有人說過变姨，人生有三大境界，其一是看山是山厌丑，看水是水定欧；其二是看山不是山，看水不是水怒竿；其三是看山還是山砍鸠，看水還是水。在喝茶這件有意思的小事兒上耕驰，我也咂味出這三重境界來爷辱。
少時喝茶，只知是茶即可朦肘，水是開水即好饭弓，大不了就是濃淡之別，常常泡一大茶壺媒抠，讓各種茶葉享受同一個待遇：在大茶壺里泡澡弟断，一直泡，一直泡……
二十歲才開始識茶趴生，算晚了阀趴，如同惡雷滾過天際瞥見了驚鴻，于是看茶不再是茶苍匆。
也算是鐵觀音盛行的年份（1998）刘急，那時的鐵觀音還很真，香氣自然浸踩，茶湯無欺叔汁，完備的茶具中必得有聞香杯，人手一只，在聞香杯中注入茶水后再把茶杯底朝上扣于聞香杯上攻柠，三指拈緊球订，再燙也忍著，然后迅速翻過來瑰钮。
只見那茶湯慢慢滲出杯中冒滩，輕輕提起聞香杯，兩手掌心相對浪谴，揉搓聞香杯开睡，不需把鼻子湊近也能聞到清幽的茶香，然后再拿起茶杯輕輕啜一小口苟耻，感覺這茶才算是喝過了篇恒。
其實還有更累的沒說，那時候流行的是紫砂壺凶杖，關(guān)于養(yǎng)壺又是一個舊時女人裹腳布長的狗屁話題胁艰，此處略過。
不過智蝠，每種茶要固定一個紫砂壺是雷打不動的腾么，因為不這樣就會串味，而且顯得很不專業(yè)杈湾。
我曾試過為了養(yǎng)壺任由泡過的茶葉在壺中發(fā)霉卻仍猶豫不定是不是要倒掉解虱，竟然還有不少友人叫我繼續(xù)任由它們霉著……
99年，臺灣高山茶拔得頭籌漆撞，仍記得在茶葉市場咬牙切齒地買了多盒價格2800元/斤的阿里山姑娘茶殴泰，把一年的積蓄揮霍空，還很開心浮驳，因為據(jù)說這種茶葉越來越少了悍汛，環(huán)境不好，能喝一時是一時抹恳。
逐漸在友人間竟也“贏得青樓薄幸名”员凝，但凡有好茶必呼我前去品鑒，九十年代末期茶莊很多奋献，現(xiàn)在是奶茶店多，那時人們甚至是年輕人都喜歡去泡茶莊旺上，看那穿旗袍的小妹素手輕抬瓶蚂，滾燙的開水沖下，姣好的臉上神色自若宣吱，從容地變出幾杯清香的茶湯窃这。
偶爾，友人會制止茶藝師說話征候，而是問我茶是什么茶杭攻，可是鐵觀音祟敛？我小啜兩口便冷笑道，單樅也好意思冒充鐵觀音兆解。盲辨茶葉亦是我當(dāng)時的長項馆铁，當(dāng)然也算不得什么本事，只不過好玩锅睛。
其實后來還真發(fā)現(xiàn)比鐵觀音好喝的單樅埠巨，當(dāng)初有眼不識泰山ing，年輕就是好现拒，無知者無畏辣垒。
除喝早茶吃點心的隨意外，這個階段品茶都很費勁印蔬，因為要有儀式感勋桶，比如要有不同的茶具，不同的紫砂壺侥猬，還要有友人哥遮、茶莊、泡茶小妹……
如果不是鐵觀音后來造假太多陵究，使我對烏龍茶產(chǎn)生了戒心眠饮，估計我還會堅持只喝高山茶和鐵觀音。
后來铜邮，認(rèn)識了一群經(jīng)營黑茶和普洱茶的朋友仪召，于是，我的茶架上松蒜，只剩下黑茶和生普以及少量熟普扔茅。
有一鄰人曾笑稱熟普喝的就是那股子霉味，此話大稱我心秸苗，也許沒有遇上極品熟普召娜，再好的熟普泡出來總有那么一股子小小的霉味，所以不愛熟普惊楼。
友人每年的春季和秋季必去云南收茶玖瘸，雖是古樹茶但茶葉還很生（年輕），謂之生普檀咙，哈雅倒。
要是友人看到這肯定要捶我，生普豈是這么定義弧可，而是制茶工藝決定的蔑匣，但我沒發(fā)出熟普是生普煮熟的理論來已屬明智，所以……你懂的。
至于那位說熟普是生普煮熟的人裁良，是個技術(shù)領(lǐng)域的大拿凿将，尺有長短，也不強(qiáng)求价脾。
生普真的好喝牧抵，友人經(jīng)營的是高端生普，我等常厚著臉皮上門蹭茶喝彼棍，因為品種太多且昂貴灭忠，再也奢侈不起，只能蹭著喝座硕。
譬如彎弓弛作，茶如其名，茶氣彎繞华匾，回味曲長映琳，記得有個古言小說家寫過：他露出一個曲水流觴的笑容。我很詫異蜘拉，這種過于通感的寫法竟然很對我口味萨西，因為彎弓茶的感覺就是：咂出一個曲水流觴的味兒。
又如黑水梁子旭旭，聽聽這名谎脯，好重的江湖氣，茶亦如其名持寄，茶氣如劍源梭，勢如虹，入口就想侵占你的味覺與嗅覺稍味。
再如易武麻黑废麻，陰柔棉密，柔中帶剛模庐，前幾年還能做口糧茶烛愧，現(xiàn)在不行了，漲太多了掂碱。
總而言之怜姿，好的生普總是散發(fā)著森林神秘的氣息，不經(jīng)意處還跳躍著莫名的芝蘭幽香顶吮。
此時社牲，蓋碗比紫砂壺更實用，只是手指慢慢練得可以火中取栗悴了，再滾燙的杯碗也能談笑風(fēng)生中拿起，再安之若素地放下。
要說最省事的茶莫過于黑茶湃交，但是最不省事的茶也是黑茶熟空。
因為黑茶可以泡也可以煮，其味道換個方式好像也沒太大差異搞莺，只是我常對堅硬的茶磚發(fā)出“臣妾做不到啊”的感嘆息罗。
友人說實在沒耐心對付，就用刀去嶄茶磚……我自動腦補(bǔ)了過程才沧，竟然毫無違和感迈喉，對付茶磚就是要來狠的，如我等用小茶針一點點的摳温圆，要摳到何年何月挨摸？
只是友人懊惱地說，刀被嶄崩了口岁歉。果然是錚錚鐵骨啊得运，以后夜晚出行可自備黑茶磚，遇歹人拍一茶磚锅移，沒遇上就帶回家煮茶喝——圓滿熔掺。
黑茶于我真的就是口糧茶，有段時間還狂喝它來減肥非剃，只要內(nèi)心升騰起大快朵頤后的愧疚感置逻，黑茶就像鐘無艷，及時被我想起备绽，那些夏迎春們就會很長一段時間被遺忘于高閣上券坞。
12年跑到湖南安化尋訪黑茶之源，在白沙溪黑茶廠和高家山黑茶廠看到了黑茶制作的整個過程疯坤，很不容易报慕，茶是雅物，茶人不是压怠，只見他們赤膊上陣眠冈，共同踩壓千兩茶，數(shù)次反復(fù)至絞杠鎖緊菌瘫。如有潔癖者蜗顽，估計從此棄黑茶也。
當(dāng)然黑茶也有散裝的雨让，味道和千兩茶差距甚遠(yuǎn)雇盖，前者多了清香，后者多了厚重栖忠，如果黑茶不以茶磚和千兩茶的樣子出現(xiàn)崔挖，總感覺像是抹去了茶馬古道的歷史贸街，輕浮了起來。
有黑就有紅狸相，說起紅茶薛匪，來去不過滇紅、英紅脓鹃、金駿眉逸尖、正山小種四個品種，不要誤會瘸右，這只是我喝的品種娇跟，其實紅茶有很多品種，國內(nèi)外皆有太颤，此處略過苞俘。
要說推薦一款好喝的紅茶，個人首推正山小種栋齿，其次是英紅苗胀，有段時間愛吃茶葉蛋，常常在家煲好帶到公司分給小伙伴們瓦堵，博得諸君贊賞基协，甚是自得，不料某天當(dāng)家的要喝珍藏的正山小種菇用，卻發(fā)現(xiàn)只余小半袋澜驮，才曉得被我當(dāng)是大路茶拿去煮茶葉蛋了。
怪只怪那茶葉袋子太過普通惋鸥，沒半分雅骨杂穷，更沒絲毫霸氣。
所以卦绣，那些吃過我煮的茶葉蛋的人們耐量，你們應(yīng)能理解為什么灣灣說大陸人吃不起茶葉蛋了吧。
雖然痛心疾首滤港，但嘴上還是強(qiáng)詞：誰說好茶葉不能用來煮茶葉蛋的廊蜒，雅俗共賞懂波！
奪理有點難溅漾，每次親友聚會山叮，總會在兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)中被提起，成為喝茶史中抹不去的污點添履。
現(xiàn)在喝的單樅是一物流公司經(jīng)理自家種的屁倔，那時正在做護(hù)膚品的電商項目，走量較大所以物流成本得以降低暮胧，當(dāng)正事談完后锐借，此人開始眉飛色舞地介紹起自家山頭種的單樅问麸，除了茶味甘醇外，還有個優(yōu)點是無農(nóng)藥無污染瞎饲。
要知道中國茶業(yè)口碑因“出口茶葉被退貨”“重金屬超標(biāo)”等屢屢受挫口叙，除了對味道的苛求外炼绘，質(zhì)量安全成了重點關(guān)注要素嗅战。
于是一口氣買了N罐，心血來潮時送親友俺亮，喝的時候反而不多驮捍，因為茶齡尚淺，放一放再說脚曾。
最近的新寵是綠茶东且，這么晚才開始寵幸綠茶只因從小就喝綠茶，記憶中茶葉在一大茶缸中泡著本讥，頻繁出沒于老爸珊泳，或者是鄰居大叔的手中，就像那些沾親帶故的親友拷沸，過年才見個面色查，平日還是找來自天南地北的友人吹水。
其實綠茶品種真的很很很多撞芍，我一說喝綠茶秧了，友人就會問：龍井？云霧序无？雀舌验毡？碧螺春？白眉帝嗡？玉露晶通？毛峰？翠芽哟玷？如不及時回復(fù)狮辽，這問號還會繼續(xù)增加。
我不知道有沒有喝過好的綠茶碗降，只知道現(xiàn)在喝的綠茶極好隘竭，可蓋碗泡了倒杯子，亦可投于茶缸中隨它浮浮沉沉讼渊，唯一講究的是把陶瓷的茶海換成了玻璃的动看，因為茶湯翠綠，從透明的玻璃茶海觀之爪幻，有種生機(jī)盎然之意菱皆。
也是從寵幸綠茶后须误，我開始查閱什么是明前茶，什么是雨前茶仇轻，無關(guān)賣弄京痢，就是感覺有點雅，你不會在意黑茶是明前還是雨前的對吧篷店，原來大雅之茶于我祭椰，應(yīng)是綠茶，可惜綠茶二字被人們玩壞了疲陕。
某天方淤，小表哥來喝茶，語出驚人蹄殃，說在此綠茶中喝出竹子的味道携茂，神情一本正經(jīng)，使我至今仍在咂味诅岩，期望也能品出竹子的味道讳苦。
這個綠茶叫都勻毛尖，敲下這些字時吩谦，我正在喝它鸳谜。
End
應(yīng)書友暖茶之邀打卡寫茶，倉促而就逮京，未免啰嗦卿堂，見諒。并將此文贈于暖茶書友懒棉，祝冬安草描。
