讀《魚翅與花椒》的契機闯参，源自閱讀余華的《我們生活在巨大的差距里》拜姿，在這諸多的差距中互躬，有一層是這40年改革開放的飛速發(fā)展，讓農(nóng)村與城市之間產(chǎn)生了巨大的鴻溝拟枚，當(dāng)城市里的孩子還在為假期去哪個國家旅行而糾結(jié)時薪铜，農(nóng)村的孩子僅僅奢求在自己的生日那天可以收獲一雙白球鞋。這種差距恩溅，外顯在了可視的物質(zhì)層面隔箍，但更深層次的，刻畫在了不同階層百姓的精神底子脚乡。
物質(zhì)的富足讓人們變得精神潔癖蜒滩，尤其是頂級富豪，大家講求擁有獨門獨院奶稠、甚至是莊園俯艰，門牌號是隱藏的、家政安保人員的數(shù)量是龐大的锌订，無論Ta們在公眾場合多么平易近人竹握，但在現(xiàn)實距離上與普通百姓相隔出了千千萬萬的溝壑。就是這樣的溝壑辆飘，讓《魚翅與花椒》的作者更容易到偏遠山區(qū)的農(nóng)村串街坊鄰居啦辐、在城市充滿煙火氣息的蒼蠅小館品味中國美食。我相信她很難有機會進入到某某莊園去評價食材蜈项，也正是這樣的經(jīng)歷讓她所感知的中國一定存有“偏見”芹关，只是這種“偏見”恰恰就是其他階層百姓無法感同身受的、對外所謂的“市面”紧卒。
該書的作者是一位英國女作家侥衬，她給自己起了一個蠻有意思且挺村兒的中文名-扶霞。她在90年代曾到成都-四川大學(xué)留學(xué)跑芳，期間對中國美食產(chǎn)生了極為濃厚的興趣浇冰，她不僅廣結(jié)善友報名了廚師學(xué)校專修川菜、更是尋訪了很多省市地區(qū)體驗當(dāng)?shù)氐奶厣朗沉觯呐略诜堑淦陂g也沒有停住嘗鮮的胃口肘习，用“頂級食客”形容絕不為過。久而久之坡倔，她成為了一名美食內(nèi)容的作家漂佩，把自己的人生體悟與美食經(jīng)歷糅雜到一起脖含，看著了文字、腦海中泛起著香氣投蝉，嬉笑眉宇間也便感受到了她的生活养葵。
閱讀后，書中的幾個瞬間可謂記憶猶新：
1瘩缆、熊貓樓：
四川大學(xué)的留學(xué)生关拒，在90年代的人數(shù)還非常稀少∮褂椋或者說在那個時候着绊，整個中國的外國人都不多，大陸百姓看待“老外”還是像在看新鮮物種一般熟尉，難免審視與打量归露。“老外”們住的宿舍樓斤儿，被大陸學(xué)生們稱之為“熊貓樓”剧包，是一棟似乎游離在其他樓宇之外的存在，明明大家都能看到它往果，卻很難把它真正的融入到自己的生活圈子疆液，隨之而來的就是各種流言蜚語，比如“濫交樓”等詞匯充滿了歧視陕贮。
文化背景的差異確實會帶來價值觀層面的不同枚粘，這種不同決定了我們看待世界的方式和角度，甚至是對世界底層構(gòu)建邏輯的理解都有很大差異飘蚯。日心說和地心說爭斗了很久很久，教會與政府也博弈了很久很久福也，差異讓世界的歷史一直涌動局骤，也讓流血與犧牲隨處發(fā)生。我們很難讓全天下的各色人等都能理解并認同我們的思維方式暴凑，可能只有彼此向前與換位思考峦甩，才是長久和平共榮的根本之法。聽起來詼諧幽默的“熊貓樓”现喳，絕緣了那一百多位如新鮮物種一般的“老外”凯傲，其實也隔絕了在四處圍觀著、雖感興趣又不敢多說話嗦篱、向前探頭看的大陸百姓們冰单，文化的絕緣是相互的，而這才是和平的最大機會成本灸促。
2诫欠、村里的年味：
扶霞與她的川大同學(xué)劉復(fù)興一起回甘肅偏遠山區(qū)的農(nóng)村過春節(jié)涵卵，那村里諸多的習(xí)俗，糅雜了中華傳統(tǒng)文化的儀式感荒叼，當(dāng)然也有當(dāng)?shù)刈晕曳毖艿奶厣钨恕４謇锬信仙俚臑槿颂幨懒?xí)慣，比如對拍照片很感興趣被廓，再比如很可能是平生唯一一次機會看到老外后的詫異神情等坏晦，太多細節(jié)都在書籍的文字里躍然而出，似乎活靈活現(xiàn)的展示出生命力嫁乘。
很慚愧的講昆婿，很多過年的習(xí)俗在我的記憶中已經(jīng)漸漸模糊，記得小時候大年三十早上要吃鯉魚跳龍門亦渗，中午上班的大人們都陸續(xù)回到爺爺奶奶家挖诸，下午大家一邊打麻將消遣、一邊籌備豐盛的年夜飯法精，而餃子就是貫穿在年前與年后的信物多律，似乎東北的年少不了它。但近些年來搂蜓，過春節(jié)變得越來越跟普通節(jié)日一樣狼荞，符號化的內(nèi)涵漸漸被剝離出去，變成了一個純粹的休假時間帮碰。既然這樣相味，也就沒所謂是否要回家過年，更沒所謂過年是否能吃點兒好的殉挽，借此時間出去走走丰涉、度度假也是同樣好的選擇。我很難形容這樣的變化是好是壞斯碌，人生記事以來的年幾乎停留在了幾歲到十幾歲的日子一死，似乎也就那樣的一去不返了。
3傻唾、何為環(huán)保：
環(huán)保投慈，這個詞太大，卻也太小冠骄。它可以大到無邊無際伪煤、貫穿穹宇，似如柴靜在穹頂之下所講述的那些關(guān)于霧霾的故事凛辣；它同樣可以小到我們?nèi)粘Ｉ畹拿繒r每刻抱既，比如發(fā)了獎金開心之余去吃一頓品質(zhì)不錯的日式料理，嘗嘗那肉質(zhì)肥美的野生金槍魚刺身扁誓。國際環(huán)保組織蝙砌、野生動物保護組織阳堕，都在關(guān)注著中國人的餐桌，拿我生活了好幾年的廣東為例择克，似乎我自己見過的活的生物恬总，都有機會出現(xiàn)在廣東的餐桌上，暫未出現(xiàn)的不是不能吃肚邢，只是還沒有找到更合適的做法壹堰。這種對野生動物的無情的蠶食正中環(huán)保組織們的下懷，各種批評與抗議在國外的網(wǎng)站屢見不鮮骡湖。
將時間切片停留在此刻贱纠，我也無法立起腰桿大聲呼喚“老子愿意，愛咋咋地”响蕴，我也只能克制自己的饞谆焊，管著自己的嘴不去尋求那野生動物的鮮美。但如果將時間切片向前撥弄浦夷，故事的章節(jié)又發(fā)生了不一樣的變化辖试。工業(yè)文明誕生后的一百多年，世界發(fā)生了翻天覆地的變化劈狐，最早通向繁榮的列車在歐洲始發(fā)罐孝，途徑美國，再到日本肥缔，直到一百多年后才緩緩駛?cè)胫袊ぁΝh(huán)境的侵害與污染，于100多年前的歐洲而言续膳，簡直更加肆無忌憚改艇，馬糞惡臭、工廠濃煙籠罩下的倫敦坟岔，可以稱之為工業(yè)地獄谒兄，只可惜那時的世界還未有如此開化的文明去充當(dāng)裁判員，野蠻也就野蠻吧炮车，畢竟100多億年的積累足可以讓某些先富裕的國家揮霍，但100年后我們企圖用40年瘋狂追趕的時候酣溃，各種道義盎然的說辭接踵而至瘦穆，已經(jīng)不能用雙標(biāo)來形容，儼然就是一種不要臉的嘴臉赊豌。與此同時扛或，對于海魚的捕撈似乎從未停歇，鯨魚碘饼、鯊魚熙兔、金槍魚悲伶、帝王蟹、雪蟹…這些價格昂貴的食材也依然是歐美捕魚大戶尋求獲利的不可或缺的標(biāo)的住涉，在這樣的對比下麸锉，孰優(yōu)孰劣很難區(qū)分。
4舆声、階層混雜的香港：
于筆者而言花沉，上次來香港還是2019年6月份，因口罩等問題媳握，這么多年一晃而過碱屁，竟也相隔了快5年才再次到訪。遙想13年前畢業(yè)后在佛山工作蛾找，會在順德港搭乘輪渡到中港城碼頭娩脾；后面去了廣州，從東站乘坐城際火車便可到達紅磡打毛，印象中火車上販賣10塊錢一只的炸雞腿柿赊，一直垂涎但從未嘗試，實在是遺憾隘冲。那時候還是香港購物的黃金年代闹瞧，記得13年匯率最低實現(xiàn)了1港幣＜0.77人民幣，尤其趕上SOGO每年2次店慶時買東西確實非常劃算展辞。其他的奥邮，諸如金飾、藥妝罗珍、奶粉洽腺、零食等雜七雜八的物件，大陸游客也分分到香港采購覆旱。2015年應(yīng)該是一個分水嶺蘸朋，自那以后到香港的頻率就少了很多，往時要住上一晚的行程扣唱，也基本變成了當(dāng)天往返藕坯，去個SOGO或者機場附近的東薈城，買完即走噪沙；再或者炼彪，去赤柱、南丫島等地壓壓馬路正歼、透透氣辐马。所幸自己保有了一個廣東胃，對粵系餐食一直非常喜歡局义，去香港吃吃牛丸喜爷、車仔面等路邊攤也是一種享受冗疮。
回到扶霞的故事線，二零零幾年的時候檩帐，香港確實還是那個沒有衰落的東方明珠术幔，雖然兩種思想依然會在政權(quán)治理時存在內(nèi)沖，但那種欣欣向榮的朝氣還在轿塔，經(jīng)濟富足后對外輸出的便是價值觀了特愿，那時的香港明星們依然可以說高質(zhì)量層出不窮。扶霞居住在香港最繁華的酒店勾缭，可以在套間里欣賞維多利亞港的夜景揍障，同樣可以申扎到九龍寨的小作坊里面找吃找喝，似乎一個世界的所有參差與裂痕俩由，那些富裕的毒嫡、貧苦的；登得了臺面的幻梯、骯臟到骨髓的兜畸，都能在這座城市找到投影。所以在看到作者去到某個破舊的小樓的住戶里面敲門吃私家菜時碘梢，也真的能感同身受并啼笑皆非咬摇。細想想，那同樣是一段很深刻的記憶煞躬，哪怕物是人非肛鹏，感念猶存
