每次去廣東汉操，都要找地方去吃燒鵝再来。
印象中吃過的最好吃的燒鵝，應(yīng)該是在順德客情。
有一年在南方其弊，找一個吃貨朋友，朋友帶我去找周邊美食膀斋。其中一站，就在順德大頭華燒鵝痹雅。
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店面不大名聲大仰担，藏在某個冷清的美食城里，轉(zhuǎn)過某個街角绩社，赫然看見長長的隊摔蓝。此店一天只賣午市晚市，晚市四點半開門愉耙，六點之前已經(jīng)售罄贮尉，所以食客都得慕名提前過來排隊，拼個人品朴沿。
據(jù)說黃大廚在當(dāng)?shù)睾苡忻卵瑁碜u二十載败砂，每年順德地區(qū)食神大賽他總拿獎。順德古名鳳城魏铅，鳳城出名廚好像也是傳統(tǒng)昌犹。
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有這樣的背書，排隊越發(fā)覺得煎熬览芳，只覺前面的人挪的太慢斜姥。
湊到玻璃櫥窗前看宰鵝的小哥刀法嫻熟，摘下一只整鵝沧竟，破開肚子铸敏，醬汁淋漓漏出，為了入味悟泵，鵝肚里塞進特制料包搞坝。然后手起刀落，燒鵝魁袜，鵝翼桩撮，鵝肝，叉燒宰成小段峰弹，碼在盤內(nèi)店量，隔著玻璃，都覺得饞鞠呈。
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輪到我們融师，友特地交代小哥鵝腿不要切，剩下的鵝翼鵝肝鵝肉叉燒打包蚁吝，然后遞給我一只碩大的鵝腿旱爆，啃，整只比較有勁!
我大驚失色窘茁，我的淑女臉面擱哪?
后來怀伦，我就這么啃了，油光淋漓的上手山林，蘸上特制的酸梅醬房待，鵝皮特別香脆，趁著熱驼抹，鵝肉啃起來的確帶勁桑孩，擋在嘴前，已經(jīng)遮去半張臉框冀，怕個球流椒。
后來，那只鵝的香甜美味明也，就留在心里宣虾，舔舔手惯裕，似乎還有余香。
下一次安岂，再去找這只鵝轻猖，不知何年何月
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