1.
每天在票圈看得最多的就是矮男，歲月靜好移必，一葉知秋，做個(gè)安靜的女子……
每每自我介紹昂灵，我是梁，定居江南……刷刷刷舞萄，臺(tái)下一片感嘆：“江南女子溫婉如玉眨补。”“如水女人倒脓〕怕荩”“江南風(fēng)景旖旎，女子美麗柔情……”
我能說什么崎弃？
歲月靜好是什么鬼甘晤？
滾你的溫婉含潘，去你的柔情！
音樂嗨起來(lái)线婚！
鍋碗瓢盆躁起來(lái)遏弱！
畫風(fēng)華麗的被我?guī)У牟灰钆戮褪怯腥巳シ艺掌瑔柸祝裁辞闆r漱逸？畫風(fēng)不對(duì)啊游沿？誰(shuí)說坐在窗臺(tái)捧著一杯熱氣騰騰的咖啡就必須有悠揚(yáng)的音樂細(xì)品饰抒，看陽(yáng)光灑落肩膀溫暖如春，我就不能ladygaga嗨起來(lái)诀黍，搖擺成炙熱的夏天么袋坑？
哈，有人要說了眯勾，咖啡灑落一地還差不多枣宫。
誰(shuí)說十指纖纖就是彈鋼琴拉小提琴的書香門第家境富裕？梁彈得了琴（尤克里里咒精，很菜的鳥那種）镶柱，下得了廚房，燒的一手好菜模叙，做的了一份能溫暖余生的甜點(diǎn)行不行歇拆？
噓，太自大是要招人圍毆潑洗腳水的范咨。
2.
在家辦公可以說自由故觅，有時(shí)候也很無(wú)趣，帶著倆孩子渠啊，通常是定格的一瞬間很美好输吏，隨后乒鈴乓啷一片狼藉，說好的歲月靜好呢替蛉？讓我揉揉太陽(yáng)穴安靜會(huì)就好贯溅。大兒病了一周，我便暈頭轉(zhuǎn)向忙的跟陀螺似的躲查，平常：早中晚下午茶宵夜再宵夜它浅，吃飽玩好放牧式兄弟搭配。現(xiàn)狀：“弟弟不要吵著哥哥呢镣煮，哥哥生病了需要休息呢姐霍。”“能不能不要再吵了！”“不要哭哦镊折，哭多了會(huì)更難受的呢胯府。”“能不能不要再哭了恨胚！”硬是來(lái)挑釁我多年練就的好脾氣骂因，不用說，我已經(jīng)被打敗了与纽，最后是求著兩位小祖宗侣签，要不咱們看看有什么好吃的吧……
哥哥前段時(shí)間說想吃漢堡急迂，只是不巧影所，年末工作量大，沒太在意便忘到腦后了僚碎，而后他病倒了猴娩，想方設(shè)法讓他吃點(diǎn)東西，偏不吃勺阐，我是又氣又拿他沒轍卷中。只能半哄半騙告訴他，吃點(diǎn)東西病才會(huì)快點(diǎn)好渊抽，病好了我們就可以去動(dòng)物園了蟆豫。原本答應(yīng)圣誕節(jié)帶他們?nèi)?dòng)物園，因?yàn)檫@事沒去成懒闷。這幾天病情好轉(zhuǎn)有力氣說話了又跟爸爸叨念起漢堡來(lái)十减。我才上點(diǎn)心，問愤估，“我們什么時(shí)候吃過漢堡帮辟？”哥哥說，“在廣東玩焰，漢堡很好吃的由驹。”爸爸插了一句昔园，就是在回你家的時(shí)候呀蔓榄！
才恍然大悟，他們是在外面吃過一次默刚。因?yàn)樽约簩?duì)孩子飲食比較嚴(yán)謹(jǐn)甥郑，沒讓孩子在外面吃過K記M記那些，便怎么也沒想起來(lái)是爸爸帶去吃過的羡棵。
外面賣的漢堡包實(shí)在不能放心給孩子吃壹若，而且還是病號(hào)嗅钻，便一早去采購(gòu)了新鮮食材皂冰，在給孩子做下午茶的同時(shí)把做法記錄和分享給每一位美食愛好者店展。
老糙的雞胸肉如何腌制肉質(zhì)嫩滑，怎么做到外酥里嫩秃流？秒殺外面賣的炸雞排赂蕴。
面團(tuán)什么狀態(tài)才算揉面成功？
不需要中種發(fā)酵也能做出松軟面包舶胀，你確定自己之前的做法對(duì)了嗎概说？
在吃過這個(gè)香酥雞排漢堡后，M記K記都是渣嚣伐，雞胸脯色澤金黃艷麗糖赔，外層香酥里層嫩滑適口，沒有什么胃口的哥哥贊口不絕轩端，嘴里塞的滿滿的放典，邊吃邊說好吃好吃。健康美味基茵，大人小孩都愛吃奋构，無(wú)論是作為下午茶點(diǎn)還是早餐，都是極佳的選擇拱层。
為了更從容準(zhǔn)備早餐弥臼，可以提前一晚上把面包胚做好，所需材料準(zhǔn)備好根灯，第二天把面包胚放烤箱加熱幾分鐘径缅，抹上沙拉醬，夾上材料就完美了箱吕。
下面我們來(lái)分享這份香酥雞排漢堡的做法詳解芥驳。
這里分成兩部分，面包胚做法和炸雞排做法茬高。
面包胚材料：
高筋面粉? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 200g
低筋面粉? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 50g
白砂糖? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 20g
清水（礦泉水）? ? ? ? 120g
鹽? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3g
酵母? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3g
雞蛋（全蛋）? ? ? ? ? ? 35g
黃油? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 20g
白芝麻（生熟皆可） 40g
1.清水兆旬，蛋液倒入盆中，把高筋面粉怎栽，低筋面粉相繼倒入丽猬，糖，鹽對(duì)角放熏瞄，酵母放在面粉上脚祟。
2.手揉，或面包機(jī)强饮，廚師機(jī)揉面至面團(tuán)光滑由桌，面團(tuán)能拉出厚膜，有延展性但是容易破，大概20分鐘行您，加入黃油铭乾，繼續(xù)揉面15分鐘左右，至完全擴(kuò)展娃循，也就是出手套膜炕檩。
3.揉面完成后取出滾圓捌斧，放置面包機(jī)發(fā)酵笛质，或放入打蛋盆中蒙上保鮮膜再放入烤箱中發(fā)酵。開啟發(fā)酵功能捞蚂，進(jìn)行第一次發(fā)酵妇押，大約一小時(shí)。由于冬天室溫過低姓迅，室溫發(fā)酵不可取舆吮。
4.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，用手指蘸上干面粉在面團(tuán)中間戳一個(gè)洞队贱，如果面團(tuán)不坍塌不回縮代表發(fā)酵完成色冀。
5.發(fā)酵完成后繼續(xù)揉面，把面團(tuán)中的氣泡揉出柱嫌，稱重锋恬，分成六等份，滾圓编丘，分別放在四寸蛋糕模具中与学，蒙上保鮮膜，松弛十五分鐘嘉抓。由于我只有四個(gè)四寸蛋糕模索守，另外兩個(gè)就放在油紙上發(fā)酵了。
6.取一個(gè)面團(tuán)重新滾圓抑片，表面刷上蛋液卵佛，沾上白芝麻，輕輕壓平敞斋，放回原處截汪。余下如是處理。
7.二次發(fā)酵植捎，把所有面包胚放入烤盤中衙解，烤盤放入烤箱，中層發(fā)酵至1.5-2倍大焰枢，大約一小時(shí)蚓峦，視乎濕度而放一碗溫水在烤箱底部發(fā)酵由于最近江南雨水多舌剂，濕度高，我沒有放置溫水發(fā)酵暑椰。
8.發(fā)酵完成后把烤盤和溫水取出架诞，烤箱預(yù)熱180℃上下火，中層烤18分鐘即可出爐干茉，放至溫?zé)嵊帽ｕr袋裝起來(lái)回，備用很泊。
炸雞排：
雞胸脯? ? ? ? ? ? 1塊
大蒜粉? ? ? ? ? ? 適量（一小勺，如圖）
鹽? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 適量（一小勺委造，如圖）
玉米淀粉? ? ? ? 適量（兩勺）
面包糠? ? ? ? ? ? 適量（一碗）
1.雞胸肉清洗干凈戳鹅，分切成六等份，用紙巾吸干表面水分昏兆，放入打蛋盆中枫虏。
2.加入鹽，大蒜粉爬虱，不停攪拌隶债，至完全吸收，腌制20分鐘跑筝。
3.加入干玉米淀粉死讹，不停攪拌，戴上手套曲梗，揉至肉質(zhì)帶粘稠赞警，靜置十五分鐘。
4.靜置完成后虏两，讓每一塊雞肉均勻裹上面包糠愧旦，靜置十分鐘。這是為了讓面包糠變潮定罢，炸起來(lái)不容易脫落和焦黑笤虫。
5.雞肉靜置的同時(shí)鍋里倒入植物油，大火預(yù)熱祖凫，把一小撮面包糠放入油鍋里耕皮，不停冒泡代表預(yù)熱完成，快速把雞排逐一放進(jìn)油鍋里蝙场，中大火油炸凌停，直至兩面金黃，撈起備用售滤。
配料整理：
面包胚? ? ? 6個(gè)
炸雞排? ? ? 6塊
生菜? ? ? ? ? 若干片
番茄? ? ? ? ? 一個(gè)
煎蛋皮? ? ? 六片
沙拉醬? ? ? 一瓶
1.把回軟后的面包胚橫切成兩半罚拟，抹一層沙拉醬台诗，放一片生菜，再抹一層沙拉醬赐俗，放一片煎蛋皮拉队，再抹一層沙拉醬，放一片番茄阻逮，再抹一層沙拉醬粱快，放一塊炸雞排，再抹一層沙拉醬叔扼，蓋上面包胚事哭。先后順序自己定，不要糾結(jié)究竟要多少量的沙拉醬瓜富，喜歡吃就多放點(diǎn)鳍咱。
2.找個(gè)漂亮的盤子擺盤，泡上一杯茉莉花茶与柑，蜂蜜柚子茶谤辜，梨汁任選泻骤，在陽(yáng)光的午后悴侵，盡情享受這份賞心悅目的下午茶吧要拂！
小貼士：
1.面包胚之所以用模具裝起來(lái)一是為了整形钳枕，二是模具的厚度可讓面包在烤制過程中受熱更均勻讯嫂。
2.面團(tuán)中鹽的使用量很少哥攘，但必不可少虱颗，很多人用后鹽法減少揉面時(shí)間罗丰，但有經(jīng)驗(yàn)的烘焙者都明白椎眯，先放鹽可增加面包風(fēng)味挠将，使面包發(fā)酵更穩(wěn)定，組織更細(xì)膩编整，透白掌测。如果不能理解，可以再舉個(gè)例夜郁，如果是女性朋友竞端，先化妝事富，再抹護(hù)膚品，可行嗎雕擂？
3.剛出爐的面包胚先在室溫下放一會(huì)散熱井赌，在放入保鮮袋中悶起來(lái)回軟仇穗。為什么很多人說自己做出來(lái)的面包很硬拔鹰，不好吃列肢，不是你的方子不好瓷马，也不是你手藝差欧聘，而是你沒有掌握到小竅門怀骤。
4.腌制雞排加入大蒜粉會(huì)使雞排口味更豐富焕妙，腌制更均勻焚鹊，放心，不會(huì)臭嘴巴研叫，除非你放很多嚷炉，用大蒜頭替代的話不排除會(huì)臭到自己渤昌。
5.漢堡除了配雞排還可以豬排牛排魚排培根……打開你的腦洞，歡迎來(lái)交作業(yè)迈窟。
6.之所以煎蛋皮而沒有用煎蛋是因?yàn)樽约液⒆哟蟛〕跤岛ǎ贿m合重油索绪，煎蛋皮只需要幾滴油湖员，小火。
7.糖和鹽可控制酵母活性瑞驱，所以加入的時(shí)候盡量不要碰觸到哦娘摔。
如果還有什么不懂之處，歡迎找梁相互探討唤反。
關(guān)于梁：
骨灰級(jí)美食愛好者凳寺，不是90后呆萌辣媽，是操控生活的女王彤侍。
一個(gè)人肠缨，寫字盏阶，
一盞茶，等你脑慧。
