春天可以采摘的美味實(shí)在太多月褥，地上的苦菜弛随、薺菜和蒲公英，生長早的己長出中心桿宁赤，爭相開出美麗的小花舀透，白色的、黃色的格外亮眼决左，星星點(diǎn)點(diǎn)地裝飾著春日的大地愕够，白蒿在陰歷三月還能采到，可以吃的時(shí)間長一些佛猛。
時(shí)光如同裝上了輪子惑芭，飛快地跑著向前，春天的節(jié)氣總是感覺來得快继找，眼見著樹木們都爭先恐后冒出嫩芽遂跟，有的開花綻放，清明就到了婴渡，可以采摘的美味不斷從樹上傳來信息幻锁，榆錢、白楊花缩搅，核桃花慢慢開放越败，都是可以上餐桌的美食。
記得小時(shí)候硼瓣，每當(dāng)榆錢長出時(shí)究飞，母親都會(huì)從榆樹上折幾枝置谦，捋下一串串的榆錢，那嫩黃色的榆錢是榆樹的果實(shí)亿傅，因?yàn)樾螤钕皴X幣所以名“榆錢”媒峡，用水淘去塵土后，做成榆錢粥葵擎，或是加入玉米面蒸成榆錢窩頭谅阿，榆錢粘糯的味道總是留在記憶中不忍離去。
每年清明前后酬滤，會(huì)有村民采來賣签餐，也就幾天的時(shí)間，要在才長成不久嫩嫩的時(shí)候好吃盯串，老了就不好吃了氯檐，我總會(huì)喊上愛人尋去周邊的集市購來嘗鮮，今天剛巧在市場邊遇到体捏，買來一小袋做成了小米榆錢粥冠摄，香甜粘糯，口齒留香几缭，滿足了一時(shí)的口欲河泳，還可以加些淀粉配入雞蛋煎成綠色酥香的雞蛋餅。
此時(shí)也到了核桃花年栓、白楊花開放的時(shí)候拆挥，核桃花綠色長條狀花束，布滿了一個(gè)個(gè)花蕾韵洋，可以煮熟后涼拌食用竿刁，帶著一股淡淡的清香苦味黄锤，更好吃的是婆婆做的肉丁核桃花蒸包搪缨。每次她把洗凈的核桃花用熱水焯過瀝干水份，五花肉切丁鸵熟，拌在一起副编，加入少許鹽、油調(diào)味流强，發(fā)面做成大包痹届，上鍋蒸熟。配早上香甜的白粥打月，一頓美美的早餐就解決了队腐，吃了還想吃。
買到核桃花的機(jī)會(huì)不多奏篙，需要碰到機(jī)緣柴淘，因?yàn)榉N核桃的人不會(huì)摘太多迫淹，因?yàn)檫€要留下結(jié)核桃，有時(shí)刮風(fēng)刮下樹的花也會(huì)當(dāng)成好東西收起來吃为严。因?yàn)楹颂一ê胸S富的磷脂敛熬，有益于增強(qiáng)人體細(xì)胞的活力，促進(jìn)人體的造血功能第股，還能有效的降低血脂膽固醇应民，有預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效，當(dāng)然會(huì)被當(dāng)成寶貝.
白楊花是指那種老品種的白楊樹開的花夕吻，形狀與核桃花相似诲锹，但花兒開了是紅色的，開花時(shí)很是美麗涉馅，高高的樹上遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去辕狰，紅花若隱若現(xiàn)。現(xiàn)在城市中種的這種樹很少控漠，偶爾一棵也是二十年以上的老樹蔓倍。每年開花季總會(huì)有識(shí)貨的阿姨在樹下，或用桿子打或等花開后落下盐捷，寶貝一樣偶翅。
白楊花吃前要洗去花蕾上帶的一個(gè)個(gè)小小的硬殼，用熱水焯后切碎待用碉渡，另炒兩個(gè)雞蛋聚谁，然后鍋中放油炒蔥花，蔥花可略多些好吃滞诺，再放入切碎的白楊花和炒好的雞蛋輕炒形导，加鹽調(diào)味即可，非常香美习霹，可以佐饅頭朵耕、大米，如若卷在煎餅中更是美味無比淋叶。
再晚些時(shí)候就是楊槐花上市的時(shí)候了阎曹。香甜的味道，想必許多人都吃過煞檩。楊槐開花季節(jié)处嫌，潔白的花，一串串斟湃，一簇簇掛滿樹熏迹，香甜的味道很遠(yuǎn)就能把你吸引住。山邊人家?guī)缀趺考叶加袟罨睒淠缴弦灿胁簧僮担酵匣ㄩ_得越晚厨剪，因此可以前前后后見到鮮花一月有余。往年總會(huì)看到養(yǎng)蜂人的身影友存，也總有蜜蜂追著花開的地方祷膳。
槐花可做成美味的槐花雞蛋餅，槐花炒雞蛋屡立，也可做槐花大包子直晨，營養(yǎng)非富，纖維素含量較高膨俐。
每年我都會(huì)買下不少勇皇，有時(shí)朋友會(huì)送些，新鮮時(shí)吃一些焚刺，凍冰箱里一些敛摘，可以吃到過年。
另外槐葉也是可以吃的乳愉，可以做玉米槐葉粥兄淫，或蒸槐葉窩頭，都是營養(yǎng)豐富的別樣食物蔓姚。
過了清明節(jié)捕虽，陽光充足水源豐富溫度稍高的地方，香椿芽在迅速生長坡脐，慢慢有頭茬上市泄私，其實(shí)香椿芽一經(jīng)長出就被主人當(dāng)寶貝一樣關(guān)注著，每天看著它的生長备闲，當(dāng)長出幾個(gè)葉片時(shí)晌端，會(huì)忍不住取來嘗鮮。香椿芽越采長得越快恬砂。不到半月就會(huì)有許多人采來賣咧纠，可以過一下吃香椿芽的癮了。香椿芽有多種吃法觉既【屙铮可以用油炸成椿芽魚，可以香椿芽炒雞蛋瞪讼，可以做成椿芽餅，也可以用鹽腌后直接佐飯吃粹断，還可以涼調(diào)豆腐吃符欠。每每上桌都會(huì)受大家歡迎。現(xiàn)在有規(guī)模養(yǎng)殖的香椿樹瓶埋，也有做成成品賣的腌漬椿芽希柿，都不及農(nóng)家或山上自然生長采摘的好吃诊沪，經(jīng)過了陽光充足曬的葉片帶著自然的香氣。
比香椿芽稍晚些的還有花椒芽曾撤，小妹家自種了幾棵樹端姚，每到這時(shí)我都會(huì)去和她采摘一些，花椒樹上有刺挤悉，采時(shí)要格外小心渐裸，那一簇簇芽尖被采下，感覺像采茶一樣装悲，選嫩的昏鹃，好在尖處的刺還是軟的，偶爾還帶些剛長出的嫩花椒也好吃诀诊《床常花椒芽有一種特別的味道，有的人不喜歡属瓣。我喜歡吃涼拌的载迄，用熱水焯過，加料汁一澆抡蛙，清爽宪巨，開胃。還有人喜歡油炸溜畅、炒雞蛋捏卓。好像只要加上雞蛋都好吃，哈哈慈格，喜歡沒辦法怠晴。
春天的采摘遠(yuǎn)沒有結(jié)束，還有好吃的營生菜浴捆、面條菜蒜田、灰灰菜等輪翻上場，做成餐桌上受人歡迎的涼拌開胃小菜选泻，還可以加玉米面做成蒸菜冲粤，包水餃，蒸大包页眯，做成美味湯菜梯捕。一直延續(xù)到初夏，都有可采摘的品種窝撵。
采摘野味有時(shí)不過找個(gè)機(jī)會(huì)去野外呼吸新的空氣傀顾，既能解口腹之欲，又可享眼耳之福碌奉，還能鍛煉身體短曾，何樂而不為呢寒砖？
春天正是陽氣上升之際，人體的各個(gè)器官在冬天從慵懶的狀態(tài)中醒過來嫉拐，冬天儲(chǔ)存在身體的能量開始勃發(fā)哩都，小孩子在春天長得最快也是如此。
人在春天很容易“上火”婉徘，是從人體肝漠嵌、胃、肺等內(nèi)臟器官慢慢升發(fā)出來的內(nèi)熱判哥，如果集中到一處就會(huì)出現(xiàn)“上火”的現(xiàn)象献雅。另外北方的春天一般會(huì)干燥多風(fēng)，人體也需要水分的滋潤塌计。
順應(yīng)天道挺身，大自然給人提供了豐富的饋贈(zèng)，就是這些入肝锌仅、腎章钾、脾、胃等的各種野菜热芹。
這些野菜大都含有大量提高人體免疫力的生物活性成分贱傀，如多糖、生物黃酮伊脓、葉綠素府寒、葉黃素等，對改善心血管功能报腔，消除人體內(nèi)的自由基株搔，增強(qiáng)人體的抗氧化，都有積極的作用纯蛾。
但這些菜呀纤房，花呀，大都是應(yīng)春季之氣翻诉，解春之肝火炮姨，而寒涼居多，一方面少食碰煌，一方面烹飪時(shí)做平衡舒岸，油炸、煎炒拄查、或加蔥姜蒜調(diào)和吁津、蒸食等，更好是保持原汁原味吃堕扶，但身體寒涼的人還是淺嘗輒止碍脏，不可多食。
雖可藥食同源稍算，然而任何美味也許我之蜜糖典尾，你之砒霜，每個(gè)人身體不同糊探，狀況不同钾埂，作為一方水土養(yǎng)一方人，每個(gè)地方都有適合的食物科平，地域不同褥紫，食物不同，適合的就是最好的瞪慧。
人是生長在天地之間的髓考，自然界為人類生存得更好準(zhǔn)備好了這個(gè)季節(jié)的食物，我們只需要找到并使用弃酌，身體便可以得到平衡氨菇，平衡之道，這是一種大愛妓湘，更是人類自然進(jìn)化的生存之道查蓉。
