木棉花薏米豬骨湯
【木棉花】
木棉花是不可多得的具有藥效的可食用花類食材奶浦，在菜品運(yùn)用中可以起到健脾祛濕兄墅，潤(rùn)肺止咳，清熱解毒澳叉，涼血止痢等滋補(bǔ)功效隙咸。此類菜品多在粵式煲湯中體現(xiàn)。涵蓋各個(gè)食材原有營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)成洗，加入木棉花燉煮湯頭五督，更能成為一道營(yíng)養(yǎng)與藥效兼并的菜肴。
【木棉花預(yù)處理】
鮮木棉花取下花托瓶殃，大的花蕾可以一剖為二充包，洗凈開(kāi)水蒸15-20分鐘后放在太陽(yáng)下曬干防止發(fā)霉，這種方法可以是原料保存較長(zhǎng)時(shí)間碌燕。需要入菜的時(shí)候用清水沒(méi)過(guò)曬干的花蕾浸泡10分鐘左右即可误证。
【美味菜譜】
主料：木棉花（干）40g继薛、薏米60g、豬骨550g
輔料：姜片20g愈捅、陳皮30g
調(diào)料：鹽2.2g遏考、魔廚上湯3.2g
制作方法：
1、洗凈木棉花的灰塵蓝谨，浸泡10分鐘
2灌具、薏米洗凈，清水浸泡1小時(shí)
3譬巫、陳皮洗凈咖楣，刀背刮去內(nèi)瓤
4、豬骨洗凈芦昔，焯水后撈出再用清水清洗
5诱贿、大火燒開(kāi)水，放入豬骨燒開(kāi)撇去浮沫后加入其它食材咕缎，改小火燉煮80分鐘珠十，最后加入調(diào)料即可。
【廚師心得】
使用木棉花入菜凭豪，不僅口味層次得到豐富焙蹭，更突出了菜品藥用養(yǎng)生的目的。
Eat Well , Live Well
閱讀原文：https://www.douban.com/note/646236813/
