是先有的雞灼擂，還是先有的蛋围详？
小傘是分不清楚啦哈哈~
不過雞蛋可以做好多好多的菜我是知道噠~
雞蛋本身就可以煎硫痰、炒衩婚、燉等等，還可以用來做蛋糕甜點效斑，真的是廚房必備的食材之一~
一般來說非春，家里只要有雞蛋，我就可以雞蛋面缓屠、雞蛋餅奇昙、雞蛋羹。敌完。储耐。總之就是不會餓死哈哈哈~
今天就推薦一些雞蛋的食譜哦~
一滨溉、虎皮蛋
?原料：雞蛋4-8個什湘，八角適量长赞，五香粉適量，蔥姜適量闽撤，糖適量得哆，醋適量，鹽適量哟旗，生抽適量贩据，料酒適量
做法：
1、雞蛋洗干凈之后~放入煮開的熱水中~中小火煮8分鐘左右~放入冷水中热幔，剝皮~
2乐设、熱鍋倒油，燒至7成熱的時候绎巨，放入雞蛋油炸近尚，小火慢慢炸至外皮金黃即可撈出~
3、鍋中留底油场勤，下蔥姜碎爆香之后戈锻，放入雞蛋，倒入生抽和媳、料酒格遭、醋，糖留瞳、八角拒迅、五香粉翻炒幾下，加入開水燒開之后轉(zhuǎn)小火悶至入味~最后加適量鹽調(diào)味即可~
二她倘、水波蛋
??原料：雞蛋1個璧微，白醋半杯
做法：
1、將雞蛋磕入碗中~水倒入鍋中煮沸~
2硬梁、準(zhǔn)備水的六分之一的白醋前硫，水開之后，倒入白醋荧止，倒的過程中屹电，用筷子不停地打一個漩渦，然后關(guān)火~
3跃巡、關(guān)火之后立即把雞蛋貼近水面順著漩渦倒進(jìn)去危号，雞蛋會在水的余溫中慢慢成形~
4、約3分鐘之后素邪，用漏勺撈出雞蛋葱色，想要再熟一點的開小火稍微再加熱1分鐘~將雞蛋表面的雞蛋絮去掉~用開水輕輕沖刷表面~就是完美的水波蛋啦~
三、日式茶碗蒸
??1娘香、雞蛋打散苍狰，加蛋液三倍的清水~加入少量紫菜~鹽~還有料酒~攪拌均勻~
2、蝦仁加入鹽烘绽、料酒~抓勻之后腌制5分鐘~香菇用水泡發(fā)之后切片~
3淋昭、雞蛋液蓋上保鮮膜，戳幾個洞~隔水蒸8分鐘~打開保鮮膜安接，放入蝦仁和香菇~繼續(xù)整5分鐘左右即可~也可以發(fā)乳蟹肉棒~
四翔忽、老北京糊塌子
??原料：西葫蘆1個，雞蛋2個盏檐，面粉50克歇式，鹽適量
做法：
1、西葫蘆洗凈后去皮~（喜歡吃的也可以不去皮）然后擦成絲~細(xì)絲~加適量鹽~攪拌均勻~放置一會兒等到西葫蘆出汁變軟~
2胡野、打入兩個雞蛋~攪拌均勻~然后篩入面粉~早上來不及就倒進(jìn)去吧~攪拌均勻~
3材失、平底鍋燒熱倒油~倒入面糊~攤勻~煎至兩面金黃即可~一般一面煎2-3分鐘~
五、雞蛋豆腐羹
??原料：內(nèi)脂豆腐半盒硫豆，雞蛋2個龙巨，西蘭花適量，鹽適量熊响，胡椒粉適量旨别，生抽適量
做法：
1、豆腐切塊汗茄，西蘭花剪成一朵一朵的洗凈~豆腐用開水焯一下救撈出來~西蘭花焯熟~（開水內(nèi)放一點鹽）
2秸弛、雞蛋打散，加適量鹽~撒適量白胡椒粉~豆腐鋪在碗底洪碳，雞蛋液倒進(jìn)去~
3递览、將西蘭花也放進(jìn)去~蓋上保鮮膜~微波爐高火叮4分鐘左右即可~撒上鮮醬油~
六、賽螃蟹炒番茄
原料：番茄2個偶宫，雞蛋2個非迹，醋半勺，蔥姜適量纯趋，鹽適量憎兽，糖適量
做法：
1、雞蛋打散~番茄用開水燙一下去皮~去蒂切成丁~蔥姜切碎~
2吵冒、熱鍋倒油纯命，雞蛋倒入油鍋中，翻炒至半熟出鍋~
3痹栖、鍋內(nèi)倒油亿汞，下蔥姜爆炒出香味之后加入番茄翻炒~加入半勺醋，適量白糖和鹽~繼續(xù)翻炒~
4揪阿、倒入炒得半熟的雞蛋疗我，繼續(xù)翻炒一會兒即可出鍋~
七咆畏、秋葵厚蛋燒
原料：雞蛋2個，秋葵2根吴裤，鹽適量旧找，牛奶10ml
做法：
1、秋葵洗凈焯水至顏色變得翠綠即可出鍋~將頭尾切掉~
2麦牺、雞蛋在碗中打散~加入適量鹽~攪拌均勻~蛋液中加入10ml牛奶~繼續(xù)攪拌~沒有牛奶的钮蛛，用清水也可以~
3、平底鍋燒熱剖膳，倒少許油魏颓，用刷子把油刷開~倒入三分之一的蛋液，拿著平底鍋轉(zhuǎn)圈兒讓蛋液鋪滿整個平底鍋~
4吱晒、趁著蛋液還未完全凝固的時候甸饱，將2根秋葵排成一條直線放入鍋中~用鍋鏟將蛋餅的邊緣鏟起來，用蛋餅裹住秋葵枕荞，然后慢慢的卷起來~卷好之后再煎一會兒~然后將蛋卷推至一遍柜候，繼續(xù)將剩下的蛋液分兩次倒入，繼續(xù)卷起來~
5躏精、將做好的蛋卷切成一段一段的即可~可以倒點番茄醬配著吃~
八渣刷、瑪格麗特小餅干
?原料：低筋面粉85克，玉米淀粉85克矗烛，黃油85克辅柴，糖粉30克，鹽1克瞭吃，雞蛋2個
做法：
1碌嘀、備好原材料~大家可以買一個電子秤~烘焙準(zhǔn)備階段都會去買噠~鍋內(nèi)燒開水，將雞蛋煮熟~雞蛋煮熟一點歪架，千萬不可以中間還是濕潤的~等下不好過篩~
2股冗、黃油先軟化~軟化好之后加入糖粉和鹽~（我糖粉只放了30克，因為不偏好很甜~嗜甜的小伙伴可以適量增加糖粉~糖粉淘寶之類的都可以買到噠~會比較細(xì)~容易混合~）將混合物用打蛋器打發(fā)~打至顏色變淺和蚪，體積稍微變大就可以了~
3止状、將煮熟的雞蛋取出來蛋黃~用篩網(wǎng)慢慢擠壓進(jìn)剛剛的混合物中~這個步驟最好不要省略哦~不要偷懶直接把蛋黃碾碎就丟進(jìn)去~這樣做出來的餅干就口感不會那么綿密~
4、再將玉米淀粉和低筋面粉過篩入混合物中~
5攒霹、用手將混合物揉成面團~面團狀態(tài)是略微有些干怯疤，但不會散開~將做好的面團包上保鮮膜放冰箱冷藏1小時~
6、取出冷藏好的面團~揉成一個一個的小圓球~
7催束、將小圓球放在烤盤上集峦，用大拇指按壓一下，就會出現(xiàn)自然地裂紋~
8、烤箱預(yù)熱塔淤，烤盤放置于中層摘昌，上下火170度烤15—20分鐘即可~烤的時候可以看一下，邊緣稍微有些焦黃的時候就可以關(guān)掉啦~畢竟每個人的烤箱都不一樣~
九高蜂、蔥花雞蛋餅
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材料：雞蛋第焰，面粉適量，蔥花適量妨马，鹽適量，色拉油適量
制作方法：
1杀赢、雞蛋打入碗中烘跺，加適量鹽，攪拌脂崔；加入面粉滤淳，水，攪拌至濃稠適中（我比較愛吃雞蛋砌左，所以每次會多放一個雞蛋脖咐；這個看個人喜好~）；蔥切碎汇歹，攪拌至面糊中~
2屁擅、鍋內(nèi)加少許色拉油，將面糊倒入中央产弹，在蛋餅未成形之前派歌，以緩慢的速度慢慢的轉(zhuǎn)動鍋底，形成圓形痰哨；一定要小火慢慢煎胶果，一面煎好后換另一面~然后出鍋，開吃~
十斤斧、饅頭攤雞蛋?
?原料：饅頭1個早抠，雞蛋2個，黑胡椒適量撬讽，熟黑芝麻適量蕊连，小蔥適量，鹽適量锐秦，色拉油適量
做法：
1咪奖、饅頭切丁，蔥切碎~雞蛋打入碗中酱床，加適量鹽打散~
2羊赵、鍋內(nèi)倒油，放入饅頭翻炒至顏色變深，灑些黑胡椒粉~然后將蛋液倒入鍋里昧捷，均勻的包裹住饅頭~再撒上小蔥和黑芝麻~待蛋液凝固即可開吃~
還可以擠一點番茄醬在上面~或者鋪上火腿培根等一起吃~
