饅頭是北方人最喜歡吃的一種主食业筏，比如說我們河南老家，早上吃饅頭鸟赫，晚上吃饅頭蒜胖，中午吃面條，全天都是以面食為主抛蚤，一點都吃不膩台谢，那個時候比較小，還以為全世界人都是吃面食呢岁经，后來長大一點才知道我國主要分為兩種主食朋沮，有些地方主要是吃大米，其實我覺得大米和饅頭我都喜歡吃缀壤，唯獨一點就是吃大米就需要炒很多下飯的菜樊拓，吃饅頭就不一樣了纠亚，隨便有點咸菜就能吃得飽，今天我就來給大家分享一下我們河南老家是這么做饅頭的筋夏，希望對您有幫助
做法：1蒂胞、首先準備面粉500克，酵母粉5克条篷，加入少許白糖骗随，加冷水和面
2、和好的面團不能太稀拥娄，軟硬適中就可以了蚊锹，放到盆中就是這的樣子的
3、需要封上保鮮膜醒發(fā)2個小時左右稚瘾，一般除了冬天需要的時間會長一點牡昆，常溫的情況下很快就漲發(fā)好了
4、面團需要漲發(fā)至原來的兩倍大小才行摊欠，而且里面呈這樣的蜂窩狀
5丢烘、然后放在案板上撒一點干面粉，再把面團揉成粗細均勻的條狀
6些椒、用刀切成一個一個的小劑子
7播瞳、再把所有的小劑子做成圓形的饅頭
8、鍋中加水放入篦子免糕，在把上面刷上一層色拉油赢乓，防止饅頭會粘刀篦子上
9、把饅頭放在鍋中石窑，用溫水再次發(fā)酵至蓬松變輕牌芋，加上鍋蓋用大火蒸30分鐘
10、饅頭蒸好之后切記要關火燜5分鐘松逊，要是直接打開鍋蓋的話饅頭會被蒸汽水淋到變回縮
11躺屁、不管是蒸包子還是饅頭，都需要燜幾分鐘经宏，最后打開鍋蓋犀暑，饅頭松軟有彈性
小提示：做饅頭要想好吃有筋性，必須在發(fā)面成功之后用手多揉搓一會烁兰，這樣饅頭當中氣泡才能全部揉出耐亏，揉圓的時候也要使勁的揉搓，要經(jīng)過前后兩次漲發(fā)缚柏，最后才能蒸苹熏！
