作者：黎荔
每年秋天要吃桂花糖藕燎斩。桂花飄香之時虱歪，也是蓮藕成熟之季，看似簡單的一道小吃栅表，卻需要下許多功夫笋鄙，蓮藕塞糯米后和紅棗冰糖等一起煮，等于湯汁濃稠收干后怪瓶，再切片萧落，淋上蜜漿，考究一點的做法洗贰，最后一步會撒上丹桂和金桂找岖，橘紅色的丹桂，金黃色的金桂敛滋，無論香氣還是顏值许布，都是增加食物層次感的點睛之筆。交大校園里有許多桂花樹绎晃，桂花一叢一叢生長在茂密的枝葉當中蜜唾，尚未盛開的桂花的花骨朵如同米粒般大小杂曲，盛開的花朵共有四片淡黃色的花瓣，細小的深黃色的花蕊藏在花瓣中央袁余。不明白為什么這小小的花朵可以散發(fā)那么濃郁的香味擎勘？常常下課后采集一些新鮮桂花回家，去除雜質颖榜，然后用水沖洗干凈棚饵，放入烤箱低溫烘烤，直到烘干就行掩完。這些秋天收集的桂花蟹地，別有一番幽香繚繞，點茶藤为、湯圓、甜羹中都可以隨意撒上一把夺刑，用來增加香甜缅疟，花香中氤氳著安靜與淡然拌倍。
每年秋天要將新鮮的菊瓣放到米飯里煮钳吟，制成“金飯”扣癣，據(jù)說有清肺明目的功效碉京。草木凋零的季節(jié)本冲，只有菊花還冒著寒風綻放褒侧，在廣闊的天地之間熱熱鬧鬧地開著王浴，把山坡染得一片金黃拥知∥塍希總覺得秋菊如同一朵朵燦爛小太陽岩饼，將一把明朗煦暖的秋陽，拌到米飯中薛夜，菊瓣米飯洋溢著淡淡清香籍茧。有一次我還吃過菊花肉，是一塊塊經(jīng)過巧制的半透明狀的肥豬肉梯澜，外面拌上一層半鮮半干的菊花瓣而成寞冯。吃時肥肉清甜可口，爽而不膩晚伙，菊瓣凝香吮龄，芬芳撲鼻。詩人們贊頌菊花不畏嚴寒的孤傲咆疗，而我卻覺得漓帚，菊花其實還有親切的另一面，因為有了這些燦爛的花兒民傻，秋天不再寂寥胰默。
每年都要吃好幾簍大閘蟹场斑，蟹黃紅亮豐腴的母蟹，膏如凝脂白玉的公蟹牵署，這些被繩子五花大綁著的美好肉體漏隐，也是秋天的味道。螃蟹鮮美奴迅，卻要頗費番周折才能吃上青责，但也多了幾分探求之樂。佐以紹興陳年的黃酒取具，就著東蘺菊花脖隶，可圖一醉。為什么中國文化就連食物也要分出陰陽暇检，凡是食物都有熱性和寒性之分产阱，一提到大閘蟹，人們總說這是“性寒”块仆，所以构蹬，要搭配一些熱性的姜醋，或者黃酒悔据。是為一場秋醉找一個吃蟹的理由嗎庄敛？
秋天的味道，還是新米的味道科汗。剛剛蒸出來的新米飯藻烤，不顧剛出鍋的高溫，迫不及待挖上一勺头滔，輕輕一咬怖亭，飽滿的米粒在齒間綻開，一股純美的清香溢滿嘴巴坤检，一直向喉嚨深處蔓延依许，最后抵達內(nèi)心。只有在秋天缀蹄，才能吃到這么好吃的大米峭跳，那是今秋禾苗長出來的稻谷，在最短的時間曬干的稻谷碾出來的大米缺前。對著冒著熱氣的米飯深深呼吸蛀醉，滿滿的是陽光和大地的味道。
秋天的味道衅码，還是南瓜的味道拯刁。秋天絕對是吃南瓜最好的季節(jié)，從菜市場扛回來了一只如此巨大的南瓜逝段，只能變著法子吃南瓜垛玻。熬南瓜濃湯割捅，做南瓜稀飯，切好的南瓜上蒸鍋大火蒸15分鐘左右帚桩，趁熱搗成泥亿驾，在南瓜泥中加入糯米粉揉成面粉團，再捏成圓餅狀账嚎，就可以油煎或烤箱做南瓜餅了莫瞬。熱氣騰騰的南瓜香氣四溢，嘗一口郭蕉，細膩柔軟的布滿舌尖疼邀，一口吃出大自然田園的味道。
秋天還有很多美好的吃食召锈，在這個熟透了的季節(jié)旁振。其實，以現(xiàn)在的保鮮技術涨岁，很多東西放在哪個季節(jié)吃规求，都差不了太多，但是中國人的餐桌卵惦，講究的就是順應四季變換，在一粥一飯中瓦戚，使大自然的風韻沁人心脾沮尿。濕漉漉的秋雨下了一場又一場，你不去尋找那一抹桂花幽香嗎较解？把馥郁的桂花全都吃進肚子里畜疾，讓芬芳的香氣在舌尖上久久蔓延……
