原創(chuàng)：?易言?
過(guò)些日子，我總要抽出時(shí)間到鄉(xiāng)下走走。
久違的鄉(xiāng)村氣息每每沁入心脾云芦，就覺(jué)得麻木麻痹的神經(jīng)活絡(luò)了。
在這些撲面而來(lái)的夾雜裹挾著各種味道里贸桶，植物們迸發(fā)的青春舅逸、歲月更迭的枯榮輪回，都在迎面而來(lái)的風(fēng)里彌漫皇筛。
我分明地感受到到了琉历，每種植物的哪怕是細(xì)小的一絲喘息聲。
四五月份，奶奶草開(kāi)出了金黃色的花旗笔，半尺高的樣子彪置，小花傘似銅錢(qián)般大小。待到花兒開(kāi)了一周左右蝇恶，花敗后成了毛茸茸的白傘拳魁。風(fēng)一吹，那毛茸茸的小白絮四散飛走撮弧。
后來(lái)知道奶奶草學(xué)名叫蒲公英潘懊。
奶奶草是我們當(dāng)?shù)氐慕蟹ā?/p>
當(dāng)?shù)匕阉越心棠滩荩饕撬娜~子和根掰斷后贿衍，都會(huì)流出白色的似奶汁一樣的液體授舟。
我很少像城里孩子手拿奶奶草的“白傘”吹肥皂泡一樣地吹散它們，然后歡呼尖叫贸辈。
奶奶草對(duì)于我释树，就是在姑姑教我認(rèn)識(shí)它之后，每次給豬尋草時(shí)候發(fā)現(xiàn)再毫不猶豫地挖出來(lái)擎淤，放進(jìn)自己的攀籠里頭奢啥。
對(duì)于家養(yǎng)的豬，奶奶草其實(shí)是很普通的食物揉燃。
在鄉(xiāng)村的田野塄坎扫尺，奶奶草也是很不起眼的一種野草而已筋栋。
但是到每年天氣最冷的時(shí)節(jié)炊汤，滴水成冰，婆做飯弊攘、洗衣服避免不了用涼水抢腐，手就凍得皴裂，每個(gè)指頭上都有裂開(kāi)的口子襟交，不得已用白膠布纏上迈倍，到晚上歇下就特別地痛。
似乎那個(gè)時(shí)候也沒(méi)有什么好辦法來(lái)幫婆捣域，我到每天下午就拿把小镢頭去野外的塄坎啼染，在枯草叢里，尋找那依然保持葉子是綠色帶紅的奶奶草焕梅，然后在堅(jiān)硬的塄坎上挖出它的根來(lái)迹鹅，長(zhǎng)的足有一尺來(lái)長(zhǎng)，挖幾根帶回家交給婆贞言。
婆用熱水洗了雙手斜棚，輕輕地撕下膠布，擠出奶奶草根上的汁液來(lái)擦拭手指上一道道血口子。
也不知道這個(gè)有沒(méi)有科學(xué)道理弟蚀，每年婆都要用這個(gè)辦法蚤霞。
刺薊多長(zhǎng)在莊稼地里，尤其在夏季收了麥子犁過(guò)后的閑地里义钉，等待秋播的幾個(gè)月時(shí)間昧绣，刺薊就占了機(jī)會(huì)，生長(zhǎng)得瘋了一般捶闸。
刺薊的葉子比柳樹(shù)葉寬一些滞乙，形狀很像，只是邊緣都鋸齒一般帶著刺鉴嗤，大概是刺薊名字的來(lái)歷斩启。
長(zhǎng)在犁過(guò)的土壤里，根扎得很深醉锅，為了不被扎傷兔簇，就用手里的小鏟先鏟下來(lái)，小心地放回攀籠里頭硬耍。
不過(guò)鏟子太鈍垄琐，土壤太松，往往連根拔起了经柴，也就連那白根一起揀回狸窘。
大人往往不管刺扎，手上勞作的老繭根本把刺薊的小刺不當(dāng)回事坯认，也不用鏟子翻擒，直接就一個(gè)個(gè)去拔，很快就拔了一堆牛哺。
刺薊的用處不止充當(dāng)家畜的飼料陋气，鄉(xiāng)親們?cè)趧谧鬟^(guò)程中發(fā)現(xiàn)，它的止血作用也不小引润。
當(dāng)不小心在割麥子的時(shí)候鐮刀傷到手或者腳巩趁，沒(méi)有什么創(chuàng)可貼云南白藥的情況下，拔一把刺薊揉出綠汁液淳附，然后敷在傷口议慰，瞬間就不再流血了。
我有一次用鐮刀割草奴曙，草叢里一個(gè)石頭一硌别凹，一下子鐮刀就傷到了腿上，趕緊再伙伴幫助下用刺薊止血缆毁。
在那汁液流到傷口的一剎那番川，我疼得汗和眼淚都留了下來(lái)。
好在血不流了，幾天后結(jié)個(gè)痂就沒(méi)事了颁督，依然挖刺薊喂豬践啄。
灰灰菜是我們當(dāng)?shù)刈畛Ｒ?jiàn)的野菜之一，平凡得很沉御。
只是因可以食用屿讽，在缺糧的年代，被鄉(xiāng)親看得金貴些吠裆。
春天里伐谈，驚蟄一過(guò)萬(wàn)物復(fù)蘇，地里頭就探頭鉆出了不少植物的嫩芽试疙。
灰灰菜在地面露出诵棵，是微微的紅，一簇簇祝旷，漸漸經(jīng)過(guò)一陣春雨滋潤(rùn)履澳，就開(kāi)始舒展了葉片，墨綠染上紫紅怀跛，鮮嫩鮮嫩的距贷，上面帶了層淡淡的灰樣的粉。
灰灰菜的吃法大概有這么幾種吻谋。
新鮮的菜忠蝗，挖回來(lái)后，用干凈的水洗上幾遍漓拾，用刀或者干脆用手撕碎一些阁最，倒進(jìn)沸水鍋里煮熟。
撈出菜后晦攒，待水分控干闽撤，裝在派盤(pán)子里得哆，鹽脯颜、醋、辣椒等調(diào)料放上贩据，必須得是有搗好的蒜泥栋操，攪拌成涼菜，吃起來(lái)味道酸辣香饱亮，味道悠長(zhǎng)矾芙。
也有將新鮮的灰灰菜挖回來(lái)在大太陽(yáng)下暴曬，幾個(gè)太陽(yáng)下來(lái)近上，灰灰菜的葉子沒(méi)有了水分剔宪，然后裝袋保存。
等到冬天新鮮蔬菜少了，拿出曬好的干菜葱绒，用涼水泡開(kāi)感帅，再如新鮮菜一樣的做法，味道也不錯(cuò)地淀。
如果再盛一碗玉米糝子失球，吃起來(lái)雖是粗糧卻也爽口得很。
有的人嘗試將灰灰菜直接煮到面條里帮毁，菜顏色鮮艷翠綠实苞，不過(guò)面湯卻是紅的，視覺(jué)上不很舒服烈疚，也就少有人家采用了黔牵。
如今不少城里的酒店，涼拌灰灰菜這道菜爷肝，其實(shí)也多是上面的做法荧止，大受食客們歡迎。
薺菜在野菜里似乎名氣要大一些阶剑。
張潔先生的一篇《挖薺菜》被選進(jìn)了中學(xué)課本跃巡，也讓我知道原來(lái)薺菜的知名度真不小呢。
每當(dāng)小麥沒(méi)有起身的二三月份牧愁，我們這些孩子就直接跑到麥地里挖薺菜素邪。
這個(gè)時(shí)節(jié)，薺菜藏在麥苗的縫隙猪半，亮亮的嫩兔朦。
麥苗又不怕踩踏，也需要鋤去雜草磨确。
往往人們也不用除草劑類(lèi)的農(nóng)藥沽甥，盡管放心挖菜。
大家說(shuō)說(shuō)笑笑乏奥，一上午工夫摆舟，一籃子薺菜滿載而歸。
薺菜生吃邓了，有股淡淡的辣味恨诱，大人幾乎沒(méi)有生吃的習(xí)慣，只是孩子們喜歡在挖的過(guò)程中骗炉，用手擦掉上面的土變?nèi)M(jìn)嘴里照宝，衛(wèi)生不衛(wèi)生卻也沒(méi)有拉肚子或者腹痛過(guò)。
薺菜到餐桌上句葵，大多也和灰灰菜一樣的涼拌厕鹃，味道不同的是薺菜依然有些自身的辣味兢仰。
有的家境殷實(shí)的人家，挖回薺菜會(huì)買(mǎi)來(lái)豆腐或者雞蛋剂碴，與剁碎的薺菜拌成餡旨别，包一頓薺菜餃子吃，不要于很多餃子館精心包出的餃子汗茄。
我印象最深的吃薺菜餃子秸弛，是在七、八歲是在外婆家洪碳，當(dāng)時(shí)外婆的妯娌包了薺菜餃子递览，給我盛了半碗，餡是豆腐薺菜瞳腌，吃著那半碗餃子绞铃，我也才知道了薺菜原來(lái)有這樣好吃的做法。
只是后來(lái)幾乎沒(méi)有什么記憶的痕跡嫂侍，也是我們家里很少吃餃子的緣故儿捧。
去年春天回了趟鄉(xiāng)下，與妻女去田野里挖薺菜挑宠，挖了半籃子回家菲盾。
結(jié)果岳父卻說(shuō)扔了去吧。
老人說(shuō)如今幾乎沒(méi)有人挖薺菜了各淀，大多數(shù)人家都給麥苗地里打除草劑懒鉴，沒(méi)死的薺菜恐也有農(nóng)藥殘留，還是不吃為好碎浇。
我心里雖不能接受临谱，卻很無(wú)奈地把那一堆薺菜倒在了門(mén)前。
鄉(xiāng)下的薺菜沒(méi)人敢吃了奴璃，城里的薺菜好多來(lái)自人工種植悉默，已經(jīng)沒(méi)有了野菜的原汁原味了。
如今苟穆，似乎那些植物們的記憶已經(jīng)遠(yuǎn)去抄课，慢慢連孩子們農(nóng)村的孩子們也不太上心了。
這些莊稼的伴生植物鞭缭，成了很多化學(xué)農(nóng)藥的犧牲品剖膳。
多少年后，它們的名字恐怕也只有研究植物的專(zhuān)業(yè)人士記得了岭辣。
