原料：低粉500克
配料：泡打粉8克 臭粉1克 白糖100克 雞蛋1個(gè) 水250~300克 吉士粉或奶粉可加可不加 豬油50克
操作要領(lǐng)：1. 原料開窩加入配料攪化拌均按壓成面團(tuán) 2. 面團(tuán)下劑大約30~50克一個(gè) 搓圓沾水在沾芝麻 3. 油燒至5~6成熱下鍋炸開裂金黃即可。 注意：油溫不能過高也不能過低 表面裂開了里面還沒熟所以降低溫度慢慢養(yǎng)熟 手發(fā)很重要 要按壓 時(shí)間不能太久影響口感 按到稍微拌均勻即可
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