相信大家會(huì)吃的人丘跌，都是非常愛吃排骨的，無論糖醋唁桩、紅燒闭树，還是燉湯，排骨的味道都非常受歡迎朵夏，如今進(jìn)入了秋天蔼啦，天氣越發(fā)的干燥了，為了身體健康仰猖，很多朋友都知道要多燉湯喝捏肢，補(bǔ)充身體水分和營養(yǎng)，降低上火的幾率饥侵。
燉排骨湯非常百搭鸵赫，無論什么食材燉出來味道都不錯(cuò)，而且營養(yǎng)豐富躏升，但是燉排骨湯想要燉的好喝辩棒，也是需要一定技巧的，今天小編要和大家分享的就是：燉排骨湯時(shí)，萬萬別直接下鍋一睁！少了一步钻弄，難怪排骨不香，而且還很柴者吁！
燉排骨湯時(shí)窘俺，萬萬別直接下鍋！少了一步复凳，難怪排骨不香瘤泪，還很柴。
快看看你是不是也是這樣做的育八，如果是的話对途，那就別問為何你燉排骨總是不夠香，而且口感還很柴了髓棋。
我們都知道实檀，有的人燉排骨湯時(shí)，會(huì)將排骨焯一遍水仲锄，再燉湯劲妙；而有的人卻認(rèn)為，排骨焯水會(huì)讓排骨肉質(zhì)變得僵硬儒喊，而且煮去排骨很大的香味，影響排骨的口感币呵。
然而事實(shí)上怀愧，燉排骨湯要想好喝又好吃，焯水一步是不可缺少的余赢。很多人少了這一步芯义，難怪燉出來的排骨湯不香，排骨肉也很柴妻柒！所以說扛拨，燉排骨時(shí)，萬萬不能直接下鍋加水燉举塔！
很多人對排骨焯水有誤解绑警，就是因?yàn)樗麄兏揪蜎]掌握排骨焯水的要領(lǐng)，正確的排骨焯水方法如下：
新鮮排骨買回來以后央渣，先放入一盆清水中计盒，加少許食鹽和料酒攪拌均勻，浸泡30分鐘以上芽丹，撈出來洗凈瀝干水
然后起鍋倒入足量水北启，放入幾片生姜和少許蔥段，將洗好的排骨冷水下鍋，開大火焯水咕村，煮至水沸騰场钉，并且浮出大量的泡沫，用湯勺將浮沫撇干凈懈涛，然后關(guān)火將排骨撈出來逛万，放置于常溫水下淋洗過涼，瀝干備用肩钠。
將排骨倒入燉鍋中泣港，倒入足量溫水，然后開火煮至沸騰后价匠，將其他食材放入加蓋中火煮制当纱，燉上半個(gè)小時(shí)即可。
這樣燉出來的排骨踩窖，湯汁看上去不會(huì)渾濁坡氯，沒有一點(diǎn)腥味，而且揭蓋就能聞到濃濃的香味洋腮，湯汁鮮美箫柳，排骨有一定的嚼勁而不會(huì)柴，非常鮮嫩Q彈啥供，味道一級棒悯恍！
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