萬物皆可拌
我家附近的商業(yè)街有一家賣涼拌菜的瑰谜，生意特別好。每天晚上散步路過總能看見涼拌菜的門前排著長長的隊伍鞋真。商家用一個大盆裝滿了各色處理好的時蔬均函，有的是生的螟凭，有的是焯過水的虚青。客人拿著小盆選好自己喜歡的時蔬螺男，商家給稱重棒厘、改刀、加各種調料拌勻下隧，一分美味的涼拌菜就好了奢人。
天天都有那么多人排隊，到底有多好吃呢汪拥？有一天我終于買了一份嘗嘗看达传。味道的確不錯，可對我們家來說稍有點辣。
我決定自己做一個涼拌菜宪赶。
涼拌菜誰沒吃過呀宗弯！母親鐘愛涼拌菜，我從小吃到大搂妻∶杀＃可是母親做的涼拌菜品種比較單一，一般就是拌個黃瓜欲主、拌個紅蘿卜絲或是拌個蓮菜邓厕。
我要與時俱進做一個多品種的大拌菜。家里所有適合拌的菜扁瓢，我每種都放點详恼，這樣口味豐富也保證了攝入食材的多樣性。
今天的大拌菜主料有：蓮菜引几、胡蘿卜昧互、芹菜、豆油皮伟桅、西蘭花敞掘。
配料有：鹽、糖楣铁、干辣椒玖雁、花椒、辣椒粉盖腕、芝麻赫冬、耗油、生抽赊堪、醋面殖、橄欖油竖哩、香油哭廉、菜籽油、蒜末相叁。
菜籽油燒熱加干辣椒遵绰、花椒爆香，然后把熱油澆在辣椒粉和蒜末上增淹〈环茫“滋啦”一聲，瞬間香味撲鼻虑润。
再炸點花生米最后加在拌好的菜里成玫。花生米酥酥脆脆的，可謂是這道大拌菜的點睛之筆哭当。
我做的大拌菜特別受歡迎猪腕，滿滿一大盤瞬間光盤。爺倆都說比排隊那家的涼拌菜好吃多了钦勘。
