葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒，兩者的釀造方法有所不同蹲姐。大體來講磨取，紅葡萄酒是用紅葡萄釀造的，白葡萄酒使用白葡萄釀造的柴墩。紅葡萄酒在釀造的時(shí)候忙厌，是先破碎，再“浸皮”發(fā)酵江咳，然后壓榨逢净。這樣做是為了萃取葡萄皮中的花青素和單寧〖咧福花青素是一種水溶性色素爹土，就是我們所看到的葡萄汁中的顏色。單寧踩身，是一種酚類物質(zhì)胀茵，它主要存在與葡萄皮，葡萄籽和葡萄梗中挟阻。另外琼娘，用橡木桶發(fā)酵或者熟化的葡萄酒中也會(huì)含有少量的從橡木桶中獲取的單寧。
單寧是一種天然的抗氧化劑附鸽，具有防腐作用轨奄。很多化妝品中也有添加單寧，對(duì)于女士拒炎，可以美白挪拟，抗衰老。單寧中還含有一種物質(zhì)击你，具有軟化血管壁玉组，防止動(dòng)脈硬化等保護(hù)心腦血管的功能。
白葡萄酒是先壓榨后丁侄，用壓榨后的葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵惯雳。由于和葡萄皮沒有較多的接觸，所以單寧含量很少鸿摇。通過上面的解釋可以了解到石景，我們平時(shí)所說的葡萄酒的養(yǎng)生功能主要是在紅葡萄酒中。所以，如果以養(yǎng)生為目的喝酒潮孽，建議喝紅葡萄酒揪荣。
至于季節(jié)對(duì)葡萄酒選擇的影響，一般來說根據(jù)個(gè)人的愛好往史。但是由于夏天比較炎熱仗颈，飲食相對(duì)清淡，所以喝些適合冰鎮(zhèn)的白葡萄酒和起泡酒是很不錯(cuò)的選擇椎例。
到了秋冬季挨决，因?yàn)樘鞖廨^冷，飲食也偏油膩订歪，所以建議喝紅酒配餐脖祈。白葡萄酒大多是要冰鎮(zhèn)，飲用溫度是在6-13攝氏度刷晋。而紅葡萄一般是常溫盖高，飲用溫度是13-18攝氏度。具體適宜的溫度都是根據(jù)葡萄品種和酒的類型不同而不同掏秩。
從養(yǎng)生的角度，如果想獲得更多的高單寧荆姆，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）蒙幻，梅洛又名美樂（Merlot），西拉/設(shè)拉子（Syrah/Shiraz）胆筒，仙粉黛（Zinfandel）邮破，馬爾貝克（Malbec）等葡萄品種釀造的酒都是不錯(cuò)的選擇。但是單寧含量高的酒仆救，澀感會(huì)相對(duì)更加明顯抒和，所以，葡萄酒的選擇還是要考慮個(gè)人的口味彤蔽。
如果不喜歡澀感太重摧莽，可以考慮黑皮諾（Pinot Noir），佳美(Gamay)顿痪，歌海娜(Garnacha)镊辕，桑嬌維塞(Sangiovese) 這些葡萄品種釀造的紅葡萄酒。
最后蚁袭，祝您生活開心征懈，身體健康！
