在薄涼的秋天,溫暖的肉桂遇上溫暖的板栗…
過了一把自拍的癮,結(jié)果把面包都拍涼了才裝袋安寺,這樣很不好厕妖,對不住面包了。
附:燙種肉桂栗子皇冠
1挑庶,燙種(提前一夜制作)
高粉100克言秸,糖10克,100度開水110-120克
2迎捺,主面團(tuán)(320克/個举畸,4個量)
高粉625克
燙種60克
鹽5克
干酵母7.5克
蜂蜜100克
奶粉25克
蛋黃+雞蛋100克
水290克
黃油70克
3,肉桂醬(混合成易涂抹的質(zhì)地)
可可粉13克
肉桂粉6克
楓樹糖漿少許
水少許
4凳枝,裹入餡
金黃咖啡粗粒糖20克
煮熟切丁板栗80克
整形方法:單股辮
風(fēng)爐150度抄沮,28分鐘