? ? ? ? 說起臺灣的美食，最著名的當然就是大名鼎鼎的蚵仔煎了癞蚕。來臺灣蕊爵，卻不吃蚵仔煎，當然是最大的遺憾桦山≡苌洌【雖然我不怎么愛吃海鮮】。
? ? ? ? ?蚵仔煎在臺中遍地都是恒水，但是要找到最正宗的会放，還是姨丈心知肚明。那天晚上9點多的時候钉凌，姨丈帶著我和舅舅咧最，來到了臺中另一家夜市-----金華夜市。金華夜市相比于逢甲夜市御雕，真是小巫見大巫矢沿，不僅人流量沒有逢甲大，而且還覺得那一塊立在夜市空地的霓虹牌有點孤獨酸纲。除了個別店鋪捣鲸，宵夜店，其他就沒什么了闽坡。
? ? ? ? ?重點是蚵仔煎栽惶，我們來到一家蚵仔煎店鋪，這里人不多疾嗅，但是廚師們都好像很忙很忙的樣子外厂，這也許是臺灣人的勤奮吧，我想宪迟。姨丈點了一盤給我吃酣衷，首先，這盤蚵仔煎是挺漂亮的：一張金黃的雞蛋餅里包著如孩子躺在母親懷抱里一般的海蠣次泽。甜辣醬和一種黑色的醬汁混在一起穿仪，如果凍一般席爽，Q彈可口。上面撒著香菜等蔬菜啊片。我品嘗了一口只锻，味道有些怪怪的，先是咸咸的紫谷，接著是一股甜甜的味道齐饮，口感是那樣的順滑與Q彈，我試著將海蠣包進去吃笤昨，雖然挺好吃的祖驱，但是我沒有一直吃下去。雖然我生在海邊瞒窒，但我卻不愛吃海鮮捺僻，這挺奇怪的........
? ? ? ? 我覺得蚵仔煎的樣子有點像我家鄉(xiāng)的海蠣餅，只是把海蠣煎在雞蛋里崇裁，沒有醬汁罷了匕坯。但是蚵仔煎獨特的味道確實是不能比較的，先是雞蛋的咸拔稳，加上醬汁的甜葛峻，海蠣的脆。這三大味道應該向我們講述了臺灣的歷史吧巴比；先是臺灣人民在土地上辛勤的開墾荒地术奖；然后隨著蔣介石渡船將國寶帶回的發(fā)展，繁榮匿辩；再到今天如海蠣一般香脆的美妙生活與制度腰耙。一盤蚵仔煎竟然包含了這么多。
? ? ? ? 蚵仔煎吃完后铲球，嘴巴還挺渴的，于是姨丈便叫了幾碗魚湯晰赞。魚湯被端上來的時候稼病，那魚是黑色的，湯也是褐色呈黑色掖鱼。散發(fā)著余溫然走，我用塑料勺子舀了一勺湯，吧唧了下嘴巴戏挡，暖暖的芍瑞，有味精的味道。再吃一口魚褐墅，讓我驚呆了：”這魚的肉質(zhì)竟然和雞肉一般拆檬，那么有嚼勁洪己，又那么的柔軟【构幔“我不相信答捕，以為自己是在做夢，便多吃了幾口屑那，還是那般鮮美拱镐。顯然不是魚啊，連魚肉的那種海鮮味都沒有持际，”姨丈這是魚嗎沃琅？“我問道，”是魚啦蜘欲≌竽眩“姨丈肯定的回答道，說著自己也吃起來芒填。一旁的舅舅贊嘆不絕呜叫，說在家鄉(xiāng)都沒有這種魚吃。如果是這樣的話殿衰，我寧可天天吃這種魚......不僅煮出來的湯汁鮮美朱庆，肉也一樣鮮美，我懷疑這是不是魚了闷祥。
? ? ? ?后來娱颊，回到大陸時，我在寫這篇文章的時候凯砍，通過微信詢問了姨媽箱硕，才知道原來這是一種叫土虱魚的是輻鰭魚綱鯰形目的其中一種。
? ? ? ?”湯“足飯飽悟衩，是時候歸去了剧罩，舅舅依舊不舍得這魚，說要帶回去給外公嘗嘗座泳，路過賣泰國螃蟹攤的時候惠昔，舅舅也要了幾只又大又紅，撒上各種粉的泰國螃蟹挑势。
? ? ? ? 今日我吃到蚵仔煎镇防，可算是無憾了，【雖然沒吃其精髓的海蠣】但是當別人問我去臺灣吃沒吃過蚵仔煎的時候潮饱，我可以大聲的回答：”吃過了来氧！"
這都是我的原始印象了，其實有些地方描寫的還不知道對不對，畢竟我從臺灣回到大陸將近半年才
開始動筆寫這個系列的啦扬，還請見諒中狂。
by:綠境之林
