親愛的璇
這是我第一次嘗試做吐司，準(zhǔn)備好食材召锈，按照朋友分享的食譜就開始了旁振。
所需食材：220克牛奶，額外準(zhǔn)備些涂抹用涨岁，140克蛋液拐袜，（約3顆小型雞蛋）70克糖， 2茶匙干酵母粉梢薪，520克高筋面粉蹬铺，1茶匙鹽? 60克無(wú)鹽黃油，室溫秉撇，切小塊甜攀，額外準(zhǔn)備些涂抹用秋泄。
步驟1：將牛奶 蛋液 糖和干酵母粉放入主鍋，已3分鐘37度规阀，速度1加溫恒序。
步驟2：加入高筋面粉和鹽，已3分鐘揉面谁撼，同時(shí)歧胁，取一個(gè)大碗，用少許無(wú)鹽黃油涂碗里面厉碟。
步驟3：加入無(wú)鹽黃油喊巍，以3分鐘揉面，將面團(tuán)放入一個(gè)涂了無(wú)鹽黃油的大碗里墨榄，用保鮮膜蓋住玄糟，放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大（約1個(gè)小時(shí)），手沾高粉插入后小洞不回縮袄秩，基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束。
步驟4：將發(fā)好的面團(tuán)取出后排氣滾圓逢并，并松弛15分鐘之剧，。將面團(tuán)分成6等分砍聊，整形滾圓至表面光滑后背稼，分別放入2個(gè)吐司模（450克）中，每個(gè)吐司模中放入3個(gè)面團(tuán)玻蝌，放在溫暖的地方二次發(fā)酵蟹肘，直到面團(tuán)發(fā)至吐司模的8分滿（約1小時(shí)）。同時(shí)預(yù)熱烤箱至180度俯树。
步驟5：第二次發(fā)酵完成后的面團(tuán)表面涂上牛奶帘腹，放入預(yù)熱至180度的烤箱，烤30-40分鐘或直至表面顏色呈現(xiàn)金黃色许饿，放置20分鐘待溫度略降后阳欲，將面包從吐司模中取出，冷卻后即可食用陋率。
要訣：若感覺面團(tuán)較為粘手球化，在排氣整形面團(tuán)的時(shí)候可以在手上涂抹一些軟化的無(wú)鹽黃油以便整形面團(tuán)。
自己親手做的吐司感覺特別好吃瓦糟，更何況吐司的吃法花樣繁多筒愚，最簡(jiǎn)單的就是，把吐司切片菩浙，煎個(gè)雞蛋放在上面巢掺，或者直接在切片吐司上涂上果醬扯再。還有就是做個(gè)高顏值的窩蛋吐司，或者烤個(gè)吐司蔬菜餅址遇，沒(méi)有做不到熄阻，只有想不到。
我喜歡的方式卻是最簡(jiǎn)單的倔约，找個(gè)暖冬的午后秃殉，在陽(yáng)臺(tái)上曬著太陽(yáng)，喝著檸檬茶浸剩，手里拿著一個(gè)吐司钾军，一點(diǎn)一點(diǎn)的撕著吃，對(duì)啦绢要！還要你在我身邊一起談心聊天吏恭，或者什么也不說(shuō)，看書聽音樂(lè)重罪，這樣的日子應(yīng)該是最幸福的吧樱哼！
愛你的媽媽
2017年12月30日晚上于書房
