夏涼的媽媽很喜歡豬肉，特別喜歡排骨础拨。夏涼說氮块，從前家里窮，鄰居們買肉都喜歡買肥肉诡宗，油滋滋的滔蝉，吃剩下的拿來炒菜，一點兒也不浪費塔沃。也有人喜歡買五花肉蝠引，肥瘦相間，油而不膩蛀柴，加點豆腐泡螃概，加點筍干，那味道鸽疾，絕了吊洼。夏涼的媽媽卻獨獨對肋排有一股特別的執(zhí)念。
冬瓜燉小排肮韧、蘿卜燉小排融蹂、海帶燉小排旺订、蟲草花燉小排……
夏涼說，一年四季超燃，媽媽總能找到各種各樣的配菜燉小排湯区拳。夏涼說：媽媽燉的小排湯就是比其他人的好吃。排骨文火慢慢燉一個半小時意乓，咬一口樱调，排骨自然掉到嘴里，再喝口湯届良，潤潤腸笆凌，每頓飯都能多吃半碗飯。
記事起士葫，每一次放學回家乞而，媽媽都站在料理臺旁邊整理食材，煤氣灶上一個白色的砂鍋慢显，小火親吻著砂鍋底部爪模，“咕嚕、咕嚰栽澹”的聲音可真好聽屋灌。半個小時候，就會聽到爸爸開門的聲音应狱，爸爸一開門就會夸張地大叫：“小涼共郭，咱們家今天吃什么，怎么那么香疾呻〕冢”這時候媽媽就會打趣：“你們兩個饞鬼，快去洗手罐韩，喝完湯開飯憾赁。”燈光下散吵，一家三口你一言我一語的說著今天的見聞龙考。
然而，這樣的時光在高一那一年戛然而止矾睦。家里更加富裕了晦款，各種電器和新奇的玩意兒擺滿了房間，房子也大了一倍枚冗，而爸爸不再按時回家缓溅。媽媽每一回都和夏涼說，你先吃赁温，吃完了慢慢燉坛怪，給你爸留著淤齐，湯呀，就是要燉久了才夠味道袜匿。
燉了一個小時更啄、兩個小時、三個小時居灯，肉都酥了祭务，爛了。
爸爸還沒回家怪嫌。
高二寒假义锥，爸爸媽媽離婚了。夏涼選了媽媽岩灭。臨走前拌倍，一家人說好再一起吃一頓飯。媽媽燉好湯川背，爸爸卻一口沒吃贰拿，媽媽的眼神很落寞，夏涼示意爸爸喝湯熄云，爸爸說：一種湯，喝久了妙真，就膩了缴允。
那一晚，這鍋小排湯珍德，誰都沒喝练般。
從那以后，媽媽再也不燉湯了锈候。
從那以后薄料，家里再沒出現小排。
從那以后泵琳，媽媽再也不愛笑了摄职。
誰也不敢提起那一晚，夏涼也不愛提起爸爸获列，放佛谷市，過去這十幾年的快樂都是虛幻的。過去美味的排骨湯都是想象出來的击孩。
大三那一年暑假迫悠，夏涼發(fā)現小排又重新出現在家里，媽媽研發(fā)了一道新菜——椒鹽煎小排巩梢。兩個月创泄，每周媽媽都會做一次艺玲。排骨切成小塊，撒一層椒鹽鞠抑，煎兩分鐘饭聚，翻個面，再撒上一層椒鹽碍拆，雙面煎的金黃若治。從表層看，小排焦黃感混；吃一口端幼，有滋有味；咬開看里面弧满，還是肉原色婆跑，沒有沾染其他味道，嫩庭呜，鮮滑进，卻有嚼勁。越吃越想吃募谎。
夏涼發(fā)現扶关，媽媽的笑容也變多了。有空了就喊著夏涼一塊出去逛街数冬，吃完飯母女倆也喜歡去廣場走一走节槐，看看大媽們跳廣場舞，然后回家拐纱。沿著小時候一家三口常一起走過的河邊铜异，晃晃悠悠走回去。
回去的路上秸架，夏涼忍不住揍庄，張口問媽媽是不是發(fā)生了什么事情？
媽媽輕笑
傻孩子东抹，這么多年蚂子，也該想開了。你該畢業(yè)了府阀，我該享福了缆镣。以前總想著，排骨燉著燉著就爛了试浙，就像我們這個家董瞻，笑著笑著就走散了。可是钠糊，這些年挟秤，看著你那么懂事，看著身邊發(fā)生了那么大的變化抄伍，我經常會想艘刚，既然天天喝一種湯會膩，為什么不做點改變呢截珍！
你看咱們最近吃的椒鹽煎小排攀甚，外面看著好像被煎壞了，咬開里面岗喉，還是原汁原味的秋度。執(zhí)著于過去，你和我都不快樂钱床〖运梗或許，我的生活并不糟糕查牌，我還有你事期，還有我們兩的家。排骨湯不想喝了纸颜，那就換個吃法兽泣。
椒鹽煎小排 材料準備
肋小排300g
椒鹽 少許
生姜 2片
蒜頭 2只
辣椒 3根
料酒 少許
椒鹽煎小排的做法
1、將小排切成5CM左右小塊胁孙，用清水洗去血污撞叨，瀝干。
2浊洞、不粘鍋倒油，熱開胡岔。將瀝干水的小排放入法希，中火慢煎1分鐘。在排骨表面均勻撒一層椒鹽靶瘸，薄薄一層即可苫亦。煎2分鐘后，翻面怨咪，反面撒椒鹽屋剑，再煎2分鐘。關小火煎诗眨，正反兩面各小火煎5分鐘唉匾，表層已經收縮，略黃。
3巍膘、加入生姜和蒜頭厂财、料酒。加兩小湯勺水峡懈。開中火璃饱。加辣椒。收汁肪康，乘出即可荚恶。
