車窗外集歇，是夜幕下的南昌，雖然下著細(xì)雨语淘，泛起氤氳的霧氣，但依然無法掩蓋去那股滿滿的煙火氣际歼。
耳邊惶翻，是操著一口濃重口音的司機師傅，繪聲繪色的給我介紹著八一廣場鹅心。
恍惚有種回到貴州老家的感覺吕粗。
南昌與貴陽，明明相距一千多公里的兩座城市旭愧，卻有著驚人的相似：
除了都是紅色根據(jù)地颅筋，在飲食這塊也有著一脈相承宙暇。
江西人和貴州人都嗜辣：宴席上的每一道本幫菜里的辣椒不僅僅充當(dāng)提香增味的功能，而是真真切切的主要食材议泵，滿滿一碗紅艷艷的?辣椒里藏著牛肉占贫，鴨腸！每一道吃足以消耗掉一大鍋米飯先口。
另外一個就是都很愛吃粉型奥！南昌拌粉，湯粉碉京，炒粉各式各樣厢汹，細(xì)細(xì)圓圓，勁道彈牙谐宙，所以哪怕是在宴席上的最后一道主食也都是以江西炒粉收尾烫葬，無需過多的輔料，光是醬油翻炒凡蜻，撒上蔥花和花生米搭综，撈上一筷子，口感上便能讓你得到滿足咽瓷。
貴州的粉可圓可扁设凹，可粗可細(xì)；且則更注重湯頭的搭配茅姜，不同的湯頭要配以不同形狀的米粉才能淋漓盡致的體現(xiàn)這一碗的精華闪朱。水城羊肉粉的湯頭很重要，一定要加上水城的酸菜還有炒得略帶糊味的辣椒钻洒，一定不能少了香菜奋姿！呲溜米粉的同時，夾著酸菜和濃湯素标！
而安順的裹卷称诗，有點像廣東腸粉，但不同的是貴州的裹卷的粉皮是提前做好的头遭，一張粉皮切成需要的大小寓免，如同北京烤鴨和春餅一樣的卷法，只是貴州人的裹卷里都是清新的豆芽计维，海帶袜香，折耳根，酸蘿卜等一切能你能想到的爽脆蔬菜鲫惶，米粉在這里是個包羅萬象的小書包蜈首，貴州人的粉沒有特定的形狀，所以你在貴州街頭經(jīng)常看到賣粉的阿姨欢策，拿著一把刀吆寨，在一張如同綢緞一樣絲滑細(xì)白的粉上麻利的切著。
相比之下踩寇，我自己更加喜歡遵義羊肉粉或者貴陽素粉那種類似烏冬面的圓粗的粉
