五月份正式進(jìn)入夏天了，天氣慢慢會變炎熱鞠呈，五月會有很多新鮮的時令蔬菜上市融师，這些蔬菜應(yīng)季鮮嫩，多吃一些新鮮的蔬菜蚁吝，這樣既能增加營養(yǎng)旱爆，也能使身體更健康。
今天就給大家分享幾道5月的必吃菜窘茁，鮮嫩正當(dāng)季怀伦，維生素含量高，遇到別手軟庙曙，下面就一起來看看吧。
紅燒雞塊
食材：雞肉浩淘；醬油捌朴、白砂糖、鹽5张抄、甜面醬砂蔽、大蔥、姜署惯、料酒左驾、五香粉、植物油极谊、
做法：
1诡右、將雞塊洗凈控干水分，倒進(jìn)盆內(nèi)加蔥轻猖、姜帆吻、料酒、五香粉咙边、甜面醬和鹽等拌勻猜煮，腌30分鐘，撈出控干败许；
2王带、逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出市殷；
3愕撰、炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油盟戏、鹽绪妹、料酒、蔥柿究、姜和適量水邮旷，燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊蝇摸；
4婶肩、湯開后，用小火燜至酥貌夕，將雞塊撈出裝盤律歼，將原湯繼續(xù)熬至汁發(fā)黏時，淋在雞塊上啡专，即可裝盤食用险毁。
白菜木耳
食材：白菜5葉、木耳10克们童、油鹽適量畔况、大蒜2瓣、米醋少許慧库、干辣椒3個跷跪、生抽醬油1湯匙。
做法：
1. 食材備齊,木耳提前泡發(fā)好備用即可齐板。
2. 白菜洗凈將白菜葉和白菜幫用刀切開在將白菜葉和白菜幫分別片成片即可吵瞻。
3. 菜葉和菜幫分開放鍋加油燒熱,下入蒜末,干辣椒段小火炒香下入白菜幫大火翻炒均勻即可。
4. 在下入木耳一起翻炒,翻炒至白菜至斷生加入白菜葉,鹽,1湯匙生抽醬油,幾滴米醋,快速翻炒均勻,關(guān)火,盛出裝盤即可食用甘磨。
剁椒雞丁
主料：雞肉350克橡羞、剁椒15克、蔥姜蒜各少許济舆、花椒5克尉姨、料酒3毫升、白糖4克吗冤、雞精3克又厉、蒸魚鼓油7毫升、雞精3克椎瘟、鹽少許覆致、油適量
做法：
1. 將雞肉切丁。姜蒜磨碎或者切碎肺蔚，蔥切末煌妈。水中放花椒和姜片，煮開，倒入雞丁璧诵，大火燒開放入一湯匙料酒汰蜘。再次煮沸。撈出雞肉之宿，過冷水控干族操。
2. 鍋里放少許油，煎一下雞丁比被，這樣鎖住水分更香色难。倒入剁椒，蔥姜蒜等缀。炒均勻枷莉。
3. 放入白糖半茶匙，大拇指甲蓋那么大尺迂，蒸魚豉油半湯匙笤妙。大火收掉剁椒的汁水。出鍋放點雞精即可噪裕。
蝦仁豆腐
食材：日本豆腐2條蹲盘，海蝦5只，油少許州疾，蔥少許辜限，鹽3克皇拣，料酒少許严蓖，白胡椒粉少許
方法：
1、先將所需要的食材準(zhǔn)備好氧急，
2颗胡、海蝦去殼，再開背去蝦線吩坝，然后切成小段毒姨，大小隨意，
3钉寝、豆腐選用的是這種很嫩的日本豆腐弧呐，去掉外包裝，切成薄片嵌纲，蔥花也切好俘枫，一切準(zhǔn)備就緒，
4逮走、馬克西姆不粘鍋里水燒開鸠蚪，看均勻的水泡，說明受熱很均勻呀，把蝦塊放進(jìn)去焯水去腥茅信，可以倒一點料酒盾舌，不要焯水太久，當(dāng)蝦仁變色就可以取出來備用了蘸鲸，
5妖谴、不粘鍋里放油，油熱后蔥花爆香棚贾，再加入少許清水窖维，燒開后放入日本豆腐，注意日本豆腐太嫩了妙痹，很容易就碎掉铸史，所以不要用鏟子去翻炒，把鍋拿起來晃均勻就好怯伊，
6琳轿、再加入鹽和白胡椒粉調(diào)味，最后放入蝦仁燉1分鐘左右耿芹，撒上香菜和蔥花就可以出鍋了崭篡。
啤酒雞翅
材料：雞翅12個（約500g）、啤酒1罐吧秕、姜一小塊琉闪、大蔥一小段、八角一顆砸彬、生抽2小勺颠毙、老抽一小勺、耗油半小勺砂碉、糖5g蛀蜜、料酒適量；
做法
1.雞翅清凈增蹭，在反面劃兩刀滴某，方便入味。鍋中倒入適量的清水滋迈，放入雞翅霎奢，2塊姜片，再放入10毫升料酒饼灿，大火燒開后撇去浮沫幕侠，將雞翅撈出備用。
2.平底鍋中放入少許油赔退，油熱后將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃橙依。將姜片证舟、八角、蔥段放入鍋中煸炒出香味窗骑。
3.把啤酒倒入鍋中女责，再倒入100毫升清水，然后放入生抽创译、老抽抵知、蠔油、糖調(diào)味软族。
4.蓋蓋刷喜，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉15分鐘，然后轉(zhuǎn)大火收汁立砸。收汁的時候要不停的用鏟子翻 動掖疮，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關(guān)火裝盤了颗祝。出鍋浊闪，撒上白芝麻更有食欲。
辣子魚塊
食材
草魚螺戳、油搁宾、鹽、紅燒醬油倔幼、生抽盖腿、干辣椒、花椒损同、蔥翩腐、姜、大蒜揖庄、料酒栗菜、玉米淀粉欠雌、熟白芝麻蹄梢。
做法
1、準(zhǔn)備好干辣椒段富俄、花椒禁炒、蔥段、姜條霍比、蒜片幕袱。草魚買回來后清洗干凈，切成塊悠瞬，并放入鹽们豌、料酒涯捻、生抽、欣和六月鮮紅燒醬油和少許白胡椒粉望迎，攪拌均勻后腌制20分鐘左右障癌。
2、炸之前放入玉米淀粉拌勻辩尊，鍋中倒入較多的油涛浙，再放少許鹽（可起到防濺作用）。大火將油燒熱后下入魚塊摄欲，轉(zhuǎn)中火炸制轿亮，期間要用鍋鏟推動，如果有粘連的要分開胸墙。
3我注、直到炸至表面金黃，有點硬度即可撈出迟隅。倒出多余的油仓手，鍋中留適量油，放入花椒爆香玻淑。
4嗽冒、倒入干辣椒、蔥段补履、姜條添坊、蒜片，再撒少許鹽炒出香味箫锤。再將炸好的魚塊倒入贬蛙，翻炒片刻關(guān)火，撒入一勺熟白芝麻炒勻即可出鍋谚攒。
魔芋燒鴨
食材：鴨肉阳准，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡蘿卜,泡紅椒,花椒,大蒜,啤酒
做法：
1.青蒜苗、泡辣椒馏臭、泡蘿卜野蝇、泡姜分別切段；蒜略拍括儒；魔芋切片绕沈，入沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝干帮寻。
2.鴨肉洗凈乍狐，斬成塊。
3.適量油燒熱固逗，倒入鴨塊用中大火爆至發(fā)黃浅蚪、亮油藕帜。
4.取砂煲，倒入適量油燒熱惜傲，爆香花椒耘戚、泡椒、泡姜操漠、泡蘿卜收津、蒜，調(diào)入郫縣豆瓣醬炒出紅油浊伙。
5.加老抽撞秋、冰糖，翻炒均勻嚣鄙。
6.倒入啤酒沒過鴨肉吻贿，大火煮沸。
7.下入處理好的魔芋哑子，蓋上鍋蓋舅列，轉(zhuǎn)至小火燜燒1小時。
8.待鴨肉軟透時調(diào)入鹽卧蜓，大火收汁帐要，撒入青蒜苗即可。
蒸牛蹄筋
準(zhǔn)備食材：牛蹄筋1000克弥奸，棗(干)10克榨惠，荔枝10克，桂圓10克盛霎，蓮子12克赠橙，枸杞子12克，雞油15克愤炸，料酒25克期揪，鹽5克，蜂蜜50克规个，胡椒粉2克凤薛，大蔥15克，姜15克绰姻。
做法步驟：
1枉侧、蔥和姜拍破引瀑，紅棗洗凈狂芋，蒸熟剝?nèi)テぃ笾┰浴⒐饒A剝?nèi)は磧簦?br>
2帜矾、將鮮生牛蹄筋清洗翼虫，下入開水鍋氽過，再用清水洗凈屡萤，下入冷水鍋內(nèi)珍剑，在旺火上燒開，用小火燜煮到八成爛撈出死陆，剔去雜質(zhì)招拙，切成5厘米長的段，再切成1厘米大的條措译，裝入湯盅內(nèi)别凤；
3、放入料酒领虹、蔥规哪、姜、鹽塌衰、蜂蜜诉稍、胡椒粉、雞湯600毫升和原湯最疆、荔枝杯巨、桂圓、紅棗努酸、蓮子舔箭、枸杞、雞油蚊逢，上籠蒸至軟糯取出层扶，去掉蔥姜，食用前20分鐘烙荷，將五元牛蹄上籠蒸熱取出镜会，撒胡椒粉即可食用。
豆豉香鯽魚
食材：鯽魚终抽、大蒜戳表、小米椒、姜昼伴、豆豉匾旭、米酒、蒜頭圃郊、鹽价涝、雞精、蠔油持舆、老抽
做法
1色瘩、鯽魚去鱗和內(nèi)臟伪窖，洗干凈，用米酒和鹽居兆、姜先腌一會兒覆山，配菜準(zhǔn)備好。大蒜切段泥栖，米椒和姜切粒簇宽，蒜頭切沫。
2吧享、起鍋燒油（熱鍋冷油）晦毙，油七成熱時，關(guān)小火下鯽魚煎香耙蔑，翻面见妒，煎至兩面金黃。
3甸陌、魚鏟至一邊须揣，下大蒜、米椒钱豁、蒜頭耻卡、姜翻炒出香味，加一點點水稍煮入味牲尺，加豆豉卵酪。
4、翻炒均勻谤碳，加米酒去腥溃卡，加鹽、雞精蜒简、蠔油調(diào)味加老抽稍煮上色瘸羡，起鍋裝盤。
冷鵝香腸
配料：鵝腸搓茬，花生犹赖，芝麻，香菜卷仑，大蒜峻村，辣椒，醬油锡凝，辣椒油粘昨，白醋，芝麻油，烹飪酒雾棺，糖
實踐
1.把干花生拿來膊夹，放到油里炒衬浑，直到它們變顏色為止(我把它炒得太緊了)捌浩，很脆很涼。鵝腸把油脂扯下來工秩，切了很長一段時間尸饺。(因為水在水后會縮水)。
2.把水煮開助币，加入一湯匙的酒浪听、姜、洋蔥眉菱，倒入鵝腸迹栓，煮兩分鐘，取出備用俭缓。
3.熱油克伊，炒辣椒(不喜歡生大蒜可以一起炒吃嘿，香菜不能炒)却盘。
4.花生凿将、辣椒油脓钾、大蒜除师、香菜竞帽、芝麻油杨帽、醋法希、糖歹袁、醬油坷衍、芝麻籽可以均勻混合。
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東条舔， 如果你喜歡我的文章惫叛，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我逞刷，每天做菜不迷路嘉涌，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢夸浅？歡迎留言告訴小編仑最，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么帆喇，歡迎關(guān)注我警医，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散预皇，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)侈玄，讓更多愛美食的人一起分享。
