2017是農(nóng)歷雞年隐锭。
雞是與人類生活很接近的禽類，雖然有禽流感计贰，跟人類感冒一樣钦睡，戰(zhàn)略上藐視、戰(zhàn)術(shù)上重視躁倒，能快速醫(yī)治荞怒。既然是家禽類，也就是人類肉食的來源秧秉，不屬于保護(hù)動(dòng)物褐桌，放心大膽的吃，動(dòng)物保護(hù)主義者們不會(huì)找麻煩象迎。
雞有很多品種荧嵌。圈養(yǎng)雞、散養(yǎng)雞砾淌、草雞啦撮、山雞、野雞等等汪厨，這大致說的是雞所在生存環(huán)境的類型赃春。地域而言，有上海的三黃雞劫乱、溧陽的竹雞织中，其他地方的雞（容我并不知道）锥涕。
我自然喜歡紅燒雞塊烦租、煲雞湯，而且偏愛草雞除盏。什么是草雞叉橱？我的理解是，山間者蠕、地頭窃祝、塘邊，農(nóng)民自然放養(yǎng)的雞踱侣，啄食地上的蟲子等活食粪小、青菜等綠葉÷站洌基本不用人工飼料探膊，更不用添加劑等等，純綠色環(huán)保原生態(tài)待榔。這樣的雞逞壁，自然是保持原味、散發(fā)著天然的雞香究抓。
做紅燒雞塊的時(shí)候猾担，切剁成塊；做雞湯的時(shí)候刺下，整雞或切塊皆可绑嘹。
重點(diǎn)說一下雞湯。整雞或切塊后的雞橘茉，置于器皿中工腋，以砂鍋為佳姨丈，清水沒頂，輔以姜蔥擅腰，蓋鍋大火文火煨燉兩小時(shí)蟋恬。起鍋揭蓋，一股濃濃的清香縈繞趁冈，一層淡黃的油膜覆蓋歼争。此刻，只要放一點(diǎn)非碘鹽渗勘，略有咸味即可上桌沐绒。
上圖這貨便是飽食美味后一副怡然自得的神情诺凡。相信列位看官感同身受东揣。
雞湯作為傳統(tǒng)美味佳肴践惑，怎么夸贊都不為過，中華美食的確魅力無窮嘶卧！當(dāng)今又流行一款雞湯尔觉，不是喝的，大概可歸類于非物質(zhì)文化芥吟？因?yàn)槭俏淖置枋稣焱追Q“心靈雞湯”。顧名思義钟鸵，給人以心靈啟迪泵额，引人向上，發(fā)憤圖強(qiáng)携添，照亮光明的前途。隨著互聯(lián)網(wǎng)+的洶涌澎湃篓叶，來自各路大咖烈掠，英雄豪杰們紛紛利用自媒體，廣泛發(fā)布心靈雞湯缸托，把自己的思想奉獻(xiàn)給蕓蕓眾生左敌，貌似救世主，要拯救人類于水火之中俐镐。
不明真相吃瓜群眾在工作學(xué)習(xí)生活之余矫限，得空便捧著手機(jī)，除了發(fā)些自拍佩抹，閱讀心靈雞湯大概成了每天的主要課程叼风。殊不知，這雞湯是否有添加劑棍苹，是否有三聚氰胺无宿，是否有PM2.5顆粒，與筆者一樣渾然不知枢里。面對每天鋪天蓋地的互聯(lián)網(wǎng)雞湯孽鸡，我們不知所措，不知所云栏豺，不知所謂彬碱。讀著華麗辭藻堆砌的文章，翻著字典查看冷僻的生詞奥洼，面對詰屈聱牙的大篇段落巷疼，還有創(chuàng)新的超現(xiàn)代漢語詞組。
與筆者感同身受者灵奖，請不吝點(diǎn)贊皮迟、打賞搬泥！(詭異的笑一笑！)
