? ? 我常常到外地開會、學習大渤。原本有許多機會可以一覽當?shù)氐拿麆俟袍E齐莲，可以感受當?shù)氐娘L土人情蒜田。但是，如果沒有家人陪伴在身邊廊镜，總會覺得少了些什么璧瞬。因此，每次開會總是來也匆匆脾猛、去也匆匆，時間安排得非常緊湊鱼鸠，根本沒時間去感受當?shù)氐哪欠菝篮妹退Ｈ绻鎯翰缓酶Γ€可以吃得好來補償。我妹夫的故鄉(xiāng)就是襄陽愉昆，他告訴我襄陽牛肉面是當?shù)刈钣忻男〕灾霸保胍暋都亦l(xiāng)美味》對“鄧家牛腩”都有詳細的記錄，對襄陽人來說跛溉，是一種難以忘懷的家鄉(xiāng)情結(jié)焊切；襄陽牛肉面，對我們這些外地人來說也是一種香辣勁爽的舌尖體驗芳室。
? ? 鄧家牛腩面莊始創(chuàng)于2002年蛛蒙，先期只是一家早餐店面，隨著知名度的提升渤愁，該店也發(fā)展成為襄陽人民津津樂道的品牌。昨天聽省婦幼的教授們講了一天的課深夯，吃了一整天的自助餐抖格，嘴都淡得沒有了任何食欲。于是咕晋，散會后我們幾個同事一起打的跑了幾公里的路來到了江邊雹拄，當燙熟的黃色堿面，兌上用牛骨頭經(jīng)過十幾個小時熬出的熱騰騰的高湯掌呜，再搭配鮮美可口的牛肉滓玖、又脆又嫩的豆芽，勁道的堿面撒上香菜质蕉、蔥花势篡，澆上紅油、紅辣椒頓時讓人胃口大開模暗。當然禁悠，再來上一碗襄陽地道黃酒，就更加愜意了兑宇“欤可惜已經(jīng)有些晚了，也沒有酒友隶糕、文友相伴瓷产，因此，便沒有喝酒的雅興了枚驻。喝酒喝的不僅僅是酒濒旦，更多的是一起喝酒的人，需要的是那種情投意合的朋友和一醉方休的豪氣测秸，如果缺少了所謂“酒逢知己千杯少”的氛圍疤估，不喝也罷灾常。襄陽牛肉面的紅油湯是將牛油與醬辣椒文火煨制6小時而成，吃起來辣不刺口铃拇。牛肉也是精選上等黃牛肉钞瀑，肥而不膩。
? ? 漢江一橋橋頭附近集聚著不少特色牛肉面館子慷荔，但鄧家牛腩面館可能最有名氣雕什，客人也最多，我們到的時候都已經(jīng)晚上八點多了显晶，還是賓客滿朋贷岸，來來往往的顧客還是絡繹不絕，據(jù)說他們每天可以賣出兩千多碗磷雇。其最大特點是一辣二麻三鮮偿警，味道可口，回味悠長唯笙。對于我們恩施人來說螟蒸，這辣得還不夠味兒，我還加了幾勺子油炸辣子崩掘，湯好喝七嫌、牛肉好吃，配料也足苞慢。只不過那一大碗分量實在太足了诵原，對于我這個長期“減肥”的人而言實在是太大的誘惑了。吃完整碗面挽放，減肥計劃又泡湯了绍赛，不啻為一種遺憾，但不吃完骂维，對于吃貨一枚的我又的確是一種痛苦惹资。幾經(jīng)煎熬我還是忍不住把那一大碗牛肉面給吃完了。那種味道讓人回味無窮航闺，吃完了許久我才將嘴角殘留的油星子給擦拭干凈褪测。還想再吃一碗，但是潦刃，肚子已經(jīng)撐不下了侮措。
襄陽人喜歡牛肉面是有歷史淵源的，當年從北方逃難的人們帶來了他們本地的面乖杠，然后結(jié)合襄陽本地的特色分扎，做成了牛肉面。由此一直選用的面都是特別好胧洒、特別有勁道的畏吓。北方人面食為主墨状，一天不吃面會感覺餓得慌，就和我們南方人不吃飯的感受一樣菲饼。民以食為天肾砂，從某種意義上說，襄陽的飲食文化是整個古城襄陽的精華所在宏悦，而鄧家牛腩面又飽含著不少襄陽人的回味眷戀镐确。我們來到襄陽古城，沒時間賞夫人城的景饼煞，懷昭明臺的古源葫，只得品一品襄陽的特色牛肉面了，而且通過導航好不容易找到了鄧家牛腩面莊砖瞧，這也是對襄陽文化的一份緬懷息堂，也算是不枉此行了。
