胡辣湯
其實(shí)這是我最喜歡吃的一家颓屑。因?yàn)樗业幕ń方o的重，我喜歡吃麻味重一點(diǎn)的胡辣湯耿焊。這家還有咸鴨蛋揪惦，可以要一個(gè)就著胡辣湯吃，很香很香罗侯。
1.5馬爾里胡辣湯
這可能是在年輕人心中最有名的一家了吧器腋。因?yàn)橛∠笾兴亲钤缳u(mài)夜間胡辣湯的。晚上十二點(diǎn)以后歇父，年輕人從各個(gè)夜場(chǎng)喝的暈暈乎乎出來(lái)以后蒂培，很多人都會(huì)選擇來(lái)馬爾里吃個(gè)胡辣湯，你想想榜苫，玩了一個(gè)晚上护戳，又喝的反應(yīng)遲鈍。來(lái)個(gè)又咸又辣又麻的垂睬，肯定感覺(jué)一下子清醒了媳荒，胃也暖和了，所以這里的生意特別好驹饺，經(jīng)常晚上一兩點(diǎn)在等坐钳枕，全都是喝完酒的年輕人。不過(guò)我個(gè)人現(xiàn)在更喜歡到隔壁的西部風(fēng)去要一個(gè)雞蛋湯赏壹，再來(lái)一個(gè)炒豆芽鱼炒，感覺(jué)比馬爾里好吃些。
2蝌借、肉丁胡辣湯
很多人搞不清楚肉丸胡辣湯和肉丁胡辣湯昔瞧，其實(shí)看顏色就知道了指蚁，肉丸胡辣湯發(fā)綠，肉丁胡辣湯發(fā)紅自晰。肉丁胡辣湯里是肉丁凝化，海帶，豆腐皮等東西酬荞，也不麻搓劫。肉丁胡辣湯是從河南傳過(guò)來(lái)的，但現(xiàn)在也基本成為西安人固定的早餐品種了混巧∏瓜颍可以說(shuō)有多少家賣(mài)肉丸胡辣湯的，就有多少家賣(mài)肉丁胡辣湯的牲剃。一般賣(mài)肉丁胡辣湯的遣疯，都會(huì)打個(gè)招牌，正宗河南逍遙鎮(zhèn)凿傅，也不知道是不是那邊的特別好吃缠犀。
吃肉丁胡辣湯不吃餅，一般配水煎包或者油條（有的配大油條聪舒，有的是小油條也叫油饃頭）辨液。因?yàn)槲也皇呛軔?ài)吃油炸的，所以肉丁胡辣湯我也吃的少一些箱残。
3滔迈、甑糕
?甑糕這個(gè)甑好多人不認(rèn)識(shí)，正確發(fā)音是zeng被辑，但是本地人基本都念 jing糕（凈糕）燎悍。基本是用糯米盼理、紅棗谈山、紅豆做出來(lái)的。我小時(shí)候特別愛(ài)吃宏怔，因?yàn)樗芴鹱嗦罚页云饋?lái)很方便，一般是挖一塊到一個(gè)快餐盒里臊诊，你拿著筷子可以邊走邊吃鸽粉。而且特別挺餓，來(lái)個(gè)大份的肯定到中午都不餓抓艳。
4触机、油茶
油茶也是我很喜歡的一種早點(diǎn)。一個(gè)大壺，帶個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的嘴威兜。你要了他就從壺里倒一碗出來(lái)销斟，這幾年來(lái)流行再泡個(gè)麻花，我倒覺(jué)得未必好吃椒舵。喝一口油茶，里面有芝麻仁 约谈，有花生仁笔宿，尤其是油茶里的花生仁特別好吃。
其實(shí)小時(shí)候家里也會(huì)做類(lèi)似的食物棱诱，不過(guò)叫做炒面泼橘。就是把面粉和少量的芝麻，花生用羊油炒熟迈勋。想吃的時(shí)候就舀兩勺出來(lái)用開(kāi)水一沖炬灭，不過(guò)沖的時(shí)候有講究，水不能一下子倒進(jìn)去靡菇，會(huì)結(jié)成塊重归，要慢慢的倒。?
以上基本上是最有本地特色的幾種早點(diǎn)了厦凤，實(shí)際上早點(diǎn)的選擇還有很多鼻吮，像豆?jié){油條， 豆腐腦（西安只有咸的较鼓，我們不吃甜豆腐腦）椎木，煎餅果子， 山東雜糧煎餅博烂， 米線(xiàn)香椎，不過(guò)這些食物應(yīng)該各地都有，倒也不值一說(shuō)了禽篱。
本來(lái)想在一篇里把吃的大概說(shuō)完畜伐，但是光早餐就寫(xiě)了這么多，害怕太長(zhǎng)了沒(méi)人看了谆级，就先收個(gè)尾吧烤礁，明天再寫(xiě)午餐篇。
