【便利店早班培訓(xùn)中】
兒童節(jié)這天酥诽，早上六點(diǎn)半開始打工到中午十一點(diǎn)鞍泉。
剛到店就發(fā)現(xiàn)，店長(zhǎng)和他爸都在肮帐，后來店長(zhǎng)媽媽也來了咖驮。早上是便利店上貨的重要時(shí)間。
因?yàn)辄S金周大家都放假训枢，所以店長(zhǎng)告訴我今天不會(huì)很忙托修。平時(shí)這個(gè)時(shí)間上班、上學(xué)的人很多恒界，加上還要上貨睦刃，所以會(huì)忙得不可開交。
店長(zhǎng)又心事重重地跟我說十酣，坂田阿姨五月末就辭職不干了涩拙，早班很缺人际长。而我剛好是不擅長(zhǎng)晚睡，但是擅長(zhǎng)早起的類型兴泥。店長(zhǎng)還一直跟我強(qiáng)調(diào)工育，早班900日元一小時(shí)，時(shí)薪稍高搓彻。他發(fā)現(xiàn)我這學(xué)期每天第一節(jié)都沒課之后如绸，就更高興了，希望我在這二十多天時(shí)間里跟坂田阿姨學(xué)會(huì)早班的工作旭贬。我答應(yīng)了怔接。
今天遇到了一位大聲叫嚷的男客人。一開始我以為他是在講電話稀轨，但后來發(fā)現(xiàn)那人只是很大聲地自言自語扼脐。他進(jìn)店的時(shí)候，我就感覺他不太對(duì)靶端。他手上抓著一個(gè)羅森便利店的袋子谎势，從里面一把一把地抓出蘋果味軟糖大口大口咀嚼，就像在吃飯一樣杨名。胳膊下面還夾著一小罐不知道喝沒喝完的咖啡。我觀察到猖毫，他在店里看商品的時(shí)候台谍，每件商品都要用手摸一遍，面包他還會(huì)捏兩下吁断。他在店里買了一只冰淇淋趁蕊。我看到他錢包里有很多硬幣，但是248日元足足找了能有五分鐘仔役。每個(gè)硬幣他都特別仔細(xì)地看掷伙，用手撫摸，挑來挑去又兵。
他結(jié)賬的時(shí)候依然大聲自言自語任柜，我面對(duì)著他實(shí)在是很尷尬，迎面飄來一股濃重的蘋果味沛厨，而且看這情形不了解情況的人很容易以為客人在跟我大吼……我聽他大聲自言自語好像說的是公司里的事宙地，時(shí)不時(shí)聽到“解雇”還有“壓力”之類的詞。這人看起來不年輕逆皮，但也不老宅粥，應(yīng)該正是上有老下有小，養(yǎng)家糊口的階段电谣』嗝罚看來在公司上班的日本男人壓力真的很大抹蚀，但是因?yàn)楸唤夤土司童偭藢?shí)在是不值。不知道這個(gè)人是受刺激了企垦，還是已經(jīng)這樣很久了环壤，如果還沒有病理性變化的話，希望他能想開一點(diǎn)竹观，家人多包容一點(diǎn)镐捧，最后回歸正常。
便利店的早班臭增，一般從六點(diǎn)或六點(diǎn)半開始懂酱。往往一進(jìn)店，就能看到眼中布滿紅血絲的夜班店員——違反生物鐘上班是很辛苦的誊抛。
六點(diǎn)一到就要開始做熱柜里的油炸食品列牺。先做盒裝的炸雞君，目前在販賣的三種口味每樣兩盒拗窃。烹調(diào)炸雞君的間隙瞎领，要用綠色的抹布擦一下熱柜和常溫柜中架子每層的底面。里面盛放東西的盤子和上面控油的網(wǎng)子已經(jīng)被夜班的人拿出去刷過了随夸，就在水槽邊晾著九默。往回放盤子的時(shí)候要注意，底面有蹭不掉的燒焦痕跡的兩個(gè)盤子要放在上面宾毒，因?yàn)闊峁駵囟雀咄招蓿呀?jīng)受到腐蝕的盤子位置要固定，防止其他盤子也受到腐蝕诈铛。表面光滑且新的盤子要放在下面的常溫柜中乙各。六點(diǎn)半之前要一直不停地烹調(diào)各種油炸食品，把熱柜擺滿幢竹。常溫柜里的食品則由六點(diǎn)半上班的人來做耳峦。
六點(diǎn)半，送貨的人到了焕毫。六點(diǎn)開始上班的人蹲坷，和六點(diǎn)半上班的人可以商量著誰留在柜臺(tái)、誰負(fù)責(zé)上貨咬荷。上貨的人主要負(fù)責(zé)在貨架間點(diǎn)檢新到的貨物種類和數(shù)量是否正確冠句，并且按照一定技巧將貨物擺放在架子上。最先需要點(diǎn)檢的是三明治幸乒，一邊點(diǎn)檢懦底，一邊要迅速將袋裝和盒裝的三明治往架子上擺放，因?yàn)樵缟腺I三明治的人最多。最上層左邊一定是數(shù)量最多的脆生菜口味聚唐，而上數(shù)第二層的最左邊一定是數(shù)量同樣多的混合口味丐重，因?yàn)檫@兩種口味最受歡迎。最新發(fā)售的新口味三明治一般要挨著混合口味擺放杆查，以便客人可以關(guān)注到最新發(fā)售的三明治扮惦。店里的貨架比較狹窄，豎著的一列里面可以勉強(qiáng)放下三個(gè)亲桦，但店長(zhǎng)要求相同口味數(shù)量多的三明治最多不能超過三列崖蜜，否則其他口味三明治會(huì)在視覺上受到壓制。我在做這些工作的同時(shí)客峭，店長(zhǎng)媽媽在給飯團(tuán)和各種便當(dāng)上架豫领。
我剛把新到的三明治全都擺放好，之前一直在搬貨的送貨大叔就走過來對(duì)我說“今天是28只箱子舔琅，請(qǐng)檢查”等恐。我查好數(shù)目發(fā)現(xiàn)沒有問題之后，大叔就可以拿著我簽字的單子走了备蚓。
坂田阿姨一邊照顧著收銀臺(tái)的工作课蔬，一邊時(shí)不時(shí)地跑過來告訴我：“點(diǎn)檢之后為了上架方便，要先把甜點(diǎn)郊尝、袋裝沙拉和飲料挑出來放在相應(yīng)的柜子前面二跋。剩下的按照意大利面、和式冷面流昏、米飯便當(dāng)和盒裝沙拉的順序分四類放在方便面前面同欠。因?yàn)樵缟腺I方便面的客人不太多，所以稍微擋住一些也沒關(guān)系横缔。但是要注意一摞最好不要超過四只箱子的高度，否則還是會(huì)影響到客人購物衫哥。其他東西也同理茎刚，不要在地上擺著一大攤，這樣客人想到架子前拿東西都下不去腳撤逢√哦В”
日本的便利店店面一般都比較狹小，所以早上上貨的時(shí)候蚊荣，店里確實(shí)會(huì)顯得十分擁擠初狰。由于即將上架的貨物都擺放在貨架間，購物通道就不是特別暢通了互例，有時(shí)候客人穿梭其中買東西需要側(cè)身或者邁過地上等待上架的貨物奢入。店里的工作人員在這時(shí)，就只能靠擺放箱子的技巧媳叨，來盡量減少由于上貨給客人帶來的麻煩腥光。
特別是沙拉关顷，每次上貨都會(huì)有擺放不下的，所以我需要先給數(shù)量肯定會(huì)多的袋裝沙拉上架武福，擺不下的新貨要放到工作間的冰箱里保鮮议双。沙拉之后是甜點(diǎn)。架子上雖然沒有明確分區(qū)捉片，但要注意擺放時(shí)將和風(fēng)和洋風(fēng)點(diǎn)心分開平痰。最后就是給品種最多、重量最重的飲料上架了伍纫。飲料上貨多的話宗雇，有時(shí)候能一直忙到上午九點(diǎn)。
