? ? ? ? 小時(shí)候的我呕寝，曾經(jīng)那么渴望吃一碗炒年糕勋眯。這個(gè)愿望雖小，但是實(shí)現(xiàn)起來(lái)還是有難度下梢。這跟年糕關(guān)系不大客蹋。
? ? ? ? 我家當(dāng)時(shí)六口人，大家胃口都特別的好怔球，每次吃年糕的時(shí)候要燒26條嚼酝，現(xiàn)在我們一家三口吃4條年糕，一對(duì)比你就可以發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)有多“奢侈”了竟坛。因?yàn)槌砸煌氤茨旮馐俏业脑竿龉砸恢币詠?lái)我保留著炒前切年糕的工作。
? ? ? ? 年糕是過(guò)年時(shí)打的担汤，燒的時(shí)候往往是五六月份農(nóng)忙時(shí)涎跨，差不多在水里養(yǎng)了半年了≌钙纾“養(yǎng)”了半年的年糕隅很，不會(huì)長(zhǎng)胖，但會(huì)長(zhǎng)硬率碾，像一塊塊鐵似的叔营，很難切。幸虧我是切年糕的行家里手所宰，不停地變化角度和姿勢(shì)绒尊，切、剁仔粥、砍婴谱、劈，樣樣都拿手的躯泰，最后的成品也不會(huì)像現(xiàn)在市場(chǎng)買來(lái)的一樣千篇一律谭羔，大的大，小的小麦向，厚的厚瘟裸，薄的薄，于是诵竭，更增添了我吃不到炒年糕的幾率了话告。
? ? ? ? 好不容易等到媽媽從田里干活回來(lái)十办，于是又開始炒年糕了。其實(shí)超棺，只是名義上的炒年糕，實(shí)際上只能燒成湯年糕呵燕，因?yàn)槟旮馓嗔颂幕妫瑵M滿的一鍋?zhàn)樱P子翻都翻不動(dòng)再扭。加水氧苍，再加水，繼續(xù)加水泛范，小時(shí)候我家炒年糕的節(jié)奏就是這樣的让虐，不停地加水，以至于后來(lái)我的記憶中沒(méi)有了炒年糕的味道罢荡。當(dāng)然赡突，加上這么多水也更容易讓人吃飽，在那個(gè)饑餓的年代也是一件好事区赵。
? ? ? ? 小時(shí)候惭缰，吃飯是捧著碗在門口與小伙伴們一起吃的，所以難免會(huì)比較笼才，碰到小伙伴的碗里紅乎乎的炒年糕漱受，羨慕嫉妒恨，也更增強(qiáng)了吃炒年糕的愿望骡送。一天天渴望昂羡，一次次失望。有一次摔踱，我在鍋?zhàn)优赃叡O(jiān)督著虐先，不準(zhǔn)媽媽放這么多水。媽媽也實(shí)在拗不過(guò)我昌渤，少放水赴穗，盡量少放水，結(jié)果是終于吃上了夢(mèng)寐以求的炒年糕膀息，只不過(guò)是半生不熟的般眉。為什么呢，這都是我切年糕的原因潜支，小的熟了甸赃，大的生的；薄的糊了冗酿，厚的還硬的埠对，實(shí)在也是不能怪媽媽的手藝啊络断。
? ? ? ? 長(zhǎng)大以后這個(gè)愿望實(shí)現(xiàn)起來(lái)就容易多了，不管是面館里吃還是自己燒项玛。古怪的是自己有時(shí)想吃一碗湯年糕貌笨，結(jié)果燒著燒著就會(huì)變成一碗炒年糕，那種干干的紅乎乎的不帶一點(diǎn)湯水的炒年糕襟沮。
? ? ? ? 難道是記憶深處對(duì)童年吃不到炒年糕的一種另類彌補(bǔ)锥惋？
