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配方:阿膠盏档、黃酒凶掰、大棗、核桃蜈亩、黑芝麻懦窘、桂圓、枸杞稚配、蜂蜜畅涂。比例如下:
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做法:1、先將阿膠打成粉(藥店里可以打)药有;2毅戈、將阿膠粉倒入黃酒(五年的紹興黃酒就可以)里泡三天苹丸,器皿要有蓋子愤惰,怕黃酒蒸發(fā),我是用的不銹鋼小鍋赘理,放入冰箱宦言;
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3、將大早去核商模,剪成條奠旺,核桃剝好;4施流、將大棗响疚、核桃、芝麻分別炒熟瞪醋,一定要小火忿晕;5、熬制:用一個(gè)大一點(diǎn)的鍋银受,放入水践盼,將泡好的阿膠放入小一點(diǎn)的鍋里鸦采,隔水熬,(重要提示:我的小鍋有耳朵咕幻,就能卡在大鍋上渔伯,如果是用沒(méi)有耳朵的盆做,就在大鍋里放一塊布肄程,這樣水就不會(huì)溢出來(lái)了锣吼。這個(gè)很重要,以免燙傷蓝厌。)這樣溫度基本在七十度左右吐限,不會(huì)糊也不會(huì)蒸發(fā),大約熬制三十分鐘褂始,再把其他配料都放入诸典,再熬制十分鐘左右,最后放入蜂蜜崎苗;
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6狐粱、裝盒:最好用長(zhǎng)方形盒子,里面鋪上保鮮膜(主要是為了好取出來(lái))胆数,將固元膏盛出來(lái)肌蜻,壓緊,待自然涼以后必尼,放入冰箱蒋搜,第二天取出,就可以切片了判莉。
? ? ? ? 我是放在冷凍室豆挽,每次拿出一點(diǎn)切成片,基本上一周的量券盅,吃完再切帮哈,這樣很新鮮。
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